Prodotti e materie prime

Panna

La panna è un ingrediente versatile e fondamentale in cucina, utilizzata sia in preparazioni dolci che salate. Dalla panna fresca a quella da montare, esploriamo le sue diverse applicazioni, le qualità e i produttori d'eccellenza.

Panna

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La panna già zuccherata e aromatizzata che semplifica il lavoro in pasticceria

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2024 (32)

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Aumento vertiginoso dei prezzi di burro, panna, olio di palma e lenticchie

Museo Mondolatte, un viaggio nel cuore del gusto a Dobbiaco in Val Pusteria

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Pane & Cioccolato, un dessert... “stellato” di Giulia Seveso

Carpaccio di manzo con tartufo nero

Plin di polpo su crema di datterini

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Baci di dama al burro d'arachidi by Roberto Di Pinto

Panna Delyce senza lattosio: il segreto degli chef verso le esigenze moderne

Panna 35% Senza Lattosio Debic: versatilità per tutti i gusti

Cuisine Royale Eurovo: sintesi perfetta tra qualità e praticità

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Carbonara di scampi con schiuma alla pancetta e tuorlo d’uovo marinato

Spaghetto alla crema di ostriche, caviale e paprika affumicata

Gnocchi di patate vitelotte, gamberi e crema di tartufo bianco

Carpaccio di avocado, senape e zucchine trombetta

Crema di patate e funghi con camembert e crostini al rosmarino

Cremoso all'olio extravergine d'oliva

Il piccione in tutti i suoi elementi

Tiramisù proteico al peanut butter di Unilever Food Solution

Panna gelata ai chinotti di Savona su crema al maraschino

Capasanta, riduzione di “Ultimosole", pesca, portulaca e cipria di barbabietola

Cialda croccante alle mandorle con panna e fragole

Gesto D’Amore con zuppa di crema inglese e frutti di bosco

Gesto D’Amore, crema di parmigiano e limone con salsa di piselli e fiori rossi

Sablè alle nocciole, cremoso nocciole cioccolato caffè e chantilly al caramello

Brighelle di carnevale gluten free Farmo

Latte e derivati, in anteprima le novità delle aziende al Sigep 2024

Millefiori di bosco, yogurt e yuzu

2023 (73)

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Il 2 dicembre è il Maritozzo Day, l'iconico dolce di Roma

Risotto, caciocavallo podolico e limezza.

La storia millenaria del burro, usato anche in medicina e cosmesi

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Liscia o gassata? E basta… con le solite due. Ci sono tante acque in Italia

Raviolacci alle carni brasate

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Tripla Vaniglia, il dessert al piatto firmato Gianluca Fusto e Elle & Vire Professionnel

Il Sasso

Era... Glaciale

Sformato di Baccalà, ceci e liquirizia

Bottone ai sapori trentini

Pernice

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