Persone e protagonisti
Daniel Canzian
Lo chef Daniel Canzian è una figura di spicco nel panorama gastronomico italiano. Conosciuto per la sua cucina innovativa e la sua attenzione alla sostenibilità, ha lasciato un segno in diverse realtà ristorative di alto livello.
107 articolidal 201610 ricetteaggiornato al 19 ottobre 2026
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Check-in4 settembre 2026
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Da Daniel Canzian una cena esclusiva con protagonista il gusto milanese
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Wine3 ottobre 2025
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Horeca1 aprile 2025
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Horeca10 novembre 2023
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Capasanta alla Serenissima
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Check-in15 maggio 2026
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4 settembre 2026
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17 dicembre 2025
Natale e Capodanno a Milano: otto ristoranti da non perdere in città
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14 ottobre 2025Le eccellenze della Fontina Dop protagoniste a Milano in 12 ristoranti d'autore
13 ottobre 2025Dalla nonna Ada alla Norvegia: il viaggio dello stoccafisso secondo Daniel Canzian
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31 luglio 2025Daniel Canzian: «L'estrazione è una supercazzola. La tecnica serve solo se migliora il gusto»
1 aprile 2025Jre Italia sempre in crescita, tra progettualità e nuovi ingressi
25 febbraio 2025Ireland Week, torna a Milano l'evento dedicato alla cultura irlandese
12 febbraio 2025Fausto Maculan: il provocatore del vino dolce che osa con i piatti salati
2024 (8)
9 ottobre 2024
Consorzio Barbera d'Asti: la sostenibilità protagonista alla Milano Wine Week
2 ottobre 2024Conserve: da Cannavacciuolo ai Cerea, i grandi chef portano l'alta cucina in dispensa
25 settembre 2024DanielCanzian Ristorante: tutti i venerdì a cena un menu interamente dedicato al baccalà
9 luglio 2024Fine dining: modello in crisi o un problema di prezzo?
1 luglio 2024Jeunes Restaurateurs, Daniel Canzian è il nuovo presidente europeo
12 marzo 2024La viticoltura versatile di Montelvini: Prosecco sì, ma non solo
12 febbraio 2024Il baccalà è declinato in tutte le sue forme grazie allo chef Daniel Canzian
8 febbraio 2024La Fontina Dop a Milano: ecco 10 ristoranti in cui mangiarla in piatti speciali
2023 (10)
22 novembre 2023
Convivier, master e corsi di formazione per rendere più redditizia l'accoglienza
10 novembre 2023Con Daniel Canzian “La giornata del panettone” diventa un'esperienza
21 ottobre 2023Sfoglia croccante e Fontina Dop d’Alpeggio fondente
20 ottobre 2023Lo chef Daniel Canzian firma il nuovo panettone con albicocche arrosto MassaBon
19 ottobre 2023Capasanta alla Serenissima
18 settembre 2023Gnocchi di patate ripieni di baccalà, alici e cipollotti
22 maggio 2023Aperitivo Festival, a Milano torna l'evento dedicato a uno dei must italiani
10 aprile 2023Il DanielCanzian lancia il suo menu primaverile all'insegna della stagionalità
23 marzo 2023Per Pasqua torna la Colomba alle albicocche arrosto di Daniel Canzian
17 febbraio 2023FontinaMi porta in 10 ristoranti milanesi il gusto dell’alpeggio valdostano
2022 (11)
15 dicembre 2022
Natale a tavola, menu ed eventi per giornate indimenticabili
21 settembre 2022Il Veneto nel piatto con Daniel Canzian e Saimir Xhaxhaj
5 settembre 2022Cottura a fuoco spento della pasta? Ecco cosa ne pensano i cuochi. Ma è già scontro
31 luglio 2022Capesante alla Bellini
27 maggio 2022Ecco il decalogo dell’aperitivo perfetto, icona del Made in Italy nel mondo
13 maggio 2022Milano vara il World aperitivo day e il manifesto che ne celebra il rituale
28 marzo 2022Ristorante Eligo: Enrico Ferrari presenta il nuovo menu
9 marzo 2022Ristorante DanielCanzian, dove si incontrano tradizione e innovazione
25 febbraio 2022Fontina d’Alpeggio Dop in tavola al ristorante
3 febbraio 2022Fontina Dop, l'interpretazione di sette grandi chef per FontinaMI
13 gennaio 2022Smart working, contagi e timori: a Milano ristoranti quasi deserti
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30 dicembre 2021
Milano e dintorni, ecco dove cenare a Capodanno
7 dicembre 2021Super green pass, nessun problema in bar e ristoranti al primo giorno di controlli
26 ottobre 2021Il Prosecco “adulto” di casa Ruggeri
14 settembre 2021Produzione pulita e sostenibile con la Chiocciola Metodo Cherasco
9 luglio 2021A Milano la DaiquiriWeek con Daniel Canzian e Rum Diplomático
15 giugno 2021Standing ovation all’uovo. La colazione business di Canzian
9 maggio 2021Asparagi in aperta campagna
26 gennaio 2021Ristorante chiuso, quanto mi costi! 5mila euro al mese di spese Per non rimetterci serve il doppio dei ristori
2020 (9)
4 novembre 2020
Piatti da chef a casa: nuovi menu di Danel Canzian
4 novembre 2020Milano blindata, resta il delivery: briciole per una città fantasma
12 ottobre 2020Divisionismo in cucina… Un risotto Exponenziale
22 luglio 2020Un grand tour dedicato al palato. Sei tappe all'insegna del gusto
27 maggio 2020Milano, Canzian riapre col dehors. Tavoli più distanti ma con stile
15 maggio 2020Contagi e locali, il grido dei cuochi: Riferimenti gravi, non siamo untori
27 marzo 2020Le ricette per innalzare le difese Uovo alla pavese
9 marzo 2020Movida milanese, chiudono in tanti. Canzian no e punta sul delivery
25 febbraio 2020Coronavirus, soffre la ristorazione. Canzian: «Dobbiamo restare uniti»
2019 (17)
8 dicembre 2019
Alla Prima del Teatro alla Scala vincono lirica ed enogastronomia
3 dicembre 2019Jre Italia, Saporito guarda avanti «Cultura, solidarietà, nuovi talenti»
27 novembre 2019Jre Italia, cambio al vertice. Filippo Saporito nuovo presidente
18 novembre 2019Ospedale di Emergency a Entebbe. Fine lavori con cena da La Mantia
17 novembre 2019Al ristorante per Natale. Non soltanto classici reinterpretati
8 novembre 2019Fagianella al foie gras marinato, insalata al prezzemolo e melograno
2 novembre 2019Milano “sposa” il Gorgonzola. Tre giorni per gustarne tutti i sapori
29 ottobre 2019Un po’ cibo e un po’ arte. Canzian rinnova la carta del Moma
30 settembre 2019Manifesto della Cucina italiana. Il “credo” di Daniel Canzian
18 settembre 2019Il nuovo panettone di Canzian con pasta di arance arrosto
18 luglio 2019Daiquiri Day in anteprima a Milano con Canzian e Pastori
16 luglio 2019I Daiquiri di Mattia Pastori nella cucina di Daniel Canzian
20 maggio 2019DonnaLia, 20mila bottiglie che ridanno lustro a Salussola
6 maggio 2019Milano celebra l’aperitivo. Un festival dedicato nel 2020
4 aprile 2019Champagne Pommery firma la Michelin dei 366 ristoranti stellati italiani
1 marzo 2019L’aperitivo milanese da Canzian. I drink studiati da Mattia Pastori
22 gennaio 2019Canzian nel Board europeo Jre. Ad aprile il Congresso internazionale
2018 (8)
30 novembre 2018
Prima della Scala. La cena di gala affidata a Daniel Canzian
27 novembre 2018Daniel Canzian e il gusto di rivisitare. Nel suo ristorante le primizie di Nagasaki
1 novembre 2018I Jeunes Restaurateurs d'Europe interpretano il Grana Padano
1 ottobre 2018Charity dinner... in maschera. A Villa Erba anche cuochi Euro-Toques
15 luglio 2018Una serata in omaggio a Marchesi. Cuoco, insegnante e amico
2 luglio 2018Board europeo Jre. Daniel Canzian eletto nel direttivo
23 febbraio 2018Il percorso di Canzian verso la “purezza”. In sala come a teatro, menu italianissimo
17 febbraio 2018A Tavola con... Massimo De Rosa «La mia infanzia coi sughi delle nonne»
2017 (17)
27 dicembre 2017
Canzian: «Oggi ci sono tanti numeri uno. Marchesi era un numero primo»
27 dicembre 2017In 50 scatti la vita e l'arte di Marchesi
16 dicembre 2017A Tavola con.... Tullio Solenghi. Il curato del paese mio primo piagmalione
2 dicembre 2017A Tavola con... Saturnino Celani. Un grande musicista cresciuto nel fritto
30 novembre 2017Berlucchi crea una cuvée per Jre 5mila bottiglie ai ristoranti associati
16 novembre 2017BaroloBrunello, una prima a Milano. Grandi terroir e vini in degustazione
2 novembre 2017Fiera del tartufo di Acqualagna. Canzian cucina gnocchi al baccalà
21 ottobre 2017A Tavola con... Gianni Fava «Sono campione mondiale di risotto»
30 settembre 2017A Tavola con... Francesco Mandelli «Che buono il pollo mangiato con le mani»
11 luglio 2017I cuochi portano a cena i clienti 4 ristoranti offrono il servizio di trasporto
9 maggio 2017Informazione versus food blogger Servono regole uguali per tutti
6 aprile 2017Luca Marchini neo presidente di Jre Italia. Gioventù, passione e solidarietà al centro
31 marzo 2017Champagne Vranken-Pommery in tavola al 24° congresso Jre a Stresa
20 marzo 2017Da velina a fashion blogger. A tavola con... Elena Barolo
2 marzo 2017I piatti di marzo di Daniel Canzian. Cucina italiana, qualità e sobrietà
25 febbraio 2017Dalla mise en place al servizio in sala. Il lungo iter per un pranzo “esemplare”
23 gennaio 2017Animali in tavola, sempre più polemica. I cuochi: «Sì al rispetto, no ai fanatismi»
2016 (5)
23 dicembre 2016
Novità nei menu stellati di Natale. Trippa e Lavarello nuovi piatti chic
9 dicembre 2016Intervista a Tavola con Giuseppe Cruciani «I cuochi in tv? Meglio trovarli in cucina»
5 dicembre 2016Il Salon du Chocolat torna a Milano. Tre giorni all’insegna della dolcezza
20 novembre 2016Daniel Canzian: «Il mio panettone? Un sincero “Omaggio a Milano”»
20 luglio 2016Giancarlo Morelli con 11 amici chef a Phi Beach per l'ecosostenibilità
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