Aziende e brand
Torrefazione
La torrefazione è l'arte che trasforma il chicco di caffè crudo in un aroma intenso e avvolgente. Scopri i segreti di questo processo, le diverse miscele e le realtà artigianali che portano l'eccellenza del caffè italiano sulle tavole di tutto il mondo.
228 articolidal 2009aggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza
Alimenti6 maggio 2026
La storia dell'espresso: dalle origini alle case moderne
Alimenti28 aprile 2026
Julius Meinl Italia, nuova guida per operations e distribuzione: arriva Emanuele Santi
Check-in18 aprile 2026
A Palermo c'è una bottega dove il caffè si crea su misura davanti al cliente
Alimenti23 marzo 2026
Perché il caffè è complesso come il vino ma nessuno lo racconta
Alimenti4 novembre 2025
Caffè Ottolina entra in RoastMaster: parte il progetto di aggregazione nel caffè italiano
Alimenti12 marzo 2025
Il processo di torrefazione del caffè: le fasi fondamentali
Alimenti27 novembre 2024
Julius Meinl premiata per la sostenibilità nella Guida del Camaleonte 2024-25
Check-in18 agosto 2024
La formula vincente di Bap a Roma: caffè specialty, pasticceria e fine dining
Alimenti21 giugno 2024
Julius Meinl: successo per The Originals Bio Fairtrade nel mercato Horeca
Alimenti20 maggio 2024
Essse Caffè: qualità di prodotto, servizio e formazione
Alimenti16 aprile 2024
Il difetto dell'espresso italiano: una scoperta amara nei ristoranti
Alimenti28 marzo 2024
Il connubio perfetto tra caffè Portioli e macchine GIME: l'eccellenza italiana in una tazza
Tutti gli articoli (228)
2024 (3)
4 marzo 2024
Torrefazione, caffetteria e ristorante: il mondo del caffè secondo Cafezal
24 gennaio 2024Caffè, esperienza di gusto e passione con le novità di Sigep 2024
6 gennaio 2024Il processo di torrefazione del caffè secondo Bazzara
2023 (27)
27 dicembre 2023
Per la guida di Camaleonte, Caffè Bristot è la torrefazione dell'anno
22 settembre 2023Caffetteria italiana nel mondo, il caso del Bar Ciarlantini
7 settembre 2023Julius Meinl racconta 'The Originals Bio Fairtrade' insieme a Antonio Bachour
15 agosto 2023Dalla colazione all'happy hour: il nuovo concept di Goppion a Mestre
8 giugno 2023Sostenibilità nel mondo del caffè: un imperativo per un futuro migliore
29 maggio 2023Essse Caffè a fianco di Fondazione Rizzoli per sostenere la ricerca
27 maggio 2023Julius Meinl, tre nuove miscele di caffè per i ristoranti e i bar
23 maggio 2023Andrea Berton è il nuovo chef ambassador di illy caffè
22 maggio 2023A Nayma Diomedi la 31ª edizione di Maestri dell'Espresso Junior
19 maggio 2023Il ruolo chiave dell'olfatto nella degustazione del caffè. Ecco come allenarlo
11 maggio 2023Better Future Award, Caffè Borbone azienda più sostenibile a Tuttofood
10 maggio 2023Pop Caffè, ecco la nuova macchina per il caffè espresso Barracuda
5 maggio 2023Caffè Borbone, limited edition per celebrare lo Scudetto del Napoli
5 maggio 2023Alambicco d'oro, assegnate 7 medaglie Best Gold alle grappe italiane
2 maggio 2023Tra ispirazione viennese e italiana, il nuovo packaging di Julius Meinl
17 aprile 2023Maestro sensoriale del caffè: la nuova figura professionale sempre più richiesta
16 aprile 2023Espresso day: sapete preparare un caffè perfetto?
4 aprile 2023Gruppo Lavazza cresce nel 2022 e acquista la francese MaxiCoffee
31 marzo 2023Costadoro certificata azienda B Corporation
30 marzo 2023Illycaffè, utile di 14,2 milioni di euro nel 2022: crescita del 19%
24 marzo 2023Caffè Cagliari, arrivano le nuove capsule compatibili Nespresso
20 marzo 2023Come diventare un barista professionista: le competenze e le abilità necessarie
1 marzo 2023Il Vietnam verso la produzione di caffè che non danneggi le foreste
20 febbraio 2023Goppion Caffè, una miscela speciale a sostegno delle donne guatemalteche
8 febbraio 2023Come si prepara un buon caffè con la moka?
24 gennaio 2023Bazzara ristampa i libri "La Filiera del caffè espresso" e "La degustazione del caffé"
13 gennaio 2023Buon compleanno agli assaggiatori del caffè
2022 (47)
23 dicembre 2022
Essse Caffè, Natale all’insegna della solidarietà a sostegno di Sportfund e Casa delle donne
21 dicembre 2022Julius Meinl, nuove capsule compostabili in arrivo nel 2023
16 dicembre 2022Restyling di grafica, contenuti ed e-commerce per il nuovo sito di Caffè Motta
4 novembre 2022Noble Volcano, la nuova idea di miscela di Lavazza
3 novembre 2022Trucillo, il caffè è una questione di famiglia
31 ottobre 2022Ditta Artigianale, a Firenze nuova apertura per incrementare la produttività
21 ottobre 2022Julius Meinl, 160 anni di passione per il caffè con lo sguardo al futuro
11 ottobre 2022International Coffee Tasting: ecco le medaglie d'oro d'autunno
3 ottobre 2022Julius Meinl, da 160 anni caffè di qualità in tutta Europa
30 settembre 2022Il caffè per gli italiani? Un piacere della vita. Ma la qualità va ricercata
28 settembre 2022Julius Meinl Coffee Tour, è tempo di finalissima
16 settembre 2022Giornata internazionale del Caffè: Julius Meinl si impegna per la riforestazione in Tanzania
7 settembre 2022Julius Meinl partner del Festivaletteratura di Mantova 2022
29 luglio 2022Caffè, dieci luoghi comuni da sfatare
28 luglio 2022International Coffee Tasting, 52 le medaglie d'oro "estive"
21 luglio 2022Caffè Motta partner ufficiale della 52ª edizione del Giffoni Film Festival
15 luglio 2022Costadoro, molto più che una tazzina di caffè
9 luglio 2022Julius Meinl pensa al futuro: progetti per l’ambiente e il sociale
7 luglio 2022L'espresso d'estate non è solo caffè con ghiaccio: ecco le ricette dei professionisti
7 luglio 2022Julius Meinl presenta la sua nuova monorigine: The Originals Limited Edition Perù
27 giugno 2022Julius Meinl Coffee Tour, la Pasticceria Vago Erba trionfa alla tappa di Milano
15 giugno 2022Caffè Moak acquista Mokafè e consolida la posizione nel mercato
7 giugno 2022Bin Caffè segue il trend della Cold Brew e lancia un nuovo corso di formazione
31 maggio 2022Julius Meinl sostiene il progetto Dadi Home, b&b gestito da persone con disabilità
30 maggio 2022Essse Caffè dona borsa studio di 33mila euro alla Fondazione Veronesi
20 maggio 2022Caffè Mauro entra nel Gruppo Gimoka e si rafforza sul mercato
16 maggio 2022Julius Meinl Coffee Tour in arrivo a Treviso, Milano, Prato e Vicenza
26 aprile 2022Caffè Motta racconta ai giovani l’impegno per la sostenibilità
16 aprile 2022Espresso, tanti italiani ancora “ignoranti” in materia
30 marzo 2022È quello di Bolzano il caffè più caro d'Italia
29 marzo 2022Unesco: l’Italia rinuncia all’espresso e candida l’Opera lirica
28 marzo 2022Lavazza tra le top 50 aziende al mondo per reputazione
26 marzo 2022Caffè espresso italiano, un rito insostituibile che va celebrato
25 marzo 2022illycaffè al servizio dei professionisti: consulenza e aree “experience”
25 marzo 2022Il cappuccino perfetto? C'è anche una ricetta certificata
17 marzo 2022Fabio Dotti si conferma campione italiano di Cup Tasters
17 marzo 2022Caffitaly, fatturato da record nel 2021. Per il futuro punta sulla sostenibilità
14 marzo 2022Julius Meinl, 160 anni di caffè da festeggiare: un concorso e una nuova miscela
4 marzo 2022Julius Meinl celebra i suoi primi 160 anni con il Coffee Tour
18 febbraio 2022Julius Meinl 1862 Vienna, nuova miscela 100% Arabica
16 febbraio 2022Caffitaly lancia la miscela che rafforza il sistema immunitario
11 febbraio 2022Caffè Moreno garanzia di qualità con il marchio "Caffè speciali certificati"
9 febbraio 2022International Coffee Tasting: ecco i migliori caffè per il 2022
2 febbraio 2022Caffitaly e Foodness, insieme per il gusto e il benessere
2 febbraio 2022IllyCaffè, 30 anni della illy Art Collection alla Biennale di Venezia
31 gennaio 2022Nespresso Italia, Thomas Reuter nuovo direttore generale
17 gennaio 2022Essse Caffè chiude un 2021 all'insegna della solidarietà
2021 (64)
22 dicembre 2021
LolloCaffè, nuovo progetto che punta su formazione e tradizione
15 dicembre 2021Per i giovani il caffè è sempre più un piacere da condividere
13 dicembre 2021International Coffee Tasting 2021, i premiati dell'ultima edizione dell'anno
12 dicembre 2021Saga Coffee, il 16 dicembre primo incontro per la vendita
9 dicembre 2021Julius Meinl, responsabilità sociale e ambientale nel nuovo bilancio di sostenibilità
27 novembre 2021Lavazza sceglie Gino Fabbri per promuovere la selezione di miscele 1985
25 novembre 2021Morettino, collezione limitata per un Natale al profumo di caffè
20 novembre 2021Lavazza e il tennis: una miscela perfetta da scoprire a Torino
12 novembre 2021Coffitalia 2020, l'annuario della torrefazione è disponibile online
10 novembre 2021Kimbo Sparkling Coffee, piacere frizzante
5 novembre 2021Con Kimbo Metal, il caffè a casa è buono come al bar
4 novembre 2021La Pavoni: fascino, design, tecnologia per servire il miglior caffè
26 ottobre 2021Caffitaly, innovazione continua. Prossimo passo, le capsule compostabili
25 ottobre 2021Dalle origini brasiliane al rilancio dei consumi, Caffè Cagliari presenta Equipa
22 ottobre 2021Manuel Caffè, la tazzina come esperienza sensoriale
19 ottobre 2021Caffè, i costi della materia prima aumentano ma la tazzina d'espresso resiste
15 ottobre 2021Caffe Cagliari, le miscele della linea Equipa
6 ottobre 2021È online il nuovo magazine “Pausa Journal” di Manuel Caffè
4 ottobre 2021Kimbo, in tv le cialde della nuova formula bar con Capri sullo sfondo
4 ottobre 2021Caffè Morettino presenta il raccolto Made in Palermo: aromi isolani e naturale dolcezza
1 ottobre 2021In un ex-monastero fiorentino nasce la prima Scuola del Caffè in Europa
1 ottobre 2021Caffè, un rituale quotidiano che ha le sue regole
29 settembre 2021Caffè, gli italiani sperimentano sempre di più. Ma la differenza la fa il gusto
27 settembre 2021Lavazza, capsule a impatto zero per fare bene al pianeta
25 settembre 2021Obiettivo caffè Illy: in borsa tra qualche anno
20 settembre 2021Riconoscimento per Goppion Caffè: è marchio storico
17 settembre 2021Julius Meinl in campo per la sostenibilità ambientale e sociale
11 settembre 2021Julius Meinl in prima linea per l’ambiente e il sociale
6 settembre 2021Piacere on-the go con Kimbo: arriva lo Sparkling Coffee
6 settembre 2021Hausbrandt, un panorama di aromi
16 agosto 2021Gold Medal, Decaffeinato e Napoletano: le tre novità di Kimbo e Caffitaly, insieme
6 agosto 2021Morettino celebra la Sicilia con una selezione di caffè dedicata al territorio
1 luglio 2021Julius Meinl sbarca su Amazon. Inaugurata la vetrina digitale
28 giugno 2021Caffè Vergnano sigla un accordo con Coca-Cola per la distribuzione all'estero
28 giugno 2021Caffè biologico in Congo: rinascita grazie a Nespresso
16 giugno 2021Caffitaly e Kimbo partner per un'esperienza di caffè unica
10 giugno 2021Industria del caffè al femminile? «C'è ancora della strada da fare»
9 giugno 2021International Coffee Tasting. Tra i vincitori, 4 italiani
9 giugno 2021Kimbo... on the road: campagna di comunicazione sui bus locali
3 giugno 2021Nespresso, riciclo delle capsule di caffè per salvare l'ambiente
27 maggio 2021Julius Meinl: “Momenti perfetti”. Il piacere di un caffè al bar
20 maggio 2021Nespresso lancia la summer collection firmata Chiara Ferragni
12 maggio 2021Nessuno stop per Lavazza: «Il caffè deve essere camaleontico»
11 maggio 2021“Kimbo, una tazza di Napoli”. Capsule compatibili on air nella nuova campagna di comunicazione
6 maggio 2021Torna il Gran Café Paulista: la strategia di Lavazza per aiutare i baristi
5 maggio 2021Un dolce inizio di giornata insieme al caffè Julius Meinl
3 maggio 2021La pandemia non ferma illycaffè: utili su grazie al consumo a casa ed ecommerce
28 aprile 2021Csc, cambio al vertice del caffè. Paola Goppion nuova presidente
28 aprile 2021Cumplida Refinada Nespresso, caffè monorigine da intenditori
23 aprile 2021Kosè by Kimbo, al via la nuova campagna promozionale
14 aprile 2021Illy, prima B Corp del caffè: «Crescere e fare del bene è possibile»
13 aprile 2021Gli italiani il caffè lo bevono a casa, cresce l'interesse per le cialde
8 aprile 2021Bazzara insieme a Treedom per la sostenibilità ambientale
1 aprile 2021Crescita e sostenibilità fino al 2030. Lavazza punta sul caffè in grani
25 marzo 2021Hausbrandt si conferma partner del format tv “Dolci di Pasqua”
24 marzo 2021Mercato del caffè in evoluzione. I consumatori si conquistano così
22 marzo 2021Caffè: Lavazza e Torrefazione Griso, due italiane nella Top 5 mondiale
12 marzo 2021Storia, cultura, convivialità, gusto. L'irrinunciabile rito del caffè
11 marzo 2021Julius Meinl a Sigep Exp, progetti e prodotti alla fiera web
10 marzo 2021Caffè e pasticceria, binomio perfetto. Anche secondo la scienza
18 febbraio 2021Isabella Potì nuova ambassador di Julius Meinl in Italia
12 febbraio 2021Come fare un cappuccino perfetto? Lo svelano Cocco e Julius Meinl
22 gennaio 2021International Coffee Tasting: assegnate 5 nuove medaglie d'oro alla sesta sessione
3 gennaio 2021I 100 anni di Caffè Morettino in Sicilia. Produzione artigianale di alta qualità senza compromessi
2020 (11)
14 dicembre 2020
Il futuro inizia dal chicco. Il caffè secondo Christina Meinl
1 dicembre 2020International Coffee Tasting: 5 medaglie d'oro assegnate
24 ottobre 2020International Coffee Tasting. Altre 9 medaglie d'oro a torrefazioni
23 ottobre 2020Sanga-Bar, bistrot dell’inclusione. La sinergia con Julius Meinl
16 ottobre 2020Una tazzina di caffè per un mondo migliore
9 ottobre 2020Absolute 100, miscela celebrativa. Caffè Musetti festeggia gli 85 anni
8 settembre 2020Caffè Cagliari amplia l’offerta. Operativo il canale e-commerce
20 luglio 2020Torrefazione Caffè Penazzi 1926 L’arte di creare una miscela perfetta
14 luglio 2020Elite, la miscela 100% Arabica di Caffè Cagliari da oggi è Bio
20 giugno 2020Lissoni ridisegna l'ex Bar Billè. La Mantia "torna" in Sicilia
23 gennaio 2020Specialty Coffe Association. Cristina Meinl presidente
2019 (18)
11 dicembre 2019
Xelecto Grand Cru Monorigine. Apprezzati da chef e intenditori
11 dicembre 2019Caffè Cagliari, per i 110 anni al via il restyling dei pack
1 dicembre 2019Ravasio 1926, filiera controllata dal contadino al consumatore
20 novembre 2019Calcio e volley, Caffè Cagliari sostiene le squadre di Modena
12 ottobre 2019Caffè Cagliari compie 110 anni. Ad Host con una miscela 100% bio
4 ottobre 2019Ravasio 1926 Il futuro ha... radici profonde
1 ottobre 2019È la giornata mondiale del caffè. In Italia business da 3,9 miliardi
26 settembre 2019Caffè Morettino apre il suo museo a "Le vie dei Tesori" di Palermo
11 settembre 2019Ravasio Caffè, miscele selezionate per i migliori bar e ristoranti
9 settembre 2019Caffè Cagliari, vocazione all’eccellenza da 110 anni
29 agosto 2019Milan Coffee Festival. Tre giorni per celebrare il caffè
14 maggio 2019Alla “Run 5.30” tutta l’energia del Caffè Cagliari
12 aprile 2019Notte d’aroma il 15 maggio per i 110 anni di Caffè Cagliari
29 marzo 2019Un nuovo portale per Bazzara. Ad aprile tornano i corsi dell’Academy
14 marzo 2019Dal Kenya, Caffè Cagliari 100% Arabica. Aroma fresco e note agrumate
21 febbraio 2019Un buon caffè, anche al ristorante. Lavazza rinnova la gamma “Blue”
16 febbraio 2019Monorigine 100% Arabica dal Brasile. La perfetta armonia di Caffè Cagliari
7 gennaio 2019World Coffee Roasting Championship. A Sigep l’eccellenza del caffè
2018 (5)
11 dicembre 2018
Julius Meinl, il caffè dei poeti porta al Sigep le sue eccellenze
9 dicembre 2018Kaapi Royal di Caffè Cagliari. Monorigine equilibrato e intenso
13 ottobre 2018Caffè Ottolina celebra i 70 anni di attività
28 giugno 2018Caffè Pascucci, a Milano il secondo bar. In piazza Duca d'Aosta il caffè in moka
23 giugno 2018Acrilammide, alcuni accorgimenti per rispettare il nuovo regolamento
2017 (2)
17 febbraio 2017
Il caffè di Trump spaventa i baristi
1 gennaio 2017Nuova “Arabica Rose” di Oro Caffè. Miscela profumata, corposa e dolce
2016 (6)
9 dicembre 2016
Giuseppe Monciino nuovo direttore commerciale Italia di Caffè Moak
30 settembre 2016Caffè, +2% i consumi nel mondo. Italia seconda in Europa per l’import
17 maggio 2016L’eccellenza delle torrefazioni italiane. Guida digitale con 25 artigiani del caffè
19 febbraio 2016Mokarico a Taste per presentare la macchina da caffè “customizzata”
18 febbraio 2016Nel nuovo annuario di Coffitalia 800 aziende produttrici di caffè
9 febbraio 2016Kenon, il vero caffè napoletano dai profumi intensi e aromatici
2015 (3)
22 ottobre 2015
L'arte del caffè Mokarico a Host. Convegni, assaggi e tante novità
17 febbraio 2015A Brescia sfida a colpi di... caffè per la semifinale di Cup Tasters
29 gennaio 2015L'associazione “Caffè speciali certificati” riceve l'attestazione di qualità ISO
2014 (7)
31 ottobre 2014
Lazzarin Café promuove da 30 anni la vera cultura dell’espresso
3 luglio 2014Lucaffè, chicchi buoni ma anche salutari. Da Brescia ai mercati di tutto il mondo
6 maggio 2014L’universo del caffè a Rimini Fiera. Oltre 200 marchi in esposizione
29 aprile 2014Bilancio 2013 in attivo per Oro Caffè +11% di fatturato ed export a gonfie vele
15 gennaio 2014Workshop personalizzati Dalla Corte per creare cappuccini sempre perfetti
13 gennaio 2014Una pausa caffè gourmet da Caroma con Valentin Hofer e le sue miscele
11 gennaio 2014Il caffè, bevanda “di culto” dalle origini leggendarie
2013 (10)
20 dicembre 2013
Sfida all’ultimo espresso. Challenge Trismoka al via ad Aliment
29 novembre 2013Il Campionato baristi 2014 è alle porte con un’edizione più ricca e rinnovata
31 ottobre 2013Il caffè selezionato di Miscela d'Oro e una collezione di tazzine d'autore
26 ottobre 2013Caffè, business da 3,5 miliardi di euro. L’espresso in capsula batte la moka
19 ottobre 2013Al ristorante conta solo il cibo? Il caffè è il vero “ago della bilancia”
8 ottobre 2013Il caffè è un’impresa di famiglia. Nel Fermano il “Faro” degli Sgariglia
5 ottobre 2013Trismoka punta ai mercati esteri. Presenza strategica ad Host 2013
1 settembre 2013Trismoka e Cavaglieri di nuovo in Brasile alla ricerca delle migliori qualità di caffè
28 maggio 2013Caffè Vergnano e Pastificio Maiella. Due gioielli del Made in Italy a tavola
4 aprile 2013Caffè L’Antico, miscele senza tempo per bar e alta ristorazione
2012 (2)
29 settembre 2012
La mano esperta del barista decisiva per un buon caffè
7 luglio 2012Gino Uberti, una vita per il caffè e per la formazione dei baristi
2011 (4)
8 luglio 2011
Caffè milanese 7Gr. Caldo o freddo è la bevanda dell'estate
7 luglio 2011Coffee show latte art 2011 L’arte del cappuccino a Siracusa
11 maggio 2011Con Caffè Trombetta il passato di Roma rivive nel presente e nel futuro
3 febbraio 2011Segafredo punta sulla comunicazione Si affida a Barabino & Partners
2010 (5)
22 novembre 2010
Alla Torrefazione Mokarico a scuola di espresso
9 ottobre 2010Trismoka punta sulla comunicazione Obiettivi: web e social network
14 settembre 2010Arabicaffè, da più di 50 anni l'arte della torrefazione siciliana
2 agosto 2010Torrefazioni aperte a novembre. Visite e degustazioni per tutti
27 marzo 2010Internazionali di tennis di Bergamo. Trismoka è main sponsor
2009 (2)
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