Piatti e ricette · archivio

Dessert: archivio 2026

Gli articoli di Italia a Tavola su dessert pubblicati nel 2026.

10 articoli nel 20261222 in tutto l'archivio

2026

Végétop, la panna per gli chef che funziona per dolce e salato

Meno zuccheri, nuove influenze e formazione: come sta cambiando la pasticceria francese

Sammontana e Bindi compiono 80 anni: la sfida ora è conquistare il Nord America

Iginio Massari rieletto alla presidenza Apei: guiderà l’associazione fino al 2030

Dubai Chocolate Style, nuovi semifreddi e monoporzioni per gli 80 anni di Bindi

Gelatina in pasticceria: ecco perché è un ingrediente decisivo (ma sottovalutato)

Il marzo di Italia a Tavola: dal primo premio alle Famiglie del Cibo alle novità per Vinitaly

Il tiramisù si reinventa tra colombe, uova, gelati, praline e creme

Per Ducasse il futuro della cucina passa da dolci meno zuccherati, vegetale e orto

21 gennaio 2026

Come Bindi evolve la proposta di pasticceria per la ristorazione

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