Persone e protagonisti
Enrico Derflingher
Enrico Derflingher è uno chef di fama internazionale, noto per la sua creatività e la sua dedizione all'alta cucina. Membro di Euro-Toques, promuove la qualità e la tradizione gastronomica. Approfondimenti sul suo percorso e le sue creazioni.
168 articolidal 20142 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza

Horeca23 settembre 2019
Una serata dedicata al Bitto 19 cuochi, 19 ricette ad hoc

Horeca20 settembre 2019
Bitto, un’eccellenza che cresce con l'aiuto delle stelle in cucina

Horeca13 settembre 2019
Euro-Toques al Just Cavalli. Riso Campo dell’Oste protagonista

Horeca13 settembre 2019
Euro-Toques International accoglie il nuovo Parlamento Ue

Check-in31 luglio 2019
Orgoglio ligure al Nove Ristorante

Check-in28 giugno 2019
Cortona, un quarto di secolo per l’Osteria del Teatro

Horeca30 aprile 2019
Il successo di un'associazione

Attualità3 aprile 2019
Euro-Toques fa il punto e guarda avanti. Giovani, delegati e progetti per il 2019

Attualità3 aprile 2019
Il lunch di Matteo Sangiovanni. Da Paestum alla tavola di Euro-Toques

Attualità2 aprile 2019
Viaggio nell’Italia culinaria di 400 anni fa 17 cuochi riscoprono la cucina del ‘600

Attualità2 aprile 2019
Euro-Toques dà spazio ai giovani. Cena di gala firmata dai soci under 35

Attualità1 aprile 2019
Premio IaT, sicurezza determinante. Ma l'Horeca non sia vessato dalle leggi
Tutti gli articoli (168)
2019 (8)
19 marzo 2019
L’ultimo saluto a Luciano Zazzeri. Il ricordo dei figli: «Orgogliosi di lui»
7 marzo 2019Expocook, un successo la 3ª edizione. A Palermo cucina di qualità e quantità
4 marzo 2019Euro-Toques, associazione trasversale «I cuochi aiutano il turismo italiano»
4 marzo 2019Euro-Toques, alta cucina in tavola per la cena di gala al Gallia di Milano
22 gennaio 2019La Sicilia di Vincenzo Pinto fra tradizione e cucina gourmet
16 gennaio 2019Euro-Toques porta la Sicilia nel piatto. Chiude in bellezza il Congresso Regionale
14 gennaio 2019Euro-Toques, 1° Congresso Sicilia. Presentata la Guida 2019 con 242 soci
10 gennaio 2019Euro-Toques. A Palermo il 1° Congresso regionale
2018 (39)
19 dicembre 2018
Euro-Toques vuole fare rete. Presidente e delegati pronti per il 2019
18 dicembre 2018Gran Galà Euro-Toques a Palermo. L'alta cucina a sostegno della ricerca
28 novembre 2018Ristorazione cinese, un salto di qualità. Nasce l'associazione del Nord Italia
24 novembre 2018Privitera, trent'anni di eventi. Festa ad Expo con Euro-Toques in cucina
14 novembre 2018Euro-Toques presente. In tour per la Cucina italiana nel mondo
9 novembre 2018Euro-Toques brilla di nuove stelle
3 novembre 2018Euro-Toques Italia. L'Impero Romano della cucina
23 ottobre 2018Soci Euro-Toques in festa da Marco d'Oggiono Prosciutti
19 ottobre 2018Un libro-tributo al nero fondente con le ricette dei soci Euro-Toques
10 ottobre 2018Campionato di Finger food. Oro al team Costa del Cilento Euro-Toques
1 ottobre 2018Gianni Tarabini da Derflingher a Taiwan. Due serate a base di eccellenze italiane
21 settembre 2018Il Bitto “sotto le stelle” a La Fiorida. L'omaggio dai cuochi Euro-Toques & Co
18 settembre 2018Euro-Toques nomina i suoi delegati per una squadra ancora più unita
7 settembre 2018Hotel de la Ville festeggia il 60° e inaugura la cucina in Veranda
31 luglio 2018Euro-Toques fa sempre più squadra. Porretto e Triolo, delegati in Sicilia
25 luglio 2018Euro-Toques vola in Sicilia. Derflingher ai fornelli con Pasquale Caliri
12 luglio 2018Euro-Toques continua a crescere. Cucina e cuochi italiani al centro
10 luglio 2018Euro-Toques pronta per nuove sfide. Derflingher: Cuochi più forti se più uniti
6 luglio 2018Enrico Derflingher
13 giugno 2018Torino incontra Mosca. Altra cena internazionale per Euro-Toques
16 maggio 2018Concorso agroalimentare Lecco e Sondrio. La 7ª edizione al Cfpa di Casargo
7 maggio 2018Un altro mandato, un'altra sfida. La crescita di Euro-Toques non si arresta
30 aprile 2018Euro-Toques al Tre Olivi di Paestum. Derflingher ospite da Matteo Sangiovanni
21 aprile 2018Quarta Tavola d'autore di Euro-Toques. Protagonista il raviolo di Claudio Sadler
20 aprile 2018Il Risotto Regina Vittoria di Derflingher protagonista della 3ª Tavola d'autore
13 aprile 2018Open City, app e card per girare Milano. Euro-Toques cura l'iter enogastronomico
12 aprile 2018Le Tavole d'autore durante Fuorisalone 5 serate di alta cucina con Euro-Toques
10 aprile 2018Euro-Toques, Derflingher presidente. Riconferma al vertice, cambia il direttivo
9 aprile 2018Tradizioni... ma al passo con i tempi. L'accoglienza riparta dall'innovazione
9 aprile 2018Cena di gala con 16 stelle Michelin. Il Premio IaT celebra la Cucina italiana
7 aprile 2018Award IaT 2018: Bombana, Craffonara, Moroni, Sacbo, Felicori, Fresco Piada
29 marzo 2018Pronti per l'assemblea. Uno step per migliorarci ancora
7 marzo 2018Tipicità, che successo 15mila partecipanti da tutto il mondo
6 marzo 2018Il tristellato Chicco Cerea a Tipicità «Giovani, non stancatevi di essere curiosi»
5 marzo 2018Fic, Apci, Euro-Toques e Le Soste insieme in memoria di Marchesi
16 febbraio 2018Tipicità lancia un laboratorio sul cibo. Grand Tour nelle Marche in primavera
20 gennaio 2018L'Alta cucina mondiale perde il papà. A 91 anni si è spento Paul Bocuse
19 gennaio 2018Alessandro Scorsone, Premio IaT 2011 «Emozioni e valorizzazione insieme»
12 gennaio 2018Euro-Toques ci ha messo il cuore. Un anno a raccontare la Cucina italiana
2017 (37)
29 dicembre 2017
Tanti cuochi ai funerali di Marchesi. L’ultimo saluto al grande Maestro
27 dicembre 2017Da Euro-Toques, Le Soste e Alma l’addio al Maestro della cucina italiana
27 dicembre 2017Derflingher e Pozzulo: «Marchesi, un grande uomo»
22 dicembre 2017Addio a Medardo Gualtieri. Cuoco e socio Euro-Toques per 30 anni
18 dicembre 2017Euro-Toques valorizza il Trentino a tavola. Un successo la cena al Dolomieu di Croatti
12 dicembre 2017“Stasera che sera... di stelle!” al Dolomieu di Madonna di Campiglio
5 dicembre 2017Euro-Toques dalla parte del Made in Italy. Da Derflingher anche Striscia la Notizia
4 dicembre 2017#pizzaUnesco, piovono ancora firme. Serena Autieri sostiere la candidatura
21 novembre 2017Euro-Toques, il ritorno a Donna Olimpia
20 novembre 2017Addio a Daniele Berti, a soli 34 anni. Derflingher: Euro-Toques si unisce al lutto
8 novembre 2017#pizzaUnesco, in dirittura d'arrivo. Continua il sostegno da Euro-Toques
7 ottobre 2017Si festeggia il Bitto a La Fiorida. Vince la sinergia tra cuochi e produttori
5 ottobre 2017Cena euro-asiatica al Castadiva Resort. Riprendono le serate firmate Euro-Toques
23 settembre 2017Euro-Toques, Ais, Ada, Jre: «Sì all’Università dell’accoglienza»
21 settembre 2017Carissimo Enrico... Un sentito grazie da Bocelli a Euro-Toques
12 settembre 2017Euro-Toques, la solidarietà della cucina in tavola alla Celebrity Fight Night
6 settembre 2017I cuochi Euro-Toques in cucina a Roma per la 4ª Celebrity Fight Night in Italy
5 luglio 2017Euro-Toques a Borgo Egnazia per una sera. Duetto tra Schingaro e Derflingher
22 giugno 2017Euro-Toques in campo a Pizza Village. A #pizzaUnesco promette 50mila firme
12 giugno 2017Euro-Toques International conferma Enrico Derflingher presidente
6 giugno 2017Tempo di assemblea per Euro-Toques. Una cena evento al CastaDiva Resort
6 giugno 2017Euro-Toques a casa di Onofrio Terrafino. È il nuovo delegato per la Regione Puglia
18 maggio 2017I cuochi in squadra per il Made in Italy. Pecoraro Scanio sostiene Euro-Toques
17 maggio 2017Euro-Toques, vince l'associazionismo. Nuova guida e alta cucina in Puglia
15 maggio 2017Euro-Toques, cuochi uniti per il turismo. Svelata a Borgo Egnazia la nuova guida
12 maggio 2017Sì all’etichetta per il Made in Italy. Un alleato per il mercato di casa nostra
11 maggio 2017La voglia di fare squadra in cucina tra i valori di Euro-Toques dal 1986
11 maggio 2017Euro-Toques in Puglia per l'assemblea. Borgo Egnazia brilla di stelle
1 aprile 2017Premio Italia a Tavola. Il menu della serata
1 aprile 2017Iaccarino, Montano, Noschese, Marriott. Gli Award 2016 di Italia a Tavola
31 marzo 2017Dopo la malavita, la rinascita in cucina. Euro-Toques all'apertura di “Fiore”
29 marzo 2017Ristorazione, accoglienza e cultura. Una squadra per far vincere il turismo
28 marzo 2017Cena a 12 mani... made in Sicily. L'ingresso di sei cuochi in Euro-Toques
23 marzo 2017Euro-Toques, un anno ricco di eventi. Cresce l'attesa per la nuova Guida 2017
9 marzo 2017Derflingher apre a Taiwan “Il Mercato”. Menu e design rigorosamente italiani
5 marzo 2017A “Tipicità” il futuro dalle nostre radici. Italia a Tavola premia Ciccio Sultano
2 febbraio 2017Enrico Derflingher al CastaDiva Resort per una stagione di eventi esclusivi
2016 (32)
18 dicembre 2016
La cucina italiana conquista il mondo. Euro-Toques in prima linea
15 dicembre 2016Il successo del pranzo con le stelle per “Marche RiparTiAmo”
5 dicembre 2016Cuochi stellati per i terremotati. A pranzo con "Marche riparTiAmo"
24 novembre 2016Euro-Toques in cucina a Lecco in un locale confiscato alla mafia
24 novembre 2016Il successo di Euro-Toques a Praga per la Settimana della cucina italiana
21 novembre 2016I cuochi Euro-Toques a Praga aprono la Settimana della cucina italiana
26 ottobre 2016Prima Settimana della cucina italiana nel mondo, 1.300 eventi in 105 Stati
10 ottobre 2016Il Bitto cucinato da grandi cuochi. Dalle stalle alle stelle a “La Fiorida”
7 ottobre 2016Ducasse, l'alta cucina traina il settore come l’haute couture orienta la moda
3 ottobre 2016Quattro chef Euro-Toques in cucina rendono omaggio a Donna Olimpia
13 settembre 2016In tavola per il jet-set a Firenze da Grana Padano a SanPellegrino
9 settembre 2016I cuochi Euro-Toques in cucina per la Celebrity fight night in Italy
16 giugno 2016Dieta mediterranea nelle scuole campane per dire basta all'obesità infantile
18 maggio 2016Euro-Toques più grande dopo Paestum. Derflingher: Il cuoco deve sensibilizzare
16 maggio 2016La cucina di Matteo Sangiovanni apre il congresso Euro-Toques Italia
13 maggio 2016Dieta Mediterranea e ruolo dei cuochi all’assemblea nazionale di Euro-Toques
11 maggio 2016Da Cibus al congresso di Paestum. Euro-Toques dalla parte del Made in Italy
9 maggio 2016Incontro di eccellenze: Appius 2011 e Risotto Regina Vittoria di Derflingher
27 aprile 2016Risotto Regina Vittoria con gambero rosso siciliano
23 aprile 2016La cucina di Massimiliano Catizzone. Tra semplicità e tradizione mediterranea
22 aprile 2016Il Risotto Regina Vittoria di Derflingher conquista gli “amici” della Tognazza
15 aprile 2016La Tognazza invita gli “amici” ad una serata di vino, cucina e musica
5 aprile 2016Al Premio Italia a Tavola un viaggio alla scoperta dei sapori del Belpaese
4 aprile 2016I cuochi fanno squadra a Firenze. Cena di gala oltre le aspettative
31 marzo 2016Promuovere il Made in Italy nel mondo. Paolo Petroni: «La nostra mission!»
21 marzo 2016L’alta cucina di Sforza e Derflingher si sposa con i vermouth Cocchi
15 marzo 2016Cucina del territorio, ma moderna. Urso: «In Sicilia non manca nulla»
15 marzo 2016Ministeri e cuochi fanno squadra per promuovere il made in italy
14 marzo 2016Alta ristorazione italiana a Siracusa. Successo per la Guida Euro-Toques
7 marzo 2016Grande successo per i cuochi Euro-Toques protagonisti dell’Accademia di Tipicità
6 febbraio 2016“Tipicità”, il gusto dell’identità. Protagonisti i cuochi Euro-Toques
18 gennaio 2016Costoletta day, cuochi di tutto il mondo contro le false ricette tipiche italiane
2015 (36)
31 dicembre 2015
Cenone in famiglia per Derflingher. Tradizione rivisitata in chiave healthy
23 dicembre 2015Davide Maci rivisita la genuinità a tavola. Alla 4ª serata della rassegna 5x5 fa... 22
21 dicembre 2015Dare valore a cucina, prodotti e ospitalità. Un successo la cena di Euro-Toques
21 dicembre 2015Con cuochi preparati ed etica la Ristorazione sarà più forte
18 dicembre 2015Nuova Guida Euro-Toques Italia 2016 Presentazione all’Hotel Gallia di Milano
17 dicembre 2015Il nuovo libro di Renato Missaglia da sfogliare online o scaricare in PDF
14 dicembre 2015Enrico Derflingher conquista il Premio internazionale Doc Italy
1 dicembre 2015Al 22Milano il risotto alla parmigiana del cuoco Euro-Toques Giorgio Sanchez
23 novembre 2015Al 22Milano l’ossobuco senza riso del cuoco Euro-Toques Fabio Silva
23 novembre 2015Nuova guida Euro-Toques. Per valorizzare una professione
17 novembre 2015Giovani talenti Euro-Toques al 22Milano. Ricette della tradizione in chiave moderna
30 ottobre 2015A Villa Lario la cucina di Marco Sacco. Il pesce di lago diventa gourmet
26 ottobre 2015Grande successo per gli show cooking di Euro-Toques e Ampi a Photoshow
23 ottobre 2015La cucina contamina la fotografia. Euro-Toques e Ampi a Photoshow
21 ottobre 2015Derflingher, La Mantia, Morelli e Sadler 4 stelle della cucina italiana a Villa Lario
13 ottobre 2015Valentino Marcattilii a Villa Lario celebra la cultura gastronomica italiana
23 settembre 2015A Photoshow 2015 i cuochi Euro-Toques e la performance live di Derflingher
21 settembre 2015Le stelle de Il Luogo di Aimo e Nadia illuminano le cucine di Villa Lario
16 settembre 2015A Villa Lario i massimi rappresentanti della pubblica amministrazione italiana
14 settembre 2015Rappresentanza, eccellenze, informazione. Per i Cuochi è tempo di squadra
12 settembre 2015Nuova Guida Euro-Toques 2015 Raddoppia il numero dei cuochi
4 settembre 2015Enrico Derflingher pensa al dopo Expo «Il futuro dei cuochi italiani è all'estero»
3 settembre 2015Expo, grande occasione. Il rilancio del settore parte da qui
24 agosto 2015Ennio Losi e Giulio De Socio conquistano il premio Euro-Toques International
13 agosto 2015In Versilia cresce l'attesa per la consegna del premio Euro-Toques International
5 agosto 2015Visintin critica il Forum della cucina. E mette in discussione il ruolo di Marchi
31 luglio 2015Electrolux al fianco degli Euro-Toques per gli eventi a Villa Lario durante Expo
29 luglio 2015Forum della cucina, critiche al Ministro. Pozzulo: «La Fic non doveva mancare»
13 luglio 2015Tra cuochi stellati e ospiti prestigiosi, tanti eventi di successo a Villa Lario
9 luglio 2015Serata di alta cucina di lago I piatti di Serva (de La Trota) a Villa Lario
27 maggio 2015Euro-Toques Italia rinnova la fiducia al presidente Enrico Derflingher
4 maggio 2015Villa Lario inaugura con Euro-Toques. Alle pareti i ritratti di “Cuochi a Colori”
27 aprile 2015Villa Lario, il relais dei re per Expo con i cuochi di Euro-Toques International
20 gennaio 2015Enrico Derflingher
13 gennaio 2015Enrico Derflingher è il nuovo presidente di Euro Toques International
5 gennaio 2015I cuochi di Euro-Toques si riuniscono per discutere di Expo e nuove cariche
2014 (4)
3 dicembre 2014
Il risotto “Queen Victoria” di Derflingher tra i protagonisti del Simposio del Gusto
18 novembre 2014Torna il “Simposio del Gusto” Eventi gourmand sul lago di Como
14 agosto 2014Grandi chef stellati e sapori lucchesi alle cooking class di Euro-Toques Italia
12 febbraio 2014Il meglio del food & wine italiano alla 10ª edizione di Identità Golose
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