Professioni e locali
Cameriere
Il ruolo del cameriere è cruciale nell'esperienza del cliente al ristorante. Approfondisci le competenze, la formazione e le sfide di questa professione, scoprendo i segreti di un servizio impeccabile e l'importanza dell'ospitalità.
138 articolidal 2010aggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza

Horeca1 luglio 2026
L'ospite ha sempre ragione? Un principio che oggi va ripensato nei ristoranti

Horeca10 giugno 2026
Guidare l’ospite e valorizzare il menu: così il cameriere fa la differenza

Horeca29 aprile 2026
“Grazie”, “prego” e “permesso”: le parole che migliorano il servizio al ristorante

Horeca8 aprile 2026
Non basta parlare inglese: ecco come accogliere gli ospiti stranieri al ristorante

Horeca11 novembre 2025
Maître di sala: la ristorazione riscopre il valore del servizio e dell’eleganza

Horeca22 ottobre 2025
Dalla cortesia all’indifferenza: perché la sala è diventata l’anello debole della ristorazione

Horeca10 ottobre 2025
La sala e il vino non si salvano con i like: servono maestri, non influencer

Horeca10 settembre 2025
La mancia obbligatoria? Da gesto di gratitudine a nuova tassa mascherata

Horeca27 luglio 2025
Muore soffocato da una mozzarella mentre è in pausa: tragedia in uno stabilimento a sabaudia

Horeca2 giugno 2025
Cameriere: storia, significato e valore di un mestiere fondamentale

Horeca10 aprile 2025
Come accogliere un cliente al bar: dalla prima impressione alla personalizzazione

Horeca26 marzo 2025
Frasi da evitare in sala: gli errori più comuni nel servizio ai tavoli
Tutti gli articoli (138)
2025 (3)
5 marzo 2025
Perché l'ospitalità, più dell'accoglienza, è la chiave del successo in sala?
12 febbraio 2025Il cameriere del futuro: cultura e passione, non solo servizio
22 gennaio 2025Come migliorare il servizio in sala: gli errori da evitare e i consigli
2024 (11)
9 luglio 2024
Crisi del personale: la sfida del turismo estivo per hotel e ristoranti
3 luglio 2024Il cameriere come ambasciatore del ristorante: è ora di una scuola d'alta formazione?
21 giugno 2024Noi di Sala presenta: Oscar Mazzoleni patron de Al Carroponte di Bergamo
19 giugno 2024Quali sono i lavori più ricercati per l'estate? Cuochi, camerieri e baristi
13 giugno 2024Perché è così impegnativa la professione di ristoratore?
13 giugno 2024Il cliente deve tornare a dire “grazie, prego e per favore” al ristorante
29 maggio 2024Ristorazione orfana della sala: esiste la ricetta per la rinascita?
15 maggio 2024Pianificare il servizio di sala: la chiave per un'esperienza indimenticabile
1 maggio 2024Oltre il “cliente”: l'esperienza personalizzata che fidelizza i turisti, anche al ristorante
11 aprile 2024Il cameriere del futuro? Un venditore esperto e un professionista del servizio
19 marzo 2024Amsterdam, trovato morto il cameriere leccese Alessio Giannaccari: aveva 20 anni
2023 (16)
19 dicembre 2023
Come funziona Buck, il primo cameriere robot di Kfc in prova a Verona
26 ottobre 2023Milano eccezione d'Italia: perché in città mancano 10mila cuochi e camerieri?
24 ottobre 2023Ecco il menu del ristorante didattico Paolo Borsa di Monza
7 ottobre 2023Carenza di personale, camerieri sempre più richiesti al Nord
24 settembre 2023Il galateo nei ristoranti in Italia: regole e gesti per una cena perfetta
21 settembre 2023«20€ (in nero) per 6 ore di lavoro», virale lo sfogo del cameriere al ristoratore
12 agosto 2023Crescono gli occupati nel turismo, ma pochi quelli molto qualificati
12 luglio 2023Il pos non funziona: un cliente viene mandato via dal ristorante all'antipasto
29 giugno 2023Sei alla ricerca di un lavoro nel turismo? Scopri quali aziende stanno assumendo
28 giugno 2023Riscoprire l'arte del servizio: maître d'hotel, chef de rang e altre figure dimenticate
28 giugno 2023Verso una crisi economica? Con una ristorazione senza personale crescita a rischio
8 giugno 2023Il cliente ha sempre ragione? Bianchi: «Spesso si ha a che fare con chi non ha rispetto»
4 maggio 2023Decreto lavoro, Moretti (Fipe): «Giusta la linea del governo ma non basta»
20 marzo 2023Per il barman Stefano Cosentino, fondamentali sono studio e gavetta
6 marzo 2023Carenza di personale nel turismo: emergenza per Pasqua. Le professioni richieste
23 febbraio 2023Santanchè con i ristoratori: puntiamo su formazione e destagionalizzazione del lavoro
2022 (16)
26 novembre 2022
Meno tasse sulle mance ai camerieri, Gabriele Bianchi: Serve una detassazione totale
31 ottobre 2022Sconti fantasma: cameriere infedele accusato di truffa per 90mila euro
22 ottobre 2022Servizio in sala, sempre più smart e a misura di cliente
26 settembre 2022La tecnica di vendita contraddistingue la professionalità in sala
1 settembre 2022Giallo in Francia, morto un cameriere caduto dal balcone
26 agosto 2022Simone Bacigalupo: il prestigio di un maestro di sala, partito come cameriere
23 agosto 2022Apprezzamento non gradito, cameriere preso a bottigliate finisce in ospedale
9 luglio 2022Coi bambini al ristorante? Ecco come comportarsi
25 giugno 2022Col salario minimo, stipendi più alti per camerieri e braccianti
23 giugno 2022Servono progetti mirati per colmare l'assenza di personale
6 giugno 2022La divisa del barman tra storia e tendenze: il classico non tramonta mai
23 febbraio 2022L’importanza di preservare l’identità del ristorante
7 febbraio 2022Amira in prima linea nella formazione delle nuove leve
15 gennaio 2022Rimboccarsi le maniche nonostante tutte le difficoltà
12 gennaio 2022Il cameriere è l’Ambasciatore dell’accoglienza
3 gennaio 2022Vendere di più per soddisfare cliente e ristoratore. Ecco i segreti dell'up selling
2021 (23)
29 dicembre 2021
Anche in sala si vende, ma per farlo il personale deve conoscere le tecniche giuste
10 dicembre 2021L'assistente di sala, una figura in continua evoluzione
10 dicembre 2021Altro che Michelin: la guida di Noi di Sala include anche il servizio nelle pizzerie
6 dicembre 2021Siamo tutti camerieri e meritiamo rispetto!
17 novembre 2021Camerieri da riqualificare, oltre alle doti serve anche una giusta emotività
9 novembre 2021La vendita, attività e competenza principale dell’operatore di sala
19 ottobre 2021Scuole e ristoratori, ci vuole più collaborazione per formare i giovani
9 ottobre 2021Stranieri, neofiti, universitari: ecco chi cerca lavoro nella ristorazione. E cosa trova
5 ottobre 2021Il sommelier? Un lavoro nobile! La formazione inizi dagli istituti alberghieri
17 settembre 2021La salute prima di tutto. Anche per il personale di sala...
6 settembre 2021La vera urgenza per bar e ristoranti? La riforma delle scuole alberghiere
12 agosto 2021La mancia al cameriere? Va abolita! Il servizio è un investimento, non un costo
10 agosto 2021Quanto può essere divertente la nostra professione...
30 luglio 2021L'abito fa il ... ristorante. Ecco wax: tessuto per divise di cuochi e camerieri
27 luglio 2021Il Green pass unica via per lavorare. Ma il Sistema Italia è in forte ritardo
4 luglio 2021La sala atterra sui social: Gabriele. Bianchi, sommelier-influencer
3 giugno 2021Influencer, produttore, cliente. Ecco chi è il consumatore 4.0
14 maggio 2021Come (ri)conquistare il cliente? Ecco i 4 fattori che contano in sala
11 maggio 2021Pochi soldi e troppi sacrifici. Ecco perché mancano i camerieri
30 aprile 2021In sala e dietro al bancone bisogna sapere come vendere
16 febbraio 2021Cameriere, serve una svolta: da “ripiego” in sala a professionista
15 febbraio 2021Ripresa, via le "aziende zombie". I ristoranti ripartano dal personale
2 febbraio 2021Per igienizzare bar e ristoranti in arrivo sconti sulle attrezzature grazie all'accordo Fipe-Afidamp
2020 (9)
22 ottobre 2020
Turismo e ristorazione a picco 400mila lavoratori restano a casa
14 ottobre 2020Dal menu al cameriere virtuale. Il ristorante touchless di Dishcovery
13 ottobre 2020In sala la prima impressione conta. Ma anche l’ultima!
1 ottobre 2020Rilancio della ristorazione. Il ruolo cruciale della sala
19 settembre 2020Il sorriso del cameriere dietro la mascherina
17 settembre 2020Occhiali da vista, ipotesi anti covid. Idea per i camerieri nei ristoranti?
8 agosto 2020Cameriere al ristorante. Un mestiere sottovalutato
3 marzo 2020Si diventa camerieri con impegno e sacrifici
2 gennaio 2020Camerieri ricchi con l’anno nuovo? Negli Usa mance da 2020 dollari
2019 (9)
25 ottobre 2019
Camerieri non si nasce, si diventa imparando da chi è più esperto
11 ottobre 2019Su La7 debutta Mica Pizza e Fichi. I vip si cimentano con la Margherita
21 giugno 2019Fare squadra. Da qui passa il futuro dell'Horeca
14 giugno 2019Leonardo precursore dei maitre. Sua l’invenzione del tovagliolo
7 giugno 2019Valori ed etica. Le fondamenta di un’azienda
3 giugno 2019Ristorazione, il Manifesto Fipe ha già raccolto centinaia di firme
22 maggio 2019«Regole eque per un mercato leale». Fipe promuove una raccolta firme
29 aprile 2019Piatti belli per social e droni. La tecnologia rivoluziona il “food”
15 febbraio 2019Sala e cucina. L’importanza di comunicare
2018 (14)
30 dicembre 2018
Il ristorante del futuro. Centrale il ruolo della sala
7 novembre 2018Pizza bruciata, personale scontroso. Come rovinare una serata conviviale
30 ottobre 2018Natale, crescono le offerte di lavoro. Nel food centinaia di posizioni aperte
9 ottobre 2018Ambasciatori di Sala, una scuola per formare nuovi professionisti
23 settembre 2018Al ristorante, anche se affollato la cura del cliente dev'essere la priorità
30 agosto 2018Camerieri validi cercasi. Ma se le scuole non insegnano...
30 luglio 2018Fipe, allarme lavoro per l'estate. Mancano 50mila addetti alla ristorazione
18 luglio 2018Professioni estive. Migliorano turismo e ristorazione (+25%)
24 maggio 2018Niente scorciatoie in cucina. Sì alla laurea, non senza gavetta
18 maggio 2018I camerieri curino di più il look. Pulizia, ordine e rigore sono d'obbligo
7 maggio 2018I giovani e il lavoro in sala. Incompreso il concetto di “servire”
17 marzo 2018Il mestiere del cameriere. Essere parte di un'orchestra
16 febbraio 2018Ordine e pulizia in sala richiedono un impegno costante
21 gennaio 2018Primo piatto, come servirlo? Al ristorante sempre meno formalità
2017 (9)
26 dicembre 2017
Una cena al ristorante. Quando le parole non riescono a fluire
20 dicembre 2017#Formiamoilfuturo con Partesa. Valore alla formazione professionale
15 dicembre 2017Un bravo responsabile di sala sa come porsi a seconda del cliente
21 novembre 2017Sala e Cucina, no alle invidie. Unite per un unico scopo
5 settembre 2017Ristorante, il 10% del conto come mancia. Un buon modo per valorizzare il servizio
30 agosto 2017PassBot, per ordinare da Fratelli Cuore basta un clic sul proprio cellulare
30 agosto 2017Recensione razzista su Tripadvisor. Il portale: «Nulla di irregolare»
22 agosto 2017Buona ristorazione significa ospitalità. Ma anche il cliente deve fare la sua parte
22 agosto 2017Usa, cameriere contro coppia gay over 60 Niente dessert per due dallo stesso piatto
2016 (6)
21 dicembre 2016
Ristorazione, boom di “under 30”. Alfredo Zini: «Serve più formazione»
4 ottobre 2016Cuoco, cameriere, manager e sommelier. Alma vuole formare l'ospitalità a 360°
28 settembre 2016Noi di Sala e Ais insieme per promuovere la formazione del personale nei ristoranti
11 luglio 2016Professioni estive, +21% la richiesta tra cuochi, baristi e camerieri
25 marzo 2016Buona la cucina… ma la sala sorrida
15 marzo 2016Il turismo che fa bene all’Italia investe in aggiornamenti professionali
2015 (5)
8 dicembre 2015
Luca Boccoli (Noi di Sala): «Camerieri, un futuro possibile»
26 novembre 2015Le guide esaltano i cuochi, ma è giusto? Sala e servizi sono sottovalutati
11 febbraio 2015Fare il cameriere è un'arte per pochi. Alma prepara i futuri professionisti
5 febbraio 2015Camerieri “infedeli” nei locali di Roma. Aiutavano a clonare carte di credito
21 gennaio 2015La sala... non sale!
2014 (1)
2013 (1)
2012 (2)
29 settembre 2012
Umiltà, ospitalità e cortesia. Regole antiche al ristorante
18 febbraio 2012Logistica e servizi per il cliente. Come gestire al meglio un locale
2010 (1)
Temi collegati
Pagina tema generata automaticamente dagli articoli di Italia a Tavola taggati «cameriere»: si aggiorna a ogni nuova pubblicazione.

