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Salute e alimentazione

Tracciabilità

La tracciabilità alimentare garantisce la trasparenza lungo tutta la filiera produttiva, dal campo alla tavola. Permette di identificare l'origine dei prodotti, assicurando qualità, sicurezza e autenticità ai consumatori.

103 articolidal 2009aggiornato al 6 novembre 2026

Tutti gli articoli (103)

2026 (24)

31 ottobre 2026

Sembrava extravergine, ma non lo era: in Toscana sequestrati 450 quintali

29 ottobre 2026

Salmonella nei pomodorini: oltre 800 casi, stop nelle mense di tre Regioni

13 ottobre 2026

Il diritto di sapere viene prima degli chef e della politica

9 ottobre 2026

Olio extravergine, più tracciabilità contro le frodi: arriva il documento elettronico

9 ottobre 2026

Mense scolastiche: ad Alatri gara da 4 milioni, a Campobasso 6,6 euro a pasto

28 settembre 2026

Spritz, il trucco delle bottiglie rabboccate: sequestrate bottiglie di Aperol e Campari manomesse

25 agosto 2026

Olio, uova e latte: come leggere le etichette al supermercato

15 agosto 2026

Etichetta: come distinguere la qualità del cibo grazie alle norme

8 agosto 2026

Miele di Qualità Certificata, il disciplinare italiano attende il via libera europeo

17 giugno 2026

Mozzarella di bufala: il sistema da 1,2 miliardi che cresce tra Italia ed export

1 giugno 2026

Pesce fresco: cosa controllare davvero prima di scegliere un fornitore

28 maggio 2026

Ristoranti e hotel sotto controllo: come cambia il ruolo dell’Organismo di vigilanza

28 maggio 2026

Ecco perché la nuova formazione obbligatoria cambia il lavoro in hotel e ristoranti

27 maggio 2026

Perché gli chef stanno cambiando olio: la strategia di Zucchi per la ristorazione

27 maggio 2026

Tracciabilità, pagamenti e controlli: perché i ristoranti devono riscrivere le procedure interne

26 maggio 2026

Dalla cucina alla sala: oggi il lusso dell’Horeca è prevenire errori, frodi e improvvisazioni

26 maggio 2026

Ristoranti, hotel e bar: perché controllare i fornitori oggi vale più del menu

25 maggio 2026

Materiali a contatto con gli alimenti: i ristoratori devono rivedere le procedure interne

23 maggio 2026

Rivoluzione per hotel e ristoranti: la nuova legge cambia regole e futuro dell’Horeca

18 aprile 2026

Carne scaduta: sospesa l'attività del macello Bervini, ma lo scandalo si allarga

16 aprile 2026

“Pizza napoletana 100% made in Campania”: il progetto Avpn sulla tracciabilità

10 marzo 2026

L’Unione europea lancia TraceMap, piattaforma digitale per individuare frodi alimentari

12 febbraio 2026

Tutela del vino in Molise: controlli e digitale per difendere la Tintilia

10 febbraio 2026

Pesca e acquacoltura: fino al 30% del pesce potrebbe essere non conforme

2025 (16)

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2011 (12)

2010 (20)

14 dicembre 2010

Ministro Fazio, sono più pericolosi i cuochi o i prodotti senza etichetta?

4 dicembre 2010

Sistema di allerta rapido per la rintracciabilità alimentare

11 novembre 2010

Sequestro di vino ad Avellino per un valore di 100mila euro

10 novembre 2010

Provolone Valpadana Dop contraffatto Sequestro dei Nac di Salerno

21 settembre 2010

Sequestrati a Licata 330 chili di pesce senza tracciabilità e in cattivo stato

15 settembre 2010

Sicurezza a tavola, chi sbaglia paga! Esposito: Controlli più efficienti

14 settembre 2010

Uova scadute e pomodorini extracomunitari C’è in gioco la salute degli italiani

8 settembre 2010

Crisi e mercato globale compromettono l’agricoltura italiana

1 settembre 2010

Pesce congelato e senza tracciabilità. Tre ristoranti multati in Liguria

3 agosto 2010

A sostegno del ministro Galan contro il falso Made in Italy

23 aprile 2010

L’Ue boccia il decreto Zaia sull’etichettatura del latte

10 aprile 2010

Mosto Pasquinoni premiato a Oro Giallo Prodotto selezionato di alta qualità

29 marzo 2010

Ente risi, modifiche allo statuto Si aspetta il nuovo presidente Avanza

10 marzo 2010

Il Tar salva l'etichetta dell'olio Indispensabile contro le frodi

7 marzo 2010

La ristorazione vuole la tracciabilità. Ecorì garantisce le varietà del riso

4 marzo 2010

Olio, tracciabilità a portata di telefonino In arrivo il codice a barre intelligente

25 febbraio 2010

l'autolesionismo degli operatori La sicurezza passa dalle etichette

12 febbraio 2010

Itala festeggia due anni di impegno per la valorizzazione del latte italiano

4 febbraio 2010

Chiuso un caseificio nel Casertano per mancanza di tracciabilità

4 febbraio 2010

Convegno sul riso a Fieragricola. Ma ci si dimentica della tracciabilità

2009 (3)