Professioni e locali
Forno
Il forno è uno strumento essenziale nella cucina professionale e domestica, protagonista di preparazioni che spaziano dal pane alla pizza, dai dolci ai piatti al forno. Esploriamo le tecnologie, le innovazioni e le tecniche legate a questo fondamentale attrezzo.
361 articolidal 20092 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza
Check-in18 giugno 2026
A Bergamo apre Gnam: ristorazione, bottega e cultura del gusto sotto lo stesso tetto
Check-in19 maggio 2026
A Monghidoro due giorni dedicati al pane e ai grani dell’Appennino bolognese
Horeca25 aprile 2026
Pizza napoletana: donne protagoniste nella gestione, ma ancora poche al banco
Alimenti22 aprile 2026
VitaMill si rifà il look: nuovo logo e rivoluzione nella filiera del salutistico
Check-in4 aprile 2026
A Roma ha aperto un nuovo forno che profuma tutto il quartiere di Centocelle
Check-in30 marzo 2026
A Roma quando il pane finisce l’ultima infornata la fa Roscioli all'Esquilino
Salute14 novembre 2025
Il “pane nero” al carbone vegetale: tra moda, regole e miti da sfatare
Alimenti4 novembre 2025
A Messina la focaccia è storia e tradizione. Come da Francesco Arena
Check-in18 ottobre 2025
Pane, pizza e convivialità: l’esperienza del Garage Forno di Roma
Alimenti25 settembre 2025
A scuola di pane con l’antico grano khorasan a marchio Kamut
Attualità19 settembre 2025
Panettiere picchia la moglie e tenta di strangolarla: «Non accettava il mio amante»
Horeca4 settembre 2025
Come scegliere la farina giusta per impasti e dolci: trucchi e segreti della pasticceria italiana
Tutti gli articoli (361)
2025 (2)
18 giugno 2025
Il panificatore oggi: custode delle radici e imprenditore con il grembiule
4 giugno 2025Rational parte forte nei primi tre mesi del 2025: ricavi in crescita
2024 (4)
16 ottobre 2024
Con Mirko Zenatti la viennoiserie diventa un’opera d’arte
25 settembre 2024Ballarini rivoluziona la Patisserie: dolcezza e design in un solo colpo
5 aprile 2024iCombi Pro di Rational: il segreto per un ristorante di successo
27 febbraio 2024iHexagon, il nuovo forno di Rational per cuocere alimenti diversi insieme
2023 (60)
13 dicembre 2023
Quanto va cotto? Ecco i piatti i cui i tempi di cottura sono i più dibattuti
9 dicembre 2023Nuove scoperte a Pompei: trovato un panificio prigione
22 novembre 2023GourmeXpress: il forno High Speed di Electrolux Professional per tutte le esigenze
7 novembre 2023Dolzeto, la pasticceria che profuma di Veneto
4 novembre 2023Tre novità per Luca Pezzetta: panificio, laboratorio e una focacceria di mare
19 ottobre 2023Scarafaggi ovunque, a Catania un panificio da “horror”: il video
19 ottobre 2023Pozzo Blend raddoppia con “Pozzo Blend The Corner” a Senigallia
12 ottobre 2023Sostenibili, piccoli e tecnologici: i forni per la pizza secondo Alfa
9 ottobre 2023A Senigallia la 20ª edizione di Pane Nostrum con i lievitati in primo piano
15 settembre 2023Pasquale Vitiello: «Per la pizza vivo un amore assoluto»
19 luglio 2023Pan di stracci: a Prato il dolce da forno che si ispira alle stoffe rigenerate
4 luglio 2023Frigo2000 presenta Steam Smart Kitchen, la cucina intelligente
27 giugno 2023Sistema Welbilt FitKitchen: il miglior alleato per il settore hospitality
21 giugno 2023Pizza di qualità e passione: l'ascesa di Errico Porzio
13 giugno 2023Il Pizza Village di Napoli sarà alla Mostra d'Oltremare
26 maggio 2023TuttoPizza, a Napoli boom di visitatori stranieri e da fuori regione
26 maggio 2023Foodservice, soluzioni intelligenti per affrontare il futuro
23 maggio 2023La Città della Pizza: Maimone, Lo Galbo e Di Carlo i vincitori a Palermo
20 maggio 2023Come avere una pizza perfetta? Ecco i consigli e i “segreti” dei grandi professionisti
19 maggio 2023Lo sfincione palermitano: il re delle focacce, la sua origine e la tradizione
19 maggio 2023Il napoletano Salvatore Varriale è miglior pasticcere dell'anno
18 maggio 2023La pizza fritta di Cristiano Piccirillo s’impone anche a Roma
18 maggio 2023Tigella o crescentina: una proposta versatile, da gustare dolce o salata
18 maggio 2023I migliori pizzaioli siciliani in gara alla Città della Pizza di Palermo
10 maggio 2023Gli sconti di Angelo Po per gli associati Fipe
10 maggio 2023L'ottava tappa di Pizza Bit Competition premia Colpo, Dorigo e Iavarone
4 maggio 2023Sartoria Panatieri di Barcellona la miglior pizzeria d’Europa (Italia esclusa)
27 aprile 2023TAP di Tecnoinox, molto più di un forno combi con interfaccia digitale
24 aprile 2023La pizza sostenibile esiste! A firmarla la giovane pizzaiola Giulia Vicini
21 aprile 2023La migliore pizza classica al mondo? Quella di Giuseppe Criminisi
19 aprile 2023La Città della Pizza: i fratelli Billi, Fusacchia e Ferrante vincono la tappa di Firenze
18 aprile 2023Pizza Ambassador 2024 Molino Dallagiovanna: a Brescia passano il turno Arsene, Cicalese e Gallo
17 aprile 2023La Loggetta Lab, pizza di alta qualità con le farine di Mulino Caputo
17 aprile 2023La Città della Pizza a Firenze per selezionare i migliori pizzaioli d’Italia
14 aprile 2023Pronti per il Vera Pizza Contest, il campionato mondiale della pizza fatta in casa
22 marzo 2023Spediva droga a Ischia, scoperto e condannato per spaccio albergatore napoletano
21 marzo 2023La Città della Pizza a Milano: vincono Baccani, De Rinaldi e Varlese
15 marzo 2023Le pizze di Vincenzo Onnembo conquistano i palati di DaZero a Milano
15 marzo 2023La Città della Pizza, la 1ª tappa del tour sarà alla pizzeria DaZero di Milano
15 marzo 2023Intervista al "vincitore" Franco Pepe: l'eccellenza nella pizza e nella formazione
14 marzo 2023A Parma tutto pronto per il Campionato mondiale della pizza
4 marzo 2023La città della pizza: il concorso itinerante alla scoperta dei migliori pizzaioli d'Italia
28 febbraio 2023Giuseppe Di Gaetani ha vinto il premio “Fior… Di Teglia 2022”
23 febbraio 2023Pizza Senza Frontiere: nominati 16 campioni del mondo
23 febbraio 2023Pane, uno dei pilastri della colazione italiana
15 febbraio 2023Pizza 3.0 Ciro Cascella, nel cuore chic di Napoli
13 febbraio 2023Tecnoinox, l’eccellenza dei suoi forni alla 43esima edizione di Tirreno CT
9 febbraio 2023Panificatori: «No al pane con polvere di grillo»
6 febbraio 2023In Perù i pizzaioli "studiano" la vera pizza napoletana
30 gennaio 2023Pizza Bit Competition: caccia al titolo di Ambassador 2024 di Molino Dallagiovanna
26 gennaio 2023Il miglior pane è spagnolo, Italia al secondo posto
25 gennaio 2023Agugiaro & Figna presenta Magistrale Le Sinfonie e la linea Mia
18 gennaio 2023Matteo Cunsolo e David Reartes esaltano il pane a Ibiza
18 gennaio 2023Tecnocompact, il forno combinato elettrico digitale che riduce l'ingombro
17 gennaio 2023Accordo tra Saima e Arte Bianca per la prima piattaforma distributiva nazionale
16 gennaio 2023Tra tradizione e nuovi trend: i segreti per una pizzeria di successo
12 gennaio 2023Veganuary e voglia di pizza? Più scelta verde da 50 Kalò Napoli, Roma e Londra
12 gennaio 2023Tutto pronto a Napoli per la terza edizione del Vera Pizza Day
11 gennaio 2023Pizzaioli francesi in sfida per la migliore pizza napoletana
3 gennaio 2023Bread in The City, al Sigep si sfidano i panettieri di tutto il mondo
2022 (75)
26 dicembre 2022
Temperatura, una variabile da monitorare in ogni fase della filiera
17 dicembre 2022Tecnocompact: forno digitale compatto, grande nelle prestazioni
15 dicembre 2022Alfa Forni entra nel mercato Gdo con Portable
10 dicembre 2022Tra Capua e Caserta alla scoperta della Pizzeria Bruscone
7 dicembre 2022Antonio Pappalardo omaggia Brescia Capitale della Cultura con 6 pizze speciali
7 dicembre 2022Casa de Rinaldi trionfa al Best Avpn Pizzeria 2022
6 dicembre 2022Dalù Pizzeria: con il pomodoro giusto si va lontano
3 dicembre 2022Campionato mondiale della pizza, aperte le iscrizioni per le gare 2023
1 dicembre 2022Pizza Napoletana e Stg: tutela o handicap per i pizzaioli napoletani?
26 novembre 2022Un pizzaiolo sarà professore universitario: è la prima volta al mondo
25 novembre 2022I panificatori incontrano il ministro Urso per affrontare i problemi della categoria
24 novembre 2022Troppi soldi spesi in bolletta? Ecco come stanno risparmiando gli italiani
23 novembre 2022Cerere - L'Atelier del pane è “Bakery dell'anno” per il Gambero Rosso
22 novembre 2022La migliore catena artigianale di pizzerie al mondo è ancora Da Michele
10 novembre 2022Campionato nazionale Pizza Doc, vince il napoletano Alessandro Servidio
8 novembre 2022Master Pizza Champion, vince il pizzaiolo sardo Mauro Alba
7 novembre 2022Best Avpn 2022, si sfidano le pizzerie Veraci di tutto il mondo
31 ottobre 2022A Paestum arriva il Campionato Nazionale Pizza Doc
21 ottobre 2022In piazza contro il caro energia: a Firenze arriva la “Rivolta del pane”
18 ottobre 2022Tilde, il panificio dove farina e arte si incontrano
11 ottobre 2022I prezzi salgono, ma al pane non si rinuncia: “Serve evitare ulteriori aumenti”
8 ottobre 2022Caro vita, mangiare a casa costa davvero di meno? Forse la trattoria di vicinato ci salverà
5 ottobre 2022Il caro bollette e materie prime non dà scampo ai panifici: chiude Il Pane di Avigliano
4 ottobre 2022Molino Dallagiovanna: ripartono le iscrizioni per la Pizza Bit Competition 2022
1 ottobre 2022Caro bollette e materie prime colpiscono anche i forni. Rischiamo di rimanere senza pane?
29 settembre 2022Tecnoinox, l’innovazione sostenibile incontra la qualità
24 settembre 2022Un pizzaiuolo per Procida, la gara tra 10 finalisti
17 settembre 2022È la Bella Napoli di Gela la Migliore Pizzeria di Sicilia 2022
15 settembre 2022“Fate la pizza, non la guerra”: giovane pizzaiolo in Ucraina per aiutare i civili
14 settembre 2022Specializzazione, nuovi servizi e storytelling: così deve evolvere il panificio
13 settembre 2022La pizzeria di Salvo Veneziano del Grande Fratello distrutta da un incendio
8 settembre 2022Da I Masanielli a Caserta la miglior pizza del mondo
6 settembre 2022Dallagiovanna Pizza Ambassador 2023, ecco i 9 finalisti
22 agosto 2022Panificio e pasticceria Della Pona, forno di qualità nel centro storico di Tirano
8 agosto 202250 Top pizza: 48H pizza e gnocchi bar a Melbourne è la migliore pizzeria “Asia – Pacific”
28 luglio 2022Tutti amano i prodotti da forno: ecco i 10 trend che rivoluzioneranno il mercato
27 luglio 202250 Top Pizza, podio tutto campano: ecco la classifica delle migliori pizzerie in Italia
21 luglio 2022Sei pomodori per la pizza estiva dei fratelli Salvo
19 luglio 2022La migliore pizza in viaggio in Italia? È ancora quella di Gabriele Bonci
7 luglio 2022Alle Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana domina l'Italia
5 luglio 2022La pizza di “Daimò” è un matrimonio di sapori partenopeo-bolognese
4 luglio 2022Cum Pà, il panificio domestico a due passi dal mare
25 giugno 2022A Porta a porta non “volano” le pizze. Fra Briatore e Sorbillo solo "stili" diversi
23 giugno 2022Trofeo Caputo, è Goran Abramovic il campione mondiale della pizza
22 giugno 2022Flavio Briatore e la pizza: il costo del piatto non è dato dalla somma degli ingredienti
20 giugno 2022Briatore attacca i pizzaioli, ma sbaglia mira
15 giugno 202250 Top Usa, la migliore pizzeria degli Stati Uniti è “Una Pizza Napoletana” di New York
14 giugno 2022I Frutti del Grano: passione e territorialità dalla colazione all'aperitivo
13 giugno 2022Pizza Ambassador Molino Dallagiovanna: si entra nel vivo
11 giugno 2022Pizzaioli pronti alla sfida: chi vincerà il Trofeo Caputo?
3 giugno 2022Pizza Bit Competition, 27 semifinalisti in gara tra giugno e luglio
19 maggio 2022È Giuseppe De Lucia il vincitore del Pizza Talent Show di AlmaTv
19 maggio 2022Inaugurata la nuova sede dell'Accademia nazionale Pizza Doc
17 maggio 2022Tre impasti e Cirio Alta Cucina i punti di forza di Inerio Marongiu
13 maggio 2022La migliore pizzeria d’Europa è ancora Peppe Pizzeria a Parigi
12 maggio 2022Tecnocompact, il nuovo forno professionale compatto Tecnoinox
28 aprile 2022Pizza Senza Frontiere: proclamati i campioni del mondo
10 aprile 2022“Spacca”: una nuova esperienza di pizza, anche gluten free
9 aprile 2022A Brescia un Inedito scontro tra pizzaioli
3 aprile 2022Per Simone Ianniello la pizza è “sacra”: «Il pomodoro è fondamentale»
30 marzo 2022Podio tutto italiano per il VeraPizzaContest
28 marzo 2022Contro l'abbandono scolastico si fanno... le pizze
24 marzo 2022A Firenze la pizza a regola d’arte di Giovanni Santarpia
19 marzo 2022Carne d'agnello, ecco come prepararla al meglio
11 marzo 2022Covid e guerra fanno crescere il falso made in Italy
9 marzo 2022La pizza a regola d’arte di Angelo Pezzella, con le farine di Mulino Caputo
8 marzo 2022Le donne protagoniste al Campionato mondiale della pizza
26 febbraio 2022Gino Sorbillo, il pizzaiolo più amato d’Italia: «Vincere è stata una grande emozione»
25 febbraio 2022Coca-Cola PizzaVillage@home: giro d'Italia coi maestri pizzaioli
23 febbraio 2022I nuovi forni ad alta velocità Merrychef conneX: veloci, silenziosi e connessi
15 febbraio 2022Whirlpool: ecco i prodotti di punta del 2022 per la cucina
17 gennaio 2022La focaccia di Ahmed El Karoubi seduce Genova
17 gennaio 2022Intervista a Sua Maestà, la Pizza. Un disco perfetto che ci rende felici
16 gennaio 2022Le migliori e le più storiche: ecco le pizzerie che meritano un viaggio
10 gennaio 2022Casa Sanremo 2022, Florindo Franco è il pizzaiolo ufficiale
2021 (56)
30 dicembre 2021
Il pizzaiolo Daniele Gagliotta scomparso in Ecuador! Appello social per ritrovarlo
27 dicembre 2021Napoli dice addio ad Antonio Condurro, storico proprietario della pizzeria Da Michele
20 dicembre 2021Daniele Campana e la pizza in teglia che racconta la Calabria
20 dicembre 2021Roma, i panettoni come antidoto alla pandemia. Tutte le creazioni in voga nella Capitale
19 dicembre 2021Pizzaiolo lecchese ucciso a Marsiglia, notizie ai parenti solo 10 giorni dopo
14 dicembre 2021Best in Sicily 2021, premiate 12 eccellenze del gusto e dell'ospitalità
6 dicembre 2021L'arte del pizzaiuolo napoletano celebra 4 anni di Unesco e si trasforma in doodle
5 dicembre 2021Parabiago, crolla il forno di una pizzeria: morto il pizzaiolo di 41 anni
3 dicembre 2021Mondiali di Pinsa Romana, vince Giuseppe Aloisio
2 dicembre 2021Pizza on the road, arriva la certificazione dall'Associazione verace Pizza Napoletana
24 novembre 2021Pizza, la Michelin è "rossa" di vergogna
14 novembre 2021L’anima mediterranea della pizzeria “Il Vecchio e il Mare”
11 novembre 2021Campionato Nazionale Pizza Doc, vince Danny Aiezza
30 ottobre 2021Nasce lo Squisito Food Lab: così San Patrignano forma i ragazzi e si autosostiene
23 ottobre 2021Campionato nazionale pizza Doc, in palio montepremi da 5mila euro
21 ottobre 2021A Milano 7 pizzaioli big portano le loro pizze a domicilio
20 ottobre 2021Il discount IN's non si ferma ed entro fine anno raggiungerà i 480 punti vendita
10 ottobre 2021Da Napples a Torino pizze irresistibili con le farine di Mulino Caputo
23 settembre 2021La pizza, un piatto prestigioso. Ma basta con l'assegnare premi inutili
21 settembre 2021Francesco Martucci, storia di un trionfo in diretta
16 settembre 2021Farine di altissima qualità, il segreto delle pizze di Salvatore Mugnano
7 settembre 2021Gli esperti di “Impasto Italiano” forniscono consulenza e supporto
3 settembre 2021Pizza Bit Competition, aperte le iscrizioni alla gara di Molino Dallagiovanna
1 settembre 2021Tap di Tecnoinox supporta il lavoro del panettiere
3 agosto 2021Rational per facilità e sicurezza: ecco le nuove guide estraibili
23 luglio 2021Pizze gourmet e sicurezza alimentare, l'accoppiata post-Covid modifica il servizio
17 luglio 2021Gusto e qualità delle farine Caputo nelle pizze di Francesco Manzo
28 giugno 2021La Città della Pizza, un successo tra pubblico e operatori del settore
28 giugno 2021Eva, la pizza rivoluzionaria che unisce salute e gusto
27 giugno 2021La pizza sartoriale di Marco Quintili. Farina di qualità e tanta ricerca
16 giugno 2021Cook&Chill con Tap, la soluzione Tecnoinox per cucinare risparmiando
16 giugno 2021Il pane dell’anno? È al cioccolato fondente. Ecco i premiati del Gambero Rosso
15 giugno 2021Il pizzaiolo Vincenzo Fotia ha scelto l’alta qualità delle farine Mulino Caputo
15 giugno 2021La nuova primavera della ristorazione si festeggia con la Pizza dell’Alleanza
15 giugno 2021Welbilt, cucina professionale senza cappa di aspirazione
12 giugno 2021I Percorsi del Molino, una squadra vincente di tecnici ed esperti
12 giugno 2021La liceità, deontologica ancor prima che "legale", del nome "Pizza"
10 giugno 2021Prodotti da forno in rampa di lancio: entro il 2026, boom di vendite globali
4 giugno 2021Pizza in teglia: un classico che si adatta ai trend di oggi
1 giugno 2021Pizza e pizzaioli del futuro? Un ecosistema in perenne evoluzione
31 maggio 2021Cottura perfetta della pizza a casa con la nuova Piastra Valoriani
12 maggio 2021Danilo Frisone, da chef a panettiere grazie al format Cresci a Roma
3 maggio 2021Gusto e valori nutrizionali per lo snack contemporaneo
1 maggio 2021Palermo, i segreti dell'Antico Forno sono farine integrali e cibi naturali
29 aprile 2021Tap, il forno professionale che sfida la crisi da lockdown
27 aprile 2021Chi è la miglior pizzeria verace? Via al contest mondiale
21 aprile 2021Pasti veloci e take away? I segreti dei cibi pronti
10 aprile 2021Il pane non è da evitare ma attenzione al colore della crosta
26 marzo 2021In cucina con l’assistente intelligente. I cuochi spiegano i forni Rational
9 marzo 2021Con i Tostallegri di Biscopan l’aperitivo diventa croccante
23 febbraio 2021Tecnologia, alleata in laboratorio: agevola il lavoro del pasticcere
22 febbraio 2021Prodotti da forno Vandemoortele: nuova linea per bar e Gdo
15 febbraio 2021ODStore espande la rete di vendita: nel 2021 si punta ai 100 negozi
10 febbraio 2021Alta gamma, ingredienti Dop e Igp per la linea pizze Despar Premium
7 febbraio 2021Autoctona, forno con bottega: la sfida di Tommaso Vatti
15 gennaio 2021Weber acquisisce June: il barbecue accelera sul digitale
2020 (26)
8 dicembre 2020
Panificio Graziano a Palermo: pizza, pasta fresca e couscous
18 novembre 2020Made in Italy all’estero? Prodotti da forno i più richiesti
2 novembre 2020Lockdown? Il lievito non mancherà. Scorte adeguate anche di farine
29 ottobre 2020Convotherm maxx, super combinato. Mix di design, efficacia, efficienza
21 ottobre 2020A qualcuno la pandemia giova: l'agroalimentare italiano cresce
9 ottobre 2020Il forno elettrico 112 di Kuma cuoce a regola d’arte 8 pizze
21 settembre 2020La nuova era della pausa pranzo. Parola d’ordine: flessibilità
20 settembre 2020Attrezzature nuove in 48 ore. Tecnoinox aiuta i professionisti
17 luglio 2020Pane & Panettieri d'Italia 370 gli indirizzi, 40 i nuovi ingressi
5 luglio 2020Delivery? Sì, ma solo se 2.0 Ecco alcuni esempi per i ristoranti
29 giugno 2020Nutrifree, dal pane agli snack. Monoporzioni sicure e no spreco
22 giugno 2020I sistemi Cook&Chill di Tecnoinox rendono le cucine più efficienti
11 giugno 2020Nel 2021 a Milano apre Pupeat, dove il cibo è esperienza e cultura
14 maggio 2020iCombi, il nuovo forno Rational in due versioni: Classic e Pro
12 maggio 2020Crisi, apprezzare le cose semplici. Il pane in tavola, +10% di consumi
6 maggio 2020Rational, per le novità video sul sito. Parola d’ordine: intelligenza
17 aprile 2020Salvini sta con Sorbillo: «De Luca conceda il delivery»
31 marzo 2020L'app per un delivery intelligente consiglia i menu ad hoc per ognuno
28 marzo 2020Napoli destrutturata
26 marzo 2020Esmach vicina ai panificatori per non rinunciare alla qualità
25 marzo 2020Il fornaio Cunsolo non si ferma: Lavoro 12 ore al giorno, sono felice
24 marzo 2020Colombe e uova di Pasqua, le pasticcerie chiedono di riaprire
8 febbraio 2020Aperto in Etiopia un panificio con i fondi raccolti a Food City
30 gennaio 2020I mille volti dei forni
28 gennaio 2020Rational riduce gli spazi e rende la cucina più sostenibile
24 gennaio 2020Faridea, il nuovo mix versatile firmato Agugiaro&Figna Molini
2019 (18)
18 dicembre 2019
Natale goloso e solidale col panettone di Matteo Cunsolo
23 novembre 2019Cent’anni di specialità sfornate nel centro storico di Senigallia
20 novembre 2019Il “frigo caldo” di Unox. Cibo pronto e sicuro per 3 giorni
17 novembre 2019Laganà a Milazzo, profumi di pane
12 novembre 2019Forni SkyLine. Nuovi orizzonti in cucina
25 ottobre 2019L’avanguardia del Pane italiano nella guida del Gambero Rosso
5 ottobre 2019Prodotti da forno Bridor. La qualità a portata di mano
3 ottobre 2019Cucinare da remoto. La nuova opportunità di Electrolux
11 settembre 2019Fresystem, fatturato a 61,4 milioni. Investimenti per 7 milioni in 2 anni
25 agosto 2019SkyLine di Electrolux Professional. La cucina è... connessa!
1 agosto 2019“Il vapore premia ogni piatto”. A settembre il concorso Electrolux
17 luglio 2019Valoriani, asso dei refrattari. Oltre un secolo di esperienza
28 giugno 2019Farine, cresce l’export: +10% Ma in Italia si mangia meno pane
13 giugno 2019Prodotti senza lievito. In 9 su 10 pronti all’acquisto
13 giugno 2019Rational, efficienza e qualità. Due strumenti per una buona cucina
11 giugno 2019Forni e abbattitori SkyLine. Una perfetta sinergia Cook&Chill
15 marzo 2019Con Forno d’Asolo torna di moda il mitico carrello dei dolci
5 febbraio 2019Magix e Lievitati 60 Nuove farine speciali di Agugiaro&Figna
2018 (17)
21 dicembre 2018
Rational, velocità da record. Da 0 a 200°C in soli 2,5 minuti
14 novembre 2018Cotture perfette con le pentole da forno Agnelli
26 ottobre 2018Pane sì, ma con moderazione. Nella crosta componenti poco salutari
5 ottobre 2018Primo forno Rotativo Valoriani. Un must per la pizzeria
10 settembre 2018Cocciuto, la pizza d'autore sbarca nel polo della moda milanese
24 agosto 2018Teglie in alluminio per una cottura perfetta in forno
25 luglio 2018Settimana della tinca a Clusane. Un progetto per ripopolare il lago d'Iseo
5 luglio 2018Presentato il VarioCookingCenter. Nuovo prodotto multifunzionale Rational
26 giugno 2018Tecnoeka compie 40 anni. Dal 1978 a servizio della ristorazione
23 giugno 2018Acrilammide, alcuni accorgimenti per rispettare il nuovo regolamento
28 maggio 2018Più efficienza e controllo dei consumi con la versione 10.06 di Naboo Reloaded
29 aprile 2018Forni Valoriani presenza fissa nelle più importanti fiere del mondo
23 marzo 2018Young Chef's Hotel Challenge. Vince il corretto utilizzo delle attrezzature
6 marzo 2018Pizza alla pala con lo strumento giusto. Tutti i vantaggi dell'alluminio anodizzato
9 febbraio 2018Da Lainox il forno Aroma Naboo in versione Reloaded
8 febbraio 2018Pasta al forno, la preferita dei giovani. Piatto domenicale, è anche anti-spreco
17 gennaio 2018Tecnologia e cotture intelligenti. I punti di forza dei forni Rational
2017 (20)
16 dicembre 2017
Panettone, dall'acquisto alla tavola 10 consigli per scegliere il migliore
11 dicembre 2017Franco Pepe a contatto coi clienti. Il tavolo ad un passo dal forno
3 dicembre 2017Forni Refrattari Valoriani. Tre novità per i maestri della pizza
3 novembre 2017Pala per pizza, diverse tipologie per facilitare il lavoro dei professionisti
26 ottobre 2017Lainox lancia Naboo reloaded il forno ad alta connettività
20 ottobre 2017I nuovi forni Alfa Pro con la tecnologia “CompactFlame”
29 settembre 2017Le cucine Neff compiono 140 anni. I driver? Innovazione e tecnologia
1 settembre 2017Valoriani, forni che si adattano a tutte le esigenze professionali
30 agosto 2017Forno, caffetteria, gastronomia “Pascucci” a Roma è all-in-one
16 luglio 2017L’Italia sceglie il dolce... anche sul web. Una vetrina che favorisce l’export
15 luglio 2017Pentole Agnelli riporta in cucina il “fornetto” dal sapore vintage
4 luglio 2017Italia, primo produttore di pasta. Oltre 3,3 milioni di tonnellate nel 2016
19 maggio 2017Panepetra, il panificio diventa bakery. Sei panettieri veneti per il bio
17 maggio 2017Compatto e ricco di vantaggi. Rational, nuovo CombiMaster Plus Xs
3 aprile 2017I talenti dell’arte bianca protagonisti con pane e mille porzioni di pizza
10 marzo 2017Meiko, la migliore tecnologia tedesca per panifici e pasticcerie artigianali
28 febbraio 2017Pasticceri padovani contro l'industria. Concorrenza sleale sui dolci di Carnevale
15 febbraio 2017Facile, moderno e veloce. Online il nuovo sito Rational
8 febbraio 2017“Delicatessen in Drogheria” a Ragusa sceglie il SelfCookingCenter XS Rational
28 gennaio 2017Forno d'Asolo punta ai 100 milioni. Fatturato in crescita grazie a La Donatella
2016 (13)
27 dicembre 2016
Gli aspiranti cuochi di MasterChef Italia cucinano con le tecnologie di Electrolux
14 dicembre 2016Rational punta su SelfCookingCenter per l'edizione 2017 di Sigep
11 novembre 2016Angelo Po a Tecno&Food con le novità dedicate alle attrezzature professionali
10 novembre 2016V-ZUG, 100 anni di macchine per la cucina. Alta qualità e tecnologia all’avanguardia
21 ottobre 2016Dipendenti dei panifici in sciopero per il mancato rinnovo del contratto
20 ottobre 2016Rinaldi Superforni, da 70 anni il valore aggiunto in pizzeria
27 settembre 2016Gianni Zichichi sperimenta in cucina e non rinuncia alle tecnologie avanzate
14 settembre 2016Electrolux a Taste of Roma con la sua pop up Bakery
24 luglio 2016Nel nuovo showroom di Frigo 2000 i grandi marchi... a misura di cliente
14 giugno 2016Roscioli, il pane, la cucina e Roma. La storia di una bottega e di una famiglia
31 maggio 2016Impastatrice professionale. Come scegliere quella giusta
28 aprile 2016“Il premio è servito” con Electrolux. Concorso dedicato a chef e ristoratori
24 marzo 2016Teglie in alluminio Pentole Agnelli. Versatili e adatte alla cottura in forno
2015 (13)
7 dicembre 2015
La tecnologia sposa l’eleganza per il Natale in casa Samsung
21 novembre 2015Cupiello, prodotti da forno surgelati sinonimo di salute ed ecosostenibilità
12 novembre 2015Tap, il nuovo forno Tecnoinox a più alto contenuto di tecnologia
5 ottobre 2015I Nas rilevano cibo scaduto e insetti in centinaia di panifici italiani
3 luglio 2015L'olio di palma danneggia le arterie. Presente nel 90% dei prodotti da forno
11 giugno 2015Tutta la bontà del pane, con meno sale grazie al semilavorato Nostrano di Italmill
9 giugno 2015Rational, sistema di cottura intelligente con il SelfCookingCenter 5 Senses
18 maggio 2015Polleria 2.0 cuoce a tutto vapore con il SelfCookingCenter di Rational
11 maggio 2015Le teglie in alluminio di Pentole Agnelli non temono rivali nella cottura al forno
24 aprile 2015Bosch presenta i nuovi forni Serie 8 Ideali per preparare qualsiasi tipo ricetta
20 aprile 2015Neff protagonista di uno show cooking con la food blogger Valentina Scarnecchia
24 marzo 2015Nuova gamma di forni Neff. Pulizia e qualità al primo posto
2 gennaio 2015Gourmand festeggia i 30 anni e inaugura una nuova linea di produzione
2014 (7)
6 novembre 2014
Rational al Sigep delizia i cinque sensi con il nuovo SelfCookingCenter
5 novembre 2014Lasagne al forno
28 ottobre 2014I cuochi professionisti di tutto il mondo scelgono SelfCookingCenter 5 Senses
26 ottobre 2014Carne, conserve, dolci e tanto altro. La versatilità della cottura sottovuoto
15 ottobre 2014Sapurì a Milano, la nuova proposta a metà tra pizzeria e caseificio
2 ottobre 2014I Nas chiudono un panificio a Bari. Pessime le condizioni igienico-sanitarie
11 agosto 2014De Lucia Italian Bakery Cafè in Florida. Prodotti da forno senza eguali
2013 (10)
9 dicembre 2013
Ambrogi, forni di qualità dal 1939 A legna o a gas, il meglio per la pizzeria
23 ottobre 2013Nuovo forno Naboo di Lainox. Il primo che sfrutta la tecnologia 2.0
14 settembre 2013Da freddo a caldo... in un touch! Afinox semplifica il lavoro in cucina
3 settembre 2013Nardi presenta i nuovi forni maxi. Design ergonomico e linee essenziali
13 luglio 2013Alla ricerca dell'artigianalità di nicchia. I buoni dolci del forno-pasticceria Sereni
13 maggio 2013Cuochi stellati campani alla scoperta del SelfCookingCenter di Rational
11 febbraio 2013Melograno, <em>food & wine experience</em> per gli amanti del gusto made in Italy
6 febbraio 2013Incentivi per "rottamare" i vecchi forni. Con Rational più efficienza in cucina
1 febbraio 2013Funzioni auto-esplicative. Il futuro in cucina secondo Rational
7 gennaio 2013Al Caffè Sicilia i dolci tipici ragusani cuociono nei forni Rational
2012 (13)
4 dicembre 2012
Massima automazione in cucina con i forni a convezione Tecnocombi
3 dicembre 2012Forni Smeg, cuore tecnologico con un design di rigore
2 dicembre 2012Il design incontra l’innovazione nei nuovi sistemi di cottura Samsung
1 dicembre 2012Retigo Blue Vision è facile da usare e garantisce cotture sempre perfette
28 novembre 2012“Voltaire”, l’unico forno a gas con bruciatori superiori
27 novembre 2012L’innovazione in pizzeria grazie alla tecnologia MaranaForni
26 novembre 2012Cottura e abbattimento in piena efficienza con Touchline e Air-o-chill di Electrolux
6 settembre 2012Rational, comunicazione vincente. Premiata con il World Media Awards
1 settembre 2012Tecnologia e alta qualità di cottura. Oltre mille programmi nei forni Retigo
18 luglio 2012La tradizione del pane a Senigallia. In piazza degustazioni e corsi di cucina
6 giugno 2012SelfCookingCenter whitefficiency. Un salto quantico per Rational
12 aprile 2012Forno Heart Green di Lainox. La cottura perfetta a portata di touch
10 febbraio 2012SelfCooking Center WhiteEfficiency. La fragranza targata Rational
2011 (5)
5 agosto 2011
Per chi è allergico al latte torte, biscotti e pizza con la mozzarella
30 maggio 2011Ai formaggi e ai pani tradizionali il Premio Roma 2011
21 maggio 2011Forni di alta gamma Ecco perché scegliere Eloma
15 gennaio 2011Tomaselli, il negozio del pane a Milano si reinventa tra il bello e il buono
6 gennaio 2011Format per pizza chiavi in mano? Si chiama Pizza Concept ed è Ceky
2010 (9)
26 settembre 2010
Ceky ripensa il forno a vista Più qualità con il mattone refrattario
8 luglio 2010Al via a Clusane la settimana della tinca. Menu speciali a prezzo fisso in 16 locali
10 giugno 2010Torna in autunno il Forno festival. Un'occasione per scoprirsi cuochi
18 maggio 2010Controlli dei Nas nel Casertano. Sequestrate 30 tonnellate di pane
27 aprile 2010Panificio sequestrato nel Palermitano. Cibo in cattivo stato di conservazione
20 aprile 2010Multe per 3 negozi di Vibo Valentia. Alimenti scaduti e senza documenti
21 marzo 2010La pizzeria in casa è firmata da Ceky Quando le dimensioni non contano
15 marzo 2010Touchline Electrolux, il forno ecologico che riduce i consumi e semplifica la vita
15 gennaio 2010Controlli dei Nas in Liguria. Chiuso un panificio e 39 multe
2009 (1)
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