Salute e alimentazione
Igiene e Sicurezza Alimentare
L'igiene e la sicurezza alimentare sono pilastri fondamentali per la tutela della salute dei consumatori. Scopri le normative, le buone pratiche e i controlli che garantiscono la salubrità degli alimenti nel settore della ristorazione.
311 articolidal 2010aggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza
Horeca23 marzo 2026
Ristoranti e hotel: come l’acqua utilizzata per le attrezzature incide sui costi
Attualità17 marzo 2026
Hotel Trump Chicago, ristoranti bocciati ai controlli sanitari: insetti e problemi igienici
Attualità28 febbraio 2026
Al Mercato Centrale di Milano riaperte 8 botteghe dopo lo stop per blatte e sporco
Attualità16 gennaio 2026
Ai minimi dell’igiene di legge in Galles, ma per la Michelin vale due stelle
Horeca19 giugno 2025
Pulizia professionale: macchine sostenibili per ambienti piccoli e grandi
Horeca17 giugno 2025
Pulizia professionale: nasce un sistema modulare pensato per ogni esigenza
Horeca13 giugno 2025
Pulizia professionale, il servizio su misura di detergenza per l'Horeca
Horeca17 maggio 2025
Ottimizzare la pulizia di alberghi e ristoranti con macchine di nuova generazione
Horeca10 marzo 2025
Lavastoviglie smart: come ridurre costi e consumi con NeoBlue Touch
Horeca30 dicembre 2024
Lavastoviglie sottotavolo: efficienza e affidabilità per la ristorazione
Horeca27 dicembre 2024
Detergenti professionali per igiene e pulizia nella ristorazione
Horeca22 novembre 2024
Detergenza e cosmetica per un'ospitalità consapevole e sostenibile
Tutti gli articoli (311)
2024 (12)
29 ottobre 2024
Sicurezza alimentare: i 5 errori più comuni nella ristorazione e come evitarli
17 ottobre 2024Sicurezza alimentare: come strumenti e tecnologia possono aiutare a mantenerla
19 settembre 2024Vestire per impressionare: il ruolo cruciale delle uniformi del personale di sala
18 settembre 2024Vestire “a norma di legge”: l'abbigliamento da cucina sotto la lente delle normative
13 luglio 2024Bar a San Pietro in Bevagna: blatte, cibi scaduti e ricatti. Ex dipendente denuncia
10 giugno 2024Attenzione alle tossinfezioni alimentari: in Italia oltre 8mila casi all'anno
8 giugno 2024B&B abusivo in un seminterrato a Firenze: guadagnava fino a 30 mila euro
20 aprile 2024Acne negli adulti: cause, rimedi e consigli per una pelle sana
28 marzo 2024Come posizionare la lavastoviglie per gestire efficienza e spazi in cucina
27 marzo 2024Il futuro è green: la nuova era delle lavastoviglie nel settore Horeca
26 marzo 2024Lavastoviglie ieri e oggi: un viaggio tecnologico nel cuore della ristorazione
23 marzo 2024Tea tree oil: la soluzione naturale per l'igiene e la salute in cucina
2023 (7)
28 dicembre 2023
Contaminazioni biologiche negli alimenti: cosa sono e quali sono le cause?
27 dicembre 2023Orobica Pesca, elevati standard di sicurezza per garantire freschezza e qualità
30 ottobre 2023Elle&Vire Professionnel presenta i Dessert Base
8 settembre 2023Dehors: l'outdoor funzionale attraversa le stagioni
17 maggio 2023Vuoi aprire un home restaurant? Ecco tutto quello che (non) devi sapere
13 maggio 2023La salute dentale inizia da una corretta e costante idratazione
10 maggio 2023Arexons con il marchio Fulcron in fiera con i detergenti lavastoviglie professionali
2022 (16)
27 ottobre 2022
Menz&Gasser: radici nel passato e sguardo al futuro
8 settembre 2022Sofidel, più acquisti in negozio grazie alla tecnologia ShopFully
23 luglio 2022Paura del dentista nei bambini: come affrontarla?
21 giugno 2022Efficace e sostenibile, Rational presenta il detergente per cucine Active green
21 maggio 2022Ecco perché è meglio non asciugarsi le mani con il getto d’aria
20 maggio 2022Animali domestici, sfamarli è un affare da 2 miliardi e mezzo
19 maggio 2022L’assortimento di Ros ora anche in un virtual reality tour
18 maggio 2022Jam in Jar, rivoluzione in vetro: il dispenser che rispetta l’ambiente
11 aprile 2022Lavoratori in nero e scarsa igiene: chiusi 14 bar e ristoranti a Venezia
6 aprile 2022Buffet, ci vuole un cambio di passo
24 marzo 2022Fagor Professional, il valore aggiunto entra in cucina
15 marzo 2022Chs Group, cleaning e packaging per il settore Horeca
14 marzo 2022Igiene, ecologia e performance per l'Horeca: la ricetta di Meiko Italia
12 marzo 2022Ros offre soluzioni innovative per il trasporto e la conservazione
2 marzo 2022Papernet, garanzia di alti standard di igiene nella ristorazione
17 febbraio 2022Meiko, soluzioni di lavaggio su misura per pasticceria, gelateria e bakery
2021 (43)
16 dicembre 2021
Allegrini in campo con l’Associazione Calcio Monza
4 novembre 2021La ripresa del turismo spinge anche le lavanderie industriali, ma c'è troppa concorrenza sleale
25 ottobre 2021Pulizia profonda, sostenibilità e meno sforzi la combinazione delle soluzioni Meiko
22 ottobre 2021Con la gamma Nexa Elframo punta a rivoluzionare il mondo del lavaggio
12 ottobre 2021Hygiene Best Practices, i manuali Papernet per la pulizia dei locali
7 ottobre 2021Dispenser “Jam in Jar”, la rivoluzione in vetro
6 ottobre 2021Nei dispenser Darbo anche la golosa crema di nocciole
4 ottobre 2021Bonus sanificazione al via, c'è tempo fino al 4 novembre per farne domanda
1 ottobre 2021Sealed air, a Meat Tech ecco la confezionatrice Cryovac
20 settembre 2021Meiko a fianco dei ristoratori con tecnologia e capitale umano
15 settembre 2021Amuchina Professional, pulizia profonda e igiene garantita in tutti gli ambienti
11 settembre 2021Viaggi e Covid: nuova conferma sulla sicurezza dell’aeroporto di Bergamo
9 settembre 2021Uragan 40, la piccola lavastoviglie per bicchieri e tazzine
8 settembre 2021Lavastoviglie Meiko al servizio dei professionisti con soluzioni innovative
6 settembre 2021Papernet, più igiene e sicurezza per clienti e operatori
21 agosto 2021Non è più tempo per i furbetti. A turismo e ristorazione servono clienti responsabili
29 luglio 2021Meiko, cambia l'assetto dirigenziale. Thomas Peukert nuovo ceo
24 luglio 2021Sistemi di cottura Alto-Shaam, credito d’imposta fino al 50%
9 luglio 2021Il programma StoreSafe di Cambro previene le contaminazioni alimentari
6 luglio 2021Sanificazione, si passa a strategie per la salubrità degli ambienti
3 luglio 2021È l’ora di spremere il flacone! Darbo innova il buffet della colazione
2 luglio 2021Soluzioni Samsung all’avanguardia per migliorare la qualità dell’aria
18 giugno 2021Acqua pura e cristallina con Clearray Active Oxygen
9 giugno 2021Igiene di superfici, bagni e vetri garantita da Amuchina Professional
8 giugno 2021Gino Sorbillo: «L’igiene al ristorante va garantita con strumenti nuovi»
2 giugno 2021CondiSnap, soluzione smart per condire senza sprechi
24 maggio 2021Cucine rispettose dell’ambiente. Rational, la tecnologia intelligente
18 maggio 2021Colazione al bar, nuove abitudini. Ma intramontabile il caffè con croissant
13 maggio 2021Amuchina Professional garantisce un lavaggio sicuro ed eco-friendly
11 maggio 2021Voglia di ristorante alle stelle! Dai clienti una botta di ottimismo
6 maggio 2021Uvlogika System di Vortice, la soluzione per sanificare
1 maggio 2021Palermo, i segreti dell'Antico Forno sono farine integrali e cibi naturali
23 aprile 2021La nuova linea Spm Drink System illumina il futuro del beverage
16 aprile 2021Virkill, il tessuto che batte il virus. Al ristorante divise in rame
13 marzo 2021Aria pulita e superfici sanificate, da Vortice le soluzioni per i locali
10 marzo 2021Con Samsung WindFree Pure 1.0, addio a polveri sottili e batteri
5 marzo 2021Gruppo Sofidel da record, fatturato 2020 oltre i 2 miliardi
15 febbraio 2021Ripresa, via le "aziende zombie". I ristoranti ripartano dal personale
12 febbraio 2021Vortice, arriva il nuovo dispenser: automatico e facile da installare
5 febbraio 2021Nasce Bambou, l'hand sanitizer di design per l'hôtellerie e i ristoranti
29 gennaio 2021Dal libretto sanitario all’Haccp, l'importanza di igiene e sicurezza nella ristorazione a prescindere dal Covid
25 gennaio 2021L’Adler Resort Thermae è aperto, servono test e autocertificazione per il check-in
2 gennaio 2021Con Depuro Pro Evo, Vortice sanifica l’aria dei locali e mette in sicurezza la clientela
2020 (101)
23 dicembre 2020
Scatta il "rosso" in tutta Italia: regole, deroghe e consigli per feste sicure
23 dicembre 2020Hilton, raggiunto il traguardo di 1 milione di camere nel mondo
21 dicembre 2020Brunelleschi, primo hotel in Italia a ricevere il badge Verified di Forbes
14 dicembre 2020La politica dimentica il turismo. Col sondaggio onoriamo chi lavora
13 dicembre 2020Food delivery, prima la sicurezza. Dare garanzie o si rischiano multe
7 dicembre 2020Qualità, sicurezza e informazione. L'evoluzione del fenomeno delivery
2 dicembre 2020Ecco come lavarsi le mani e indossare la mascherina
23 novembre 2020Hotel, per ripartire ci vuole la sanificazione 4.0
14 novembre 2020L’importanza del lavarsi le mani, ma come proteggere la pelle?
14 novembre 2020Turismo e noleggio autobus: in arrivo regole anti covid uniche
4 novembre 2020Salubrità dell'ambiente, lo standard per andare oltre igiene e sicurezza
29 ottobre 2020Convotherm maxx, super combinato. Mix di design, efficacia, efficienza
22 ottobre 2020Manager salubrità degli ambienti. Una nuova figura professionale
21 ottobre 2020Carta Orobica Poloni. Packaging sicuro e personalizzato
21 ottobre 2020Per pulire correttamente i ristoranti ecco un prontuario certificato
19 ottobre 2020Non è un coprifuoco. Ma i locali pagano il prezzo più alto
16 ottobre 2020Igiene e pulizia anche a casa. Le regole per stare tranquilli
12 ottobre 2020Parola d’ordine, sanificare! Ma gli alberghi non siano ospedali
10 ottobre 2020Zampa (sottosegretaria Salute): «Sì ai guanti sui mezzi pubblici»
9 ottobre 2020Divise, igiene e pulizia assicurate. La gestione personalizzata di Mewa
9 ottobre 2020Dalle porte ai rubinetti touchless. Così il ristorante è covid-free
5 ottobre 2020È tempo di igiene "partecipata". Così il ristorante rassicura il cliente
26 settembre 2020Igiene sempre a portata di mano con i detergenti firmati Matt
23 settembre 2020Surgelati, obiettivo foodservice. Mense scolastiche in primo piano
22 settembre 2020For-Oxy Ready. Il nuovo disinfettante di Allegrini
17 settembre 2020Si torna a mangiare a scuola. Ecco le mense al tempo del covid
13 settembre 2020Celle e frigoriferi, l’uso corretto allunga la vita degli alimenti
12 settembre 2020La crisi dei locali continua. L’unica speranza è il vaccino
10 settembre 2020Fiumicino è lo scalo più sicuro. Covid, tamponi e igiene al top
1 settembre 2020Agrumata, floreale o speziata. Le fragranze Aqva di Gin
30 agosto 2020Lavastoviglie hygiene&clean. Sicurezza contro virus e batteri
12 agosto 2020Mai più troppo "attaccati" nei locali. Come cambia la vita nel dopo-Covid
24 luglio 2020Non solo in tempi di Covid. L’igiene va garantita sempre
18 luglio 2020Cultura dell’accoglienza. Leva di business nel “post Covid”
15 luglio 2020Clean and ready, igiene assicurata. Il sistema di protezione Diversey
13 luglio 2020La strategia per affrontare la crisi? Riprogettare il modello di business
12 luglio 2020Dagli igienizzanti al vapore, tutti gli strumenti per la pulizia
11 luglio 2020Monouso, garanzia di sicurezza per la ristorazione e il delivery
9 luglio 2020Lusso, relax e tanta tranquillità. Riva Del Sole è benessere a 360°
28 giugno 2020Allegrini, per hotel e ristoranti garanzia col perossido di idrogeno
28 giugno 2020Igiene sì, ma ecosostenibile. Nuova linea monouso Ready Table
25 giugno 2020Menù lancia #ristoriAMOci. La web-app che migliora il servizio
24 giugno 2020A Barzio torna la Sagre delle Sagre. Ma resta l'incognita sicurezza
22 giugno 2020Sagre, smartworking e pochi turisti. Nei centri storici il ristorante muore
21 giugno 2020Più sicurezza al prezzo di sempre al Principe di Piemonte a Viareggio
18 giugno 2020Superfici incontaminate in pietra. Il design di Antolini in cucina
16 giugno 2020La sicurezza Sofidel per i ristoranti. La carta antibatterica Defend Tech
30 maggio 2020Riapre... ma non riparte. La ristorazione senza clienti
28 maggio 2020I Guanti Virosac made in Italy sugli scaffali di Esselunga
27 maggio 2020Sanificare i pubblici esercizi? Ecco la guida per non sbagliare
26 maggio 2020Ozonowell unisce la sicurezza con le tecnologie più innovative
26 maggio 2020A tavola sicurezza, ma anche stile. Il menu si igienizza facilmente
25 maggio 2020Si riapre, attenzione al ghiaccio! Ecco come sanificare le macchine
25 maggio 2020Non solo elegante, è anche igienica. Si riapre: pensiamo alla tovaglia
24 maggio 2020Terra Gelato, la app per il delivery e per saltare la fila con l'asporto
19 maggio 2020Nardini, ecco il gel alla grappa. Disinfettante per mani anti-covid
19 maggio 2020Sanificare ai tempi del Covid I prodotti da usare nell’Horeca
16 maggio 2020Bar, Ristoranti, hotel e spiagge. Tutte le regole (poche) per riaprire
15 maggio 2020Tovaglie ad aziende specializzate per una sanificazione in sicurezza
13 maggio 2020Disinfettanti e pack per delivery. Così Cattel rassicura l'Horeca
13 maggio 2020Riapertura, ma gli esperti chi sono? Turismo abbandonato a se stesso
12 maggio 2020Milano, la formula di Égalité. Delivery e asporto made in France
10 maggio 2020Pesce fresco di prima qualità a domicilio a Bergamo e dintorni
9 maggio 2020Accogliere il cliente dopo il covid Il segreto? La fiducia RE-START 8
9 maggio 2020Riapre il Bistrot Lavazza. Le nuove regole della mensa
8 maggio 2020Sanificazione e formazione per prevenire i contagi RE-START 7
7 maggio 2020Lo chef Iaccarino: «Il 1° giugno? Riaprirò solo in sicurezza»
7 maggio 2020Ristoratori responsabili di contagi? La norma deve cambiare subito
6 maggio 2020Caffè più caro? Se in tranquillità, sì. In Italia c'è voglia di bar
6 maggio 2020L'idea dello chef Gennaro Esposito: Un fondo per ristoratori in difficoltà
6 maggio 2020Ristoranti aperti a... porte chiuse. Veneto, caos dopo nuova ordinanza
4 maggio 2020Montano: il problema non è riaprire. Ma sopravvivere nei prossimi anni
3 maggio 2020La ripartenza in Campania. I ristoratori a De Luca: «Chiarezza»
25 aprile 2020Virosac, trimestre 2020 positivo +4,7% di ricavi rispetto al 2019
23 aprile 2020Nettuno festeggia i suoi 50 anni donando igienizzanti ai sanitari
22 aprile 2020Come evitare i rischi di contagio Un protocollo per la ristorazione
19 aprile 2020Igiene, tecnologia, delivery. La ripresa secondo Ros
19 aprile 2020Dalle vinacce all'alcol igienizzante. L'aiuto di Distillerie Bonollo
18 aprile 2020Pronti a passare al RE-START? Come sanificare locali/attrezzature
16 aprile 2020Coperti dimezzati e arrivano i turni Ecco come riaprire in sicurezza
15 aprile 2020Alcol Mask sanifica le mascherine. Lo spray da tasca di Distillerie Poli
15 aprile 2020Pizzerie: futuro rassicurante. Ma dovranno rivedere l’offerta
13 aprile 2020L’igiene secondo Allegrini per l’emergenza Covid-19
9 aprile 2020Il delivery ai tempi del Covid. Più regole su sicurezza e igiene
9 aprile 2020Il virus e i contagi in Lombardia. Tensione tra agricoltori e industriali
7 aprile 2020I ristoranti nel dopo-coronavirus. Più spazio e igiene, meno contatti
6 aprile 2020Il virus resiste sulle superfici. Più igiene per evitare contagi
2 aprile 2020Igiene e qualità dei prodotti. Cattel stringe le maglie dei controlli
1 aprile 2020Guanti monouso contro il contagio che può arrivare dalle superfici
1 aprile 2020Il cibo è sicuro: non veicola il virus. Garantiscono i tecnologi alimentari
26 marzo 2020Igiene, cantine e distillerie: Alcol dal vino che c'è in giacenza
24 marzo 2020Da Bacardi le materie prime per produrre disinfettanti
19 marzo 2020S. Raffaele, per la terapia intensiva. Napisan dona 250mila euro
13 marzo 2020Cronache da ghetto Mia madre sperimenta il mutismo
12 marzo 2020Il vino ai tempi del coronavirus. Un bicchiere igienizza la gola
9 marzo 2020Ora serve prudenza. È tempo di schiscetta
26 febbraio 2020Bombana, sopravvivere al virus: Disinfettanti ai tavoli e mascherine
25 febbraio 2020La difesa di Angelini su Amuchina «Nessuna variazione di prezzo»
25 febbraio 2020Follie e fobie dell'emergenza. L'economia ora è in ginocchio
7 febbraio 2020Lavapavimenti Neutro Profumato igienizza e tutela l’ambiente
23 gennaio 2020Home Restaurant e Scia. Deciderà la giustizia ordinaria
2019 (26)
29 dicembre 2019
Abbattere i cibi. Garanzia di igiene e qualità
3 dicembre 2019Nuovi controlli sui Rider a Milano. Questionari su sicurezza e igiene
19 novembre 2019Hygienalia+Pulire fa il pieno. A Madrid oltre 6mila visitatori
10 novembre 2019Amuchina Professional, igiene e forza sgrassante efficace e delicata
6 novembre 2019Bartolini salva... la Michelin. I pizzaioli possono cambiare gomme
31 ottobre 2019Batteri e virus nei locali. Ad eliminarli ci pensa HyGenikx
15 ottobre 2019Ros amplia l’offerta e punta su igiene e pulizia
9 ottobre 2019Afidamp a Host 2019 L’importanza dell’igiene nell’Horeca
7 ottobre 2019Amuchina Professional a basso impatto ambientale
1 ottobre 2019Batteri al ristorante addio grazie al rivoluzionario HyGenikx
12 settembre 2019I contenitori ermetici Araven allungano la vita dei cibi del 25%
10 settembre 2019Nuova linea per lavastoviglie di Amuchina Professional
5 settembre 2019Sicurezza alimentare nei locali. Raffica di sanzioni in tutta Italia
9 agosto 2019Ghiaccio alimentare contaminato. A rischio un locale su quattro
9 agosto 2019Fipe: Gli home restaurant rispettino le regole su igiene e sicurezza
4 giugno 2019Pulire 2019 saluta con 17mila visitatori
5 maggio 2019Convivialità a tavola con prodotti che siano “di valore”
18 aprile 2019Pulire 2019 a Verona. Tutto sull’igiene nella ristorazione
14 marzo 2019Bagni e cucine puliti a fondo con il Detergente super rapido
28 febbraio 2019Verona, la fiera “Pulire 2019” premia il Prodotto dell’anno
20 febbraio 2019Igiene e sicurezza alimentare. Per 6 italiani su 10 sono inseparabili
19 febbraio 2019InSinkErator, 80 anni di sviluppo
17 febbraio 2019Rintracciabilità, sistema necessario per la sicurezza alimentare
13 febbraio 2019Al ristorante il pavimento pulito è un must
8 febbraio 2019Le regole della professionalità nel rispetto dei diritti umani
6 febbraio 2019Chilly, il detergente intimo anche sotto la doccia
2018 (19)
24 novembre 2018
Pest control nel settore alimentare. Monitoraggio e valutazione del rischio
20 ottobre 2018Sushi sì, ma attenzione alle buone pratiche igieniche
12 ottobre 2018“La pulizia nella ristorazione”. Manuale Afidamp per professionisti
4 settembre 2018Benevento, cambiano le regole a scuola. Sì al pranzo fai da te invece della mensa
26 luglio 2018Hotel e ristorante... a casa propria. Diciamolo: «Siamo alle solite Calimero»
24 luglio 2018Intima Roberts. Abitudine gentile, sin dalla più tenera età
23 luglio 2018Allergie, servono certezze al ristorante
9 luglio 2018Sicurezza alimentare. Il consumatore deve fare la sua parte
8 luglio 2018Norme su igiene e sicurezza alimentare. Aumentano i controlli durante l'estate
16 giugno 2018Sanificazione nei pubblici esercizi. Una fase critica spesso sottovalutata
18 maggio 2018I camerieri curino di più il look. Pulizia, ordine e rigore sono d'obbligo
10 maggio 2018Vapore e pressione garanzia di igiene in cucina
16 aprile 2018Novaltec, macchine made in Italy per la pulizia professionale e industriale
8 aprile 2018Lavastoviglie a capote M-iClean H L’innovazione firmata Meiko
31 marzo 2018Amuchina Professional. Brillantezza e igiene che... si vedono!
25 febbraio 2018Amuchina Professional. Igiene assicurata in lavastoviglie
14 febbraio 2018Un operatore del settore formato per un consumatore sicuro e soddisfatto
26 gennaio 2018Carne, scandalo alimentare in Uk. La Russel Hume verso la chiusura
7 gennaio 2018Sushi all-you-can-eat per risparmiare. Purché il gestore sia affidabile...
2017 (13)
16 novembre 2017
Milano, controlli dei Nas in locali etnici. Chiusi 6 ristoranti e un supermarket
14 novembre 2017Igiene in cucina, biglietto da visita per il ristoratore
11 ottobre 2017I pasti solo nei b&b professionali. Toscana, un modello da imitare
18 settembre 2017Stop a grasso e unto in cucina grazie ad Amuchina Professional
14 agosto 2017Certificare la professionalità del Cuoco significa garantire salute e sicurezza
19 luglio 2017Piccoli gesti per evitare le infezioni. Prima regola, lavarsi bene le mani
2 giugno 2017Efficace, potente ed economico. L’ozono ideale per disinfettare gli alimenti
9 aprile 2017Da Meiko alte prestazioni nel lavaggio con il sistema di osmosi inversa modulare
2 marzo 2017Più igiene e funzionalità, minor spesa. Spitfire, il futuro dei forni per pizzaioli
13 febbraio 2017Una doccia per l'igiene e contro lo stress. Ma abusarne può essere dannoso
4 febbraio 2017Mise en place, a decidere è il ristoratore Ma il giudizio finale spetta al cliente
1 febbraio 2017La linea Tenderly per i ristoranti sbarca nei Cash&Carry
29 gennaio 2017Street food, importante rispettare le norme su igiene e allergie
2016 (10)
28 dicembre 2016
Tortellini emiliani mal conservati. Oltre 17 tonnellate sotto sequestro
10 dicembre 2016Impianti di aspirazione sempre puliti per evitare gli incendi al ristorante
10 ottobre 2016DirectFlush firmato Villeroy & Boch. Il wc innovativo e semplice da pulire
8 ottobre 2016Conoscere la composizione dello sporco per sanificare al meglio le cucine
6 settembre 2016Da Amuchina Professional la soluzione per igienizzare le superfici lucidabili
3 agosto 2016Sagre, pugno duro della Lombardia. Calendario e rispetto delle regole
23 luglio 2016Amuchina Professional, l’aiuto in cucina per igienizzare ogni superficie
28 maggio 2016Controlli e manutenzione degli impianti per evitare la Legionella in luoghi turistici
24 marzo 2016L'esclusiva Linea Bagno di Amuchina. Per un ristorante pulito... a 360°!
19 gennaio 2016Home restaurant senza controlli. Fipe: «A rischio igiene e salute»
2015 (19)
1 dicembre 2015
Radio Bar Informa approfondisce il sistema di controlli di Nas e Asl
4 novembre 2015Carne, etichette poco veritiere. L'Unione europea apre uno studio
15 ottobre 2015Home restaurant, dopo la multa a Torino si attende l'intervento del Ministero
5 ottobre 2015I Nas rilevano cibo scaduto e insetti in centinaia di panifici italiani
25 luglio 2015Le orecchie si puliscono da sole. Mai esagerare con sapone o cotone!
2 luglio 2015Caseificio abusivo nel Cosentino 1.100 kg di formaggi sotto sequestro
15 giugno 2015Lucart è sempre più green Prodotti per la pulizia ecosostenibili
18 maggio 2015Il Governo ferma gli home restaurant. Ma chi farà i controlli?
15 maggio 2015Home restaurant, regole in arrivo Sicurezza e trasparenza anche in casa
16 aprile 2015Dagli agriturismi agli home restaurant... Quando la ristorazione è improvvisata
11 aprile 2015Il titolare di un'impresa alimentare può scrivere il Manuale di autocontrollo?
3 aprile 2015Pulire, 270 espositori da 25 Paesi con le soluzioni di igiene per l’Horeca
2 aprile 2015In arrivo un’interfaccia più intuitiva per le lavastoviglie Full Line di Krupps
2 aprile 2015EcoNatural, la carta tissue al 100% sostenibile ed ecologica
20 marzo 2015Lavastoviglie Serie PT Winterhalter. Risultati impareggiabili e consumi minimi
17 marzo 2015Garantire igiene e sicurezza nei locali? Tanti consigli utili a Radio Bar Informa
11 marzo 2015Stop al “far west” dell’ospitalità. Accordo tra Federalberghi e sindacati
5 marzo 2015Cibo ammuffito in un deposito nel Barese. Sequestrati 700 kg di salumi e formaggi
28 febbraio 2015Pulizia delle cappe di aspirazione fondamentale nelle cucine dei ristoranti
2014 (8)
2 ottobre 2014
I Nas chiudono un panificio a Bari. Pessime le condizioni igienico-sanitarie
10 giugno 2014Generatore di vapore Kärcher DE 4002 Per pulire senza usare prodotti chimici
8 giugno 2014Igiene nei servizi di ristorazione. Costo inutile o vantaggio competitivo?
4 maggio 2014Una buona gestione della dispensa inizia da corretto trasporto e igiene
11 aprile 2014Nuove norme per la sicurezza alimentare. Meno burocrazia, più attenzione ai fatti
23 febbraio 2014Sopralluoghi e formazione del personale. Basi per un servizio catering perfetto
8 febbraio 2014Catering e banqueting in sicurezza. Igiene nella produzione e nel trasporto
1 gennaio 2014Luffa, la spugna vegetale per l’igiene e la bellezza della pelle
2013 (10)
6 ottobre 2013
Superfici alimentari a prova di igiene. Fondamentale formare gli operatori
15 settembre 2013Ortaggi, ecco come trattarli per garantire conservabilità e sicurezza
12 agosto 2013Controlli dei Nas in tutta Italia. Sequestrate 540 tonnellate di cibo
6 luglio 2013Spugnette in cucina, dalla pulizia alla minaccia di contaminazioni
25 aprile 2013Happy hour, da opportunità a rischio? Igiene il fattore più importante
22 aprile 2013A Verona torna la fiera “Pulire”. L’igiene professionale a 360 gradi
30 marzo 2013Pulizia più efficace nell’Horeca con l’Igienizzante multiuso di Amuchina
12 marzo 2013Intossicazione al Noma. L’Europa dov’è?
26 febbraio 2013Nas in azione a Roma e Palermo. Cibi contaminati e mal conservati
10 febbraio 2013Infezioni da cibo, verdure nel mirino. Fondamentali l’igiene e la freschezza
2012 (5)
30 settembre 2012
Scegliere la giusta pentola è garanzia di qualità nel piatto
23 settembre 2012In cucina Dify e Smartdose. Pulizia e igiene senza ingombro
26 agosto 2012Igiene sulle mani e a tavola per un’estate senza batteri e infezioni
1 luglio 2012Igiene e qualità certificate con la Gamma Diversey per l'Horeca
22 marzo 2012La salute è nelle tue mani! Prevenire malattie con acqua e sapone
2011 (2)
25 ottobre 2011
Sicurezza alimentare garantita con le giuste tecniche di conservazione
8 giugno 2011Igiene e sicurezza contro i batteri L’importanza della disinfezione
2010 (8)
23 settembre 2010
Caseificio abusivo nel Tarantino. Blitz della Guardia di finanza
19 agosto 2010A Mazara del Vallo la Guardia di finanza sequestra 450 chili di dolci scaduti
19 agosto 2010Ecco come lavorano i Carabinieri a tutela del Made in Italy a tavola
20 luglio 2010Estate difficile anche per l’agriturismo
10 luglio 2010Come superare controlli Nas e Asl grazie alle norme sulla sicurezza
8 giugno 2010Più liberalizzazione nell’Horeca? No, grazie
18 maggio 2010Basta disparità tra agriturismo e ristorante
5 gennaio 2010Tre esercizi commerciali nel Salernitano chiusi dai Nas per scarsa igiene
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