Piatti e ricette
Cucina Giapponese
La cucina giapponese affascina per la sua raffinatezza, l'equilibrio dei sapori e la presentazione impeccabile. Esplora i piatti iconici come sushi e sashimi, e scopri i segreti di questa tradizione culinaria.
150 articolidal 20091 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza

Wine6 luglio 2026
Whisky giapponese, un secolo di storia costruito sull'eredità della Scozia

Horeca15 giugno 2026
Clayton Kawamura conquista l'Italy Sushi Cup e vola a Tokyo per il mondiale

Alimenti15 giugno 2026
714mila chili di sushi ordinati nel 2025: come sono cambiati i gusti degli italiani

Check-in6 giugno 2026
Shinto sale al Charlie’s Rooftop: ogni martedì il dialogo fra Giappone e Mediterraneo

Alimenti4 giugno 2026
Tokyo Taste: il nuovo blend di cress aromatici che porta i sapori del Giappone

Check-in28 maggio 2026
Iyo, il gruppo degli unici ristoranti giapponesi stellati in Italia, sbarca in Sardegna

Check-in14 maggio 2026
Il Giappone nascosto di Nola: da Roji il tonno Balfegò si celebra col Kaitai

Check-in25 aprile 2026
Zuma, 10 anni di successo per il format izakaya che ha conquistato Roma

Check-in24 gennaio 2026
Il rito giapponese dello shabu shabu arriva all'Aman Rosa Alpina: apre il ristorante Enju

Check-in21 gennaio 2026
Sushisamba arriva a Milano e sceglie la Torre Velasca per il debutto in Italia

Check-in8 novembre 2025
Sake Ceremony per Robert De Niro: inaugura a Roma il primo hotel Nobu italiano

Check-in4 novembre 2025
Rinasce Miyama a Milano: nuova vita per la casa del sushi di San Siro
Tutti gli articoli (150)
2025 (9)
19 ottobre 2025
A Prato l’arte dell’Omakase: il viaggio di Francesco Preite tra Giappone e Toscana
26 giugno 2025Sushi, robata e ospitalità giapponese: il concept di Katei a Milano
22 aprile 2025I migliori Ramen di Milano: ecco dove trovare i sapori più autentici del Giappone
31 marzo 2025Notos Rooftop riapre con il nuovo chef Sangiovanni e un programma di eventi estivi
16 marzo 2025A Milano arriva il calore casalingo giapponese con Katei Robata&Sushi
4 marzo 2025Ristorazione e mixology: l'Italia mangia e beve sempre più giapponese
22 febbraio 2025Uramaki di riso e Brunoise Duo di zucchine, gamberi in tempura e maionese
21 febbraio 2025Sake Boutique Izakaya: un'esperienza tipicamente giapponese a Roma
20 febbraio 2025Ramen Shifu Lambrate: la cucina giapponese si fa pop tra manga e piatti tipici
2024 (14)
17 novembre 2024
Koen Restaurant: cucina giapponese con vista sul lago d'Iseo
16 ottobre 2024Quali sono i segreti per realizzare una tempura a regola d'arte?
30 settembre 2024Sake Day: Waby celebra il distillato giapponese con degustazioni esclusive
25 settembre 2024Panini, risotti e cocktail al top: benvenuti nel "parco giochi" gourmet di Casa Brera
14 settembre 2024Enosake: il Giappone nel calice, l'enoteca di Roma dedicata ai distillati nipponici
5 settembre 2024Pranzo con vista Duomo di Milano, ma in salsa giapponese? Da Sachi
22 agosto 2024Cucina giapponese, elisir di lunga vita: una dieta bilanciata a tutti gli effetti
9 agosto 2024Yo! Sushi sbarca a Roma Termini: è il primo ristorante della catena in Italia
26 aprile 2024Il fusion rende di più: chiuso il più antico ristorante giapponese di Milano
3 marzo 2024Tra arte e gusto. A Roma una mostra a tema giapponese con drink e dessert dedicati
1 marzo 2024Menu selvaggi in salsa giapponese: nove cuochi per l'Alaska Seafood
28 febbraio 2024Apre Domò Milano, il ristorante in cui la cucina giapponese incontra il design
21 gennaio 2024A Tokyo per mangiare sushi stellato, ma anche cucina francese e italiana
9 gennaio 2024A Milano arriva la cucina fusion italo-giapponese di Nobuya
2023 (9)
9 novembre 2023
A Brescia “52C”, cucina japan-fusion in una corte dell'Ottocento
1 ottobre 2023L'Executive Spa Hotel apre le porte alla cucina orientale
6 giugno 2023Terrazza Mirador, un'oasi delle Baleari a Roma per una fuga dalla città
19 maggio 2023Siseroshi a Scarpizzolo: un angolo di Giappone in Italia
5 maggio 2023Mangiamo giapponese o sudamericano? Meglio nikkei! A Roma arriva Newkkey
14 febbraio 2023Salsa di soia Kikkoman, non solo per piatti asiatici
31 gennaio 2023Il sushi di Basara si paga anche in Ttu Coin
25 gennaio 2023Una vera chicca di design, Ichi Station apre anche a Brera
2 gennaio 2023Salsa di soia Kikkoman, un classico per cucinare o condire a tavola
2022 (10)
24 dicembre 2022
Tetsu Oriental Pleasure, angolo di Giappone ad Ascoli Piceno
17 ottobre 2022La salsa di soia Kikkoman apre nuove frontiere del sapore
14 settembre 2022Come esaltare la cucina fusion con il Katsuobushi
29 agosto 2022Sushi Daily, nuovo store con formula “pick and mix” a OrioCenter di Orio al Serio
16 giugno 2022Pizza e specialità giapponesi, Pizzikotto e Shi's alla conquista di Milano
17 marzo 2022Giappo Italia: nuova apertura a Napoli con Enrico Schettino
11 marzo 2022Con Solo Wicky Priyan racconta la sua storia gastronomica e culturale
2 marzo 2022Kisen: un angolo di cucina giapponese in Lombardia
22 febbraio 2022Delivery, ecco i ristoranti preferiti dagli italiani
21 febbraio 2022Gli Nft sbarcano nella ristorazione: il caso di Oishi Japanese Kitchen
2021 (14)
11 dicembre 2021
Vegan, etnico e salutare: ecco com'è il delivery degli italiani
7 dicembre 2021Sushi con salmone affumicato: la ricetta perfetta spiegata da chef Hiro
3 ottobre 2021Dall'unione fra la cucina giapponese e messicana nasce Tacomaki
3 ottobre 2021Le due facce culinarie del Vizio sulla stessa tavola: niente fusion, solo contaminazioni
22 settembre 2021La cucina pan-asiatica di Wagamama arriva al parco commerciale Da Vinci di Fiumicino
24 agosto 2021Mochi, dolci tipici giapponesi simbolo di festa
22 luglio 2021Nell’hotel più alto del mondo dove la cucina è di… altissimo livello
17 giugno 2021Cucina, ma anche cultura. Taki, un angolo raffinato di Giappone a Roma
4 maggio 2021Il food delivery preferito dagli italiani? Ai primi posti cinese e giapponese
17 marzo 2021Komorebi raddoppia a Ostia. Pronto il nuovo ramen bar
13 marzo 2021Nuovo look per J Contemporary Japanese Restaurant, il tempio del sushi a Portici
10 febbraio 2021Ristorante Tako Sushi a Roma: tutte le proposte disponibili
7 febbraio 2021Yoji Tokuyoshi si reinventa dopo Bottura e la stella Michelin
10 gennaio 2021Shopping di gusto a Serravalle Outlet con i piatti asiatici di Wagamama
2020 (8)
6 settembre 2020
Shiso, qualità italiana e suggestioni del Sol levante
3 settembre 2020Taki, cultura giapponese a tavola ora da degustare anche in giardino
31 luglio 2020Tutti pazzi per l'Avocado. Roma è la città più golosa
10 luglio 2020L'anima nippo-brasiliana di Bomaki tra uramaki, mojito e caipiroska
28 giugno 2020Da Taiwan la pizza al Ramen Con Noodles e brodo per 13 euro
22 giugno 2020Il poke conquista gli italiani. Cibo hawaiiano amico della salute
20 febbraio 2020Cultura giapponese in tavola da Cornali al Ristorante Collina
14 febbraio 2020Koi, quando la cucina giapponese si sposa con i sapori occidentali
2019 (8)
5 dicembre 2019
Porta Ticinese in festa per i 10 anni di Haruka
24 ottobre 2019I finalisti di Mastro Panettone. In gara anche un giapponese
15 settembre 2019Sushi e salute, quali rischi? Anche il riso può far danni
25 giugno 2019“Koi”, non il solito giapponese. I coniugi Hu puntano sul fusion
28 maggio 2019I vent’anni del Ristorante Osaka. Quando Milano conobbe il ramen
4 maggio 2019Zuma, tutte le suggestioni d'Oriente
26 aprile 2019Shiroya porta a Roma la cucina giapponese autentica
19 febbraio 2019Parizza, Sandwich & Snack e Japan Food. A Parigi 3 saloni in uno
2018 (9)
16 novembre 2018
Cup Sushi da Berimbau a Milano. Giappone e Brasile in una piccola tazza
20 ottobre 2018Sushi sì, ma attenzione alle buone pratiche igieniche
16 ottobre 2018Miyabi raddoppia e apre a Milano Un'altra originale sushi experience
10 ottobre 2018Street food giapponese a Roma. In arrivo il festival “Via Japan”
27 settembre 2018In Italia è boom di cibo a domicilio. Il settore vale 3,2 miliardi di euro
16 agosto 2018Il Convivio a Madonna di Campiglio. Cucina giapponese sulle Dolomiti
1 marzo 2018Menu gluten free e buona musica al soSushi&Sound di Milano
25 gennaio 2018Venezia, multa all'osteria dal conto salato. Ascom rimborsa i clienti giapponesi
7 gennaio 2018Sushi all-you-can-eat per risparmiare. Purché il gestore sia affidabile...
2017 (10)
14 dicembre 2017
Vini abruzzesi e cucina giapponese. Incontro insolito ma azzeccato
2 novembre 2017Misaki, un elogio alla cucina fusion. Giappone e Brasile in tavola a Sorrento
26 agosto 2017Oasi giapponese a due passi da Torino. Solo 4 tavoli al Petit Restaurant Japonaise
13 aprile 2017Iyo, Haruo Ichikawa lascia il banco sushi. Ma la crescita del locale non si arresta
27 marzo 2017Take away, cucina fusion e salute. Le nuove tendenze della Cucina italiana
16 marzo 2017Il pesce di qualità Alaska Seafood in tavola al giapponese Sushi B di Milano
13 marzo 2017Cucina giapponese fusion da Shi's. Qualità nel piatto e attenzione al cliente
21 febbraio 2017Cucina giapponese e cocktail d'autore. La nuova gastronomia del Cristallo Palace
16 gennaio 2017Ristorante Lokura apre a Bologna. Naked sushi e dj set all'inaugurazione
4 gennaio 2017Bottega del Ramen e Tokyo Table. La cucina nipponica di Toridoll a Milano
2016 (15)
13 dicembre 2016
Aria di cambiamenti all'Hana Restaurant. In cucina un nuovo executive chef
23 novembre 2016ITAshi, a Milano l’eleganza nipponica incontra il gusto delle eccellenze italiane
20 ottobre 2016Viaggio nella ricerca e nel piacere. Luca Fantin incanta il Bulgari Milano
12 ottobre 2016Francesco Apreda e Masatoshi Matsuda per una cena italo-giapponese all'Imagò
30 settembre 2016Cucina etnica, la nuova frontiera nel settore dei surgelati
20 settembre 2016Nasce “Zuma Zacapa Live Solera”. Cucina giapponese e rum di alta qualità
22 luglio 2016Il Club dei Buongustai Bergamo apprezza le specialità orientali del Kura
25 giugno 2016Giappo SushiBar a Caserta. Cucina etnica per intenditori
17 giugno 2016Fantin, Noda, Takaghi e Matsuda inaugurano la Japan restaurant week
16 giugno 2016Dieta mediterranea e cucina giapponese. Un gemellaggio all'insegna del gusto
13 giugno 2016Oriente, fusione e modernità nel nuovo menu del Gong di Milano
8 giugno 2016Da Zazà Ramen a Milano. Cucina giapponese “fatta in casa”
31 maggio 2016Ristorante Wa, vera cucina giapponese. A Palazzo Vialdo con Keisuke Aramaki
15 maggio 2016“Kome”, cucina giapponese a Firenze. Kaiten sushi e grill sulle tavole
29 gennaio 2016Il ristorante Zuma approda in Italia. A marzo l’apertura a Palazzo Fendi
2015 (5)
18 settembre 2015
Al via il 3º appuntamento con Folkichiten. La cucina toscana incontra il Giappone
4 maggio 2015Granchio Reale dell’Alaska. Una specialità richiesta in tutto il mondo
1 aprile 2015Ikura dell’Alaska, un caviale speciale molto usato nella cucina giapponese
10 marzo 2015Masaki Okada e Hiroshi Noda i nuovi volti nella cucina di Iyo
20 febbraio 2015Alla scoperta della cucina giapponese con “Taste of Tohoku” a Milano
2014 (2)
15 luglio 2014
Franciacorta e fascino d'Oriente alla Tana del Polpo di Roma
4 febbraio 2014Hana Restaurant. Alta cucina fusion nel cuore di Milano
2013 (1)
2012 (5)
28 ottobre 2012
Da Izu a Milano la luce dell’oro incontra aromi nipponici
15 agosto 2012Atmosfere zen ed estro nipponico al Finger’s Garden di Milano
25 giugno 2012Cucina giapponese e vini selezionati al Sushi Club 133 di Desenzano
18 maggio 2012Cucina giapponese di qualità. A Bergamo apre il ristorante Tokyo
16 gennaio 2012Il sole d'Oriente sorge in Piemonte Le delizie del ristorante Okinawa
2011 (9)
5 maggio 2011
Un’esperienza di gusto da “Iyo”. Cucina di stile e qualità a Milano
1 maggio 2011Lo splendido sapore del Kiyo, dove il sushi-pensiero si sublima
13 aprile 2011Kido-ism è filosofia del gusto Cucina fusion a Torino
19 marzo 2011Fra acqua e sabbia nell’oasi Miyama. La proposta <em>jap</em> soddisfa sensi e gusti
12 marzo 2011L’avvolgente mood del Kandoo A Milano un piacere tutto nipponico
26 febbraio 2011Giappone e Cina si trovano al Wu Taiyo. Dove la cucina è un'oasi di sapori
6 febbraio 2011Parco Sushi, ristorante trendy a Milano. Cucina fusion per tutti i gusti
5 febbraio 2011Sinfonia asiatica al Perla d’Oro. Magie orientali in Porta Genova
4 febbraio 2011Fast food e ristoranti etnici Non piacciono a 4 italiani su 10
2010 (6)
17 novembre 2010
Sosushi arriva a Reggio Calabria tra food e manga giapponesi
30 settembre 2010Profumi d’oriente a Milano. Apre il nuovo ristorante Perla d’oro
17 agosto 2010La cucina straniera conquista gli italiani La più amata è quella cinese
22 luglio 2010Nella "classica" Firenze apre Koko. Una ventata di gusto e stile giapponese
21 giugno 2010Estetica e salute al Sakura Sushi. La Cucina orientale di qualità di Roma
25 aprile 2010Il Sol levante sposa il Mediterraneo. Al Fooding è questione di feeling
2009 (4)
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