Piatti e ricette
Hamburger
L'hamburger è un piatto iconico della cucina moderna, apprezzato in tutto il mondo. Dalle versioni più semplici a quelle gourmet, esplora le tendenze, le ricette e i locali dove gustare questo classico intramontabile.
230 articolidal 20098 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza

Ricette13 giugno 2026
Carota Burger: la ricetta originale di Heinz e Mocho da fare a casa

Alimenti12 giugno 2026
Surgelati per la ristorazione: le soluzioni che riducono tempi e sprechi in cucina

Attualità26 maggio 2026
Hamburger Day, Burger King amplia la linea Bacon King e lancia la versione Compact

Attualità2 aprile 2026
Trump, Iran e Cina: il burger negli Usa costa di più. E ora arriva anche in Italia

Attualità25 febbraio 2026
Hamburger “dello scandalo” serviti in mezza Italia: nuova allerta sulla carne Bervini nei ristoranti

Alimenti17 febbraio 2026
Smart, veggie e internazionale: i burger che ridefiniscono il menu 2026

Check-in12 febbraio 2026
Al ristorante dei Massari pasticceria e cucina si incontrano con il Croissant Burger

Check-in25 dicembre 2025
Le tante vite di Maddalena Prato da bar di quartiere a ristorante contemporaneo

Check-in3 novembre 2025
Brunch cult all’hotel Locarno: gli hamburger di Pulp Fiction diventano realtà

Attualità15 ottobre 2025
Lo youtuber degli hamburger che ha costruito un impero da 3 milioni di euro

Check-in14 ottobre 2025
A Napoli c’è un’hamburgeria dove “si gioca” al lotto (ma con i panini)

Check-in15 settembre 2025
Da Lisbona a Milano: i burger “essenziali” di Street sbarcano in Italia
Tutti gli articoli (230)
2025 (6)
12 giugno 2025
Da YouTube alla cucina vera: CiccioGamer89 apre il suo primo ristorante a Roma
25 maggio 2025Sapori d'Italia con uno sguardo al futuro: la filosofia gastronomica di Al Gallione
16 aprile 2025Green Heroes Plant Smash Burger: il nuovo burger vegetale di SALOMON FoodWorld®
29 marzo 2025“Dico dieci”: il panino per il decennale del Public House di Ornella Buzzone
31 gennaio 2025Sberla raddoppia: nuova apertura a Milano per lo smash burger di qualità
2 gennaio 2025“Porca Vacca”... quanto è buono l'hamburger a Madrid
2024 (19)
30 novembre 2024
Doppio Malto apre a Modena tra birra, cucina e divertimento
22 novembre 2024Intervista a Luca Brasi: ecco perché il business è più importante delle stelle
21 novembre 2024Cucchi Burgers: dalla macelleria di famiglia all'impero degli hamburger
14 settembre 2024SALOMON FoodWorld®: la nuova tendenza dello Smash Burger
9 luglio 2024Chiosco Mancho: al Flaminio di Roma la cucina "fast casual" sotto le stelle
20 giugno 2024Unilever Food Solutions, arrivano due nuovi prodotti 100% vegetali
14 giugno 2024Hard Rock, i cinque nuovi burger ispirati a culture e città diverse
13 giugno 2024Much More, “molto più” che un pub a Santa Maria Capua Vetere
11 giugno 2024Festeggiamo il Pride Month con i cibi arcobaleno che fanno bene alla salute
20 maggio 2024Da Public House, il pub di Caserta con panini gourmet
8 maggio 2024Modica è... Rock! Apre un nuovo locale tra birra, pollo e musica
12 marzo 2024Cheeseburger, negli Usa l'inflazione fa schizzare il prezzo a 22 dollari
10 marzo 2024Nel quartiere Appio Claudio di Roma l'hamburger è… Morbido
25 febbraio 2024Da Cargo Burger Lab, a Roma, c'è un panino per ogni palato
20 febbraio 2024Daniele Barra è il campione italiano di hamburger gourmet
19 febbraio 2024Louis Burger apre il terzo ristorante a Trieste: ecco dove
12 febbraio 2024SALOMON FoodWorld® soddisfa la voglia di hamburger senza limiti con Burger Unlimited
7 febbraio 2024Un americano a... Roma: la cucina a stelle e strisce di Don's Meats & Spirits
11 gennaio 2024Bun Burgers apre a Milano il suo undicesimo ristorante
2023 (21)
9 novembre 2023
Vittorio De Rosa, Francesco Panella e Alessandro Cattelan aprono “Quintalino”
2 novembre 2023Da Barilla la nuova gamma di pani burger per la ristorazione
16 settembre 2023FoodWorld®, la linea hamburger Homestyle per ogni gusto
12 settembre 2023Come cucinare la “carne” di origine vegetale? Con iCombi e iVario di Rational
12 luglio 2023Le patatine fritte ordinate nel 2022 pesano come la Tour Eiffel: 7mila tonnellate
5 luglio 2023Passi in avanti per vietare i nomi di carne per i prodotti vegetali
28 giugno 2023Burger King, nuova apertura a Milano per il fast-food americano
8 giugno 2023Champions League, City-Inter: i migliori pub di Milano dove guardare la finale
27 maggio 2023L'hamburger, icona del fast food: è il panino più consumato al mondo
26 maggio 2023Foodlab, nuovo fishburger di gambero per la linea Fumara
24 maggio 2023Hamburger day, il 28 maggio si celebra il panino più amato al mondo
22 maggio 2023Con SALOMON FoodWorld®, innovazione e creatività per i burger vegetali
21 maggio 2023Hamerica's di Roma, un menu dal sapore a stelle e strisce. E green
15 maggio 2023Concentrato sul lavoro? No al fast food in pausa pranzo
15 maggio 2023Champions League, Inter-Milan: i migliori pub di Milano dove guardare la partita
10 maggio 2023Con SALOMON FoodWorld®, arriva il catalogo Burger Unlimited: una proposta di hamburger senza fine
24 aprile 2023Bis di Smash Tag a Roma: nuova apertura per la miglior hamburgeria d'Italia
15 aprile 2023Con SALOMON FoodWorld®, hamburger pronti, sicuri e di qualità
12 aprile 2023La Braseria diventa On the Road e arriva a Bergamo
9 aprile 2023Apre Meat Crew, il primo ristorante del blogger Mocho
20 marzo 2023A Cortona, Chianina & Syrah: omaggio al buon vivere toscano
2022 (7)
22 novembre 2022
Hamerica's, il vero sapore della cucina americana
3 ottobre 2022Ristoranti in crisi, ecco come rilanciarsi puntando su cibo e territorio
24 giugno 2022Lob's apre a Milano con un menu tutto nordamericano
16 giugno 2022Lumache, l’ultima novità è l'escargot burger
5 maggio 2022Sai quanto inquina un hamburger?
10 marzo 2022Anche il cibo divide Russia e Occidente
5 marzo 2022Bros And Bun ai piedi del Vesuvio: l’habitat per carnivori gourmand
2021 (35)
22 dicembre 2021
McDonald's a corto di patatine fritte, in Giappone si ordina solo la porzione small
21 dicembre 2021Burger King apre a Novara: locale di 450 mq con 196 posti a sedere
20 dicembre 2021Kebhouze, la catena di Gianluca Vacchi sbarca nella Capitale
11 dicembre 2021Vegan, etnico e salutare: ecco com'è il delivery degli italiani
4 dicembre 2021Lob's raddoppia e porta la cucina dell'East Coast in centro a Padova
30 novembre 2021Ristoranti sempre più legati al delivery: su Just Eat +50% di adesioni nel 2021
8 novembre 2021Cioccolatitaliani, Pie e Bun Burgers, 6 aperture entro fine anno per i marchi Gesa
31 ottobre 2021That's Amore, il barbecue in stile Usa apre il secondo locale a Roma
26 ottobre 2021Salomon, dalla carne al veg
21 ottobre 2021Due opening a Milano e altri 10 entro la fine del 2022, le strategie di Bun
17 settembre 2021Le novità agrodolci di Saclà
16 settembre 2021A Bologna apre DealEat: 8 menu in un singolo ordine e consegna in contemporanea
11 settembre 2021Tra gusto e sostenibilità: le nuove proposte di Raspini
3 settembre 2021I milanesi adorano le consegne a domicilio. E per il sushi fanno follie
31 agosto 2021Riapre Bros And Bun: in cucina David Loffredo, nel menu nuovi panini gourmet
30 agosto 2021Roma Beer Company, pub con griglia a Marino
13 agosto 2021International Street Food, appuntamento a Cetraro Marina
15 giugno 2021Orata e branzino, qualità e tracciabilità. La competizione estera non spaventa i produttori
28 maggio 2021Hamburger, non solo panino: la nuova tendenza è il finger food
28 maggio 2021Hamburger, un'usanza americana. Ma quanto piace quello Made in Italy!
21 maggio 2021Il Moro di Monza apre il suo dehors. Cucina siciliana in Lombardia
21 aprile 2021Ristoratori, il futuro è sui social. Parola di food blogger
15 aprile 2021Packaging riciclabile al 100%? McDonald's ci prova con Comieco
5 aprile 2021Vaffanpollo, la rosticceria di Bergamo che sogna di diventare un franchising
8 marzo 2021Burger e Schnitzel di alta qualità: Salomon soddisfa i nuovi trend
2 marzo 2021Carne finta, si allarga la proposta globale di McDonald's e Yum!
28 febbraio 2021A Roma apre “Nova. Attimi di gusto”, un mix di contaminazioni esotiche
25 febbraio 2021Dispiaceri e stress? Gli italiani li curano con il cibo
10 febbraio 2021Tappa da BrosAndBun a San Giorgio a Cremano dove l'hamburger è glamour
10 febbraio 2021Carni “sartoriali” per la ristorazione: si punta su qualità, varietà ed etica
5 febbraio 2021Burger King, parte il rebranding. Nuovo logo e progetto sostenibilità
3 febbraio 2021Tanto colore e cibo sano a Roma: apre l'healthy fast food dei vip
31 gennaio 2021Si fa presto a dire delivery. Le 10 regole per una cena perfetta
27 gennaio 2021Torino, i ristoranti scelgono Deliveroo: crescono le iscrizioni
18 gennaio 2021La pandemia spinge i surgelati, gli acquisti crescono dell'11% per 3 miliardi di spesa
2020 (27)
19 dicembre 2020
The Meat Market non teme la crisi e raddoppia a Roma in via Ravenna
15 dicembre 2020Il comfort food... che fa bene. Burger di ceci e cavolo cappuccio
2 dicembre 2020Il cavolo rosso è un superfood. Massima resa con poche calorie
26 novembre 2020Flower Burger, in arrivo il primo burger dedicato a Barbie
24 novembre 2020Guida Michelin 2021, quali novità? Ipotesi tre stelle e spettro Covid
15 novembre 2020Salse Orco, un packaging natalizio racconta i 110 anni di storia
14 novembre 2020Nutrifree Food Service, il meglio per l’offerta senza glutine e lattosio
4 novembre 2020L’altra faccia del coronavirus. Burger King sostiene McDonald's
28 ottobre 2020Carne di prima scelta in tavola con l'e-shop di Wagyu Company
23 ottobre 2020Fud si racconta in un libro. Panini di Sicilia... fa venire fame
23 ottobre 2020Non nominare la carne invano: se l'Ue tace serve una legge italiana
20 ottobre 2020Cresce il capitale di Bun. Nuove aperture a Torino e Milano
9 ottobre 2020Questa non è una bistecca! Scontro sui nomi della carne veg
30 settembre 2020Il vero brunch inglese? Si gusta da Peck a Milano
18 agosto 2020Hamburger, sushi, kebab. I piatti stranieri più amati in Italia
6 agosto 2020Food delivery anche in spiaggia. Hamburger e sushi i preferiti
16 luglio 2020Kraft Heinz aiuta la ristorazione. Un kit per attivare il delivery
9 luglio 2020Caserta, nei burger di Public House solo prodotti del territorio campano
7 luglio 2020Burger vegani e posate riciclabili. A Monza la scelta ecologica di Hug
22 giugno 2020Rojo, l'hamburger di Serrano. La Razza Duroc entra nei ristoranti
1 giugno 2020Hamburger di crostacei con maionese all’agro
26 maggio 2020PizBurg a Novate, pioniere nella consegna a domicilio
6 aprile 2020"èSenza", la linea veg di Koch. Nel piatto ricette buone e veloci
24 febbraio 2020Flower Burger, apre a Roma l’hamburgheria per soli vegani
19 febbraio 2020Il miglior burger gourmet italiano è del bresciano Marino Gurizzan
18 febbraio 2020Ham-Burger, la salute di oggi incontra l'allevamento di un tempo
8 gennaio 2020Il vegan non è più di moda. Nel 2020 torna la carne (di qualità)
2019 (18)
13 dicembre 2019
Senza glutine e gourmet. Il panino diventa extra large
20 novembre 2019Con il Rebel Whopper. Burger King è sempre più “veggy”
23 ottobre 2019Il Food delivery vale mezzo miliardo. Altroconsumo: Sempre più di moda
10 ottobre 2019Cibo a domicilio, pizza al top +4.000% per i piatti hawaiani
11 settembre 2019Cibo a domicilio. All’estero trionfa la pizza
31 agosto 2019Città Vecchia. La tradizione al passo coi tempi
8 luglio 2019Maionese Develey in hamburgeria. Vegetale al 100% e senza uova
27 maggio 2019Hamburger, 1/3 degli italiani ne mangia almeno uno al giorno
13 maggio 2019Roma, 81 euro per un pranzo veloce. Polemica sul costo del servizio
6 maggio 2019McDonald’s cresce in Italia. Previste 2.300 assunzioni nel 2019
3 maggio 2019Il burger vegano debutta in Borsa e guadagna 2 miliardi in un giorno
24 aprile 2019Carne giapponese e foglia d’oro. È l’hamburger da mille euro al chilo
7 aprile 2019TreeToo a Ponte Milvio. Mixology, pizza e un tocco di fusion
5 aprile 2019Tutti pazzi per la Carbonara. È la pasta più ordinata a domicilio
22 febbraio 2019Burger o texana, al “Tspb” di Roma la carne è preparata in stile americano
19 febbraio 2019Il miglior burger gourmet italiano è del pugliese Antonio De Lauro
15 febbraio 2019Re del Burger Gourmet 2019 Nove finalisti per il titolo italiano
20 gennaio 2019Junk food o una più sana insalata? Il volume della musica influenza la scelta
2018 (13)
10 dicembre 2018
Nuova Zelanda, bimbi troppo rumorosi. Ristorante vietato ai minori di 12 anni
28 novembre 2018McDonald’s, le proposte di Bastianich per valorizzare le eccellenze italiane
28 novembre 2018Le serate speciali alla Braseria. Dopo la carne tocca al tartufo bianco
30 ottobre 2018La Braseria, ciclo di serate a tema. Esordio con la carne di Wagyu
14 luglio 201812 Morsi Burger & Friends. Dopo Napoli, fa il bis a Caserta
13 luglio 2018Eccellenze siciliane in tavola a Milano. Fud Bottega Sicula apre sui Navigli
7 giugno 2018A Trani si gusta cibo di strada con gli occhi rivolti al cielo
19 marzo 2018Big Air Food, da Francesco Babini «So cucinare tutto, datemi 4 ingredienti»
8 marzo 2018Food, le nuove tendenze degli italiani. Dai poké hawaiani alla spesa a domicilio
26 febbraio 2018American style - Italian taste. L'arma vincente a 12Morsi
20 febbraio 2018Burger Battle. Carlo Giambertone primo vincitore
12 febbraio 2018A Beer Attraction la prima Burger Battle italiana
21 gennaio 201850 Panino a Napoli. Hamburger firmati Ciro Salvo
2017 (18)
1 dicembre 2017
Street Food Fest, Christmas Edition. A Palermo dieci giorni di cibo da strada
15 novembre 2017Stile americano e gusto italiano. Mix vincente al 12 Morsi di Napoli
4 novembre 2017Pizza Piuma, la farina Molino Vigevano per il panino da hamburger fatto in casa
19 settembre 2017Develey, quattro nuove salse e un formato della confezione
11 settembre 2017Birra italiana e hamburger scelti. Al Caselle di Torino il locale di Teo Musso
30 agosto 2017Salse Senna, un tuffo nel gusto. Ricco assortimento, tutto gluten free
26 agosto 2017Mini hamburger di scottona con fonduta di caciocavallo e capperi fiore
16 luglio 2017Queen Bee, l’ape regina del gusto. Nuovo locale “all day long” a Roma
7 giugno 2017Zzambù, nuovo format a Napoli. Pizze e hamburger sempre di qualità
6 giugno 2017Hard Rock, via al World Burger Tour. Otto proposte per otto città nel mondo
26 aprile 2017Birretta wine and food. A Roma un'hamburgeria per gourmet
5 aprile 2017“4Wheels”, 30 food truck ad Arezzo 50 cibi di strada italiani e internazionali
2 aprile 2017Salse Senna, un arcobaleno di sapori con tre nuove varianti
16 marzo 2017Carne sintetica di pollo e anatra. Scetticismo per il 97% degli italiani
10 marzo 2017Orobica Pesca è anche carne di qualità. I migliori tagli da tutto il mondo
10 marzo 2017Con la primavera torna Streetfood Tour. Cibo di strada certificato in tutta Italia
2 marzo 2017Gli hamburger di McDonald's a domicilio. Pronto un test in Florida con UberEats
10 gennaio 2017Mc Donald’s cede il controllo in Cina. L'80% delle quote vendute a Citic e Carlyle
2016 (16)
23 dicembre 2016
Un pop up Bar Boulud ad Harrods firmato Mandarin Oriental, London
19 dicembre 2016Clock Tower a Treviglio. La cucina che non ti aspetti da un pub
12 dicembre 2016Alla Public House di Caserta burger di qualità e salse home made
21 novembre 2016Le ricette di Hellmann’s e Joe Bastianich per i perfetti “Real Burger Gourmet”
21 novembre 2016Pizza Burger
21 novembre 2016Burger di tacchino con maionese all’arancia e zenzero
29 settembre 2016Hard Rock Cafe, green per un mese con un nuovo menu vegetarian style
20 settembre 2016Provolone del Monaco e bovino campano. Gustosi abbinamenti da Perol Carni
2 luglio 2016BeerCode, bar e cucina a Bologna per una pausa rilassante in aeroporto
20 giugno 2016Hellmann’s burger by Bastianich. Smashburger la ricetta iconica
20 giugno 2016Hellmann’s Hamburger di granchio, maionese e curry
9 giugno 2016Hellmann’s, il debutto in Italia con Joe Bastianich al ristorante Ricci
27 maggio 2016Burger di manzo e prugne e dressing di cipolle caramellate
25 maggio 2016Hellmann’s invita i food lovers a creare il “real burger gourmet”
4 maggio 2016Allarme carne negli Stati Uniti. Tracce di batteri negli hamburger
22 aprile 2016Colbert, nuovo bistrot a Villa Medici. Arcangelo Dandini in cucina
2015 (6)
4 novembre 2015
L’agnello gallese diventa “street food” Luigi Taglienti presenta LamBurger
23 settembre 2015Big Mac, fino a che punto è dannoso? 3 giorni solo per digerirlo
27 luglio 2015Baldi, 50 anni di successi e un nuovo look. Ad Expo la carne conquista i giapponesi
14 giugno 2015Un menu per ogni gusto e stagione. Al ristorante Camillo B. di Roma
9 giugno 2015Tigelle, pizza fritta, panzerotti... tra le golosità di Castle Street Food
10 marzo 2015McDonald's, -4% di vendite negli Usa. In arrivo menu più attenti alla salute
2014 (9)
29 dicembre 2014
Nuove basi McCain per panini speciali. Ecco il burger che non c’era!
1 dicembre 2014Alla steakhouse c’è il solito contorno? Ci pensa McCain a rivoluzionare il menu!
14 ottobre 2014Alla spina o in bottiglia, da ITaste la birra artigianale di alta qualità
26 agosto 2014Da McDonald's cala la clientela giovane. In America -12,9% dall'inizio del 2011
18 luglio 2014Premiata Panineria al Pigneto. Il nuovo street food della Capitale
9 giugno 2014Borgo Magno, il burger bistrot di qualità a pochi passi dalla Costiera Amalfitana
6 marzo 2014Open Baladin presto a Torino. Teo Musso promuove la birra artigianale
19 febbraio 2014Polpa Burger approda a Cagliari tra street food e cucina casalinga
9 gennaio 2014Apre a Cuneo il Baladin Mondovì Hambo. Nuovo concetto di hamburgeria
2013 (10)
13 novembre 2013
Da McDonald’s arriva “Gran Chianina”. Hamburger con 100% carne toscana Igp
3 novembre 2013Polpa Burger Trattoria a Milano. Il regno degli hamburger di qualità
21 ottobre 2013Arriva l'hamburger di Chianina Igp 40mila i panini distribuiti ogni giorno
17 agosto 2013Mammy Coffeeburgers a Milano. Il nuovo risto-bistrot sui Navigli
5 agosto 2013Successo di Griglie Roventi a Rosolina. Trionfa un hamburger al radicchio rosso
29 luglio 2013L'hamburger hi-tech combatte la fame. Una risorsa per i Paesi del Terzo mondo
23 giugno 2013Massimo Carleo realizza il suo sogno. Apre il ristorante "5 sensi" a Potenza
23 maggio 2013Rivoluzione nei McDonald's italiani. In arrivo l'insalata con pasta Barilla
17 aprile 2013Da leggenda l'Hard Rock Cafè di Roma
9 marzo 2013Ham Holy Burger raddoppia a Milano. Il panino si ordina con l’iPad
2012 (5)
19 dicembre 2012
Giornalisti ai fornelli a Bari. Vince il "triburger" di Paolo Dalicandro
21 giugno 2012Con Montana torna in tavola l’italianità. Diverse linee adatte a ogni target
15 aprile 2012Birra e hamburger al St. Martin. Serate di gusto e divertimento a Torino
20 febbraio 2012Un hamburger da 250mila euro Eppure non sa di niente!
5 febbraio 2012La rivincita del cibo simbolo degli Usa L'hamburger ha buone qualità nutritive
2011 (5)
4 ottobre 2011
Per i panini di McDonald’s, la Cucina italiana perde il suo Re
20 giugno 2011E.coli negli hamburger Migliorano due bimbi francesi
17 giugno 2011Controlli preventivi nel Veronese. Sequestrati hamburger Steaks Country
17 giugno 2011Niente obbligo di etichetta per gli hamburger “industriali”
16 giugno 2011E.coli negli hamburger Paura per sette bimbi francesi
2010 (2)
7 agosto 2010
I pregiati hamburger dell’Item. Tutti rigorosamente <em>home made</em>
11 luglio 2010Carni bovine Quality Standard Mark Dall'Inghilterra la “Bistecca perfetta”
2009 (1)
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