Professioni e locali
Pizzaioli
I pizzaioli sono gli artefici di uno dei piatti più amati al mondo. Questo tema celebra la loro maestria, le tecniche di impasto, la scelta degli ingredienti e l'innovazione che rendono la pizza un'icona della gastronomia italiana.
282 articolidal 20092 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza
Alimenti14 luglio 2026
Burrata da 120 grammi: il formato monoporzione che cambia il servizio in cucina
Eventi2 luglio 2026
Pizza Convention torna a Roma: due giorni con Bonci, Pepe e i grandi maestri
Horeca24 giugno 2026
Acqua, farina e... memoria: cosa c’è davvero dentro la vera Pizza Napoletana
Alimenti24 giugno 2026
Molino Dallagiovanna porta Pizza Bit Competition nel Regno Unito
Horeca11 giugno 2026
Simone Zullo, da Sidney, è il vincitore del Campionato mondiale del pizzaiuolo
Horeca3 giugno 2026
Napoli ospita il Mondiale del Pizzaiuolo con 600 concorrenti da 35 nazioni
Alimenti29 maggio 2026
Tuttopizza 2026: Napoli guida il business mondiale della pizza italiana
Wine20 maggio 2026
Carte vini ancora deboli in pizzeria: nasce il primo catalogo per gli abbinamenti
Check-in27 aprile 2026
Alla scoperta di Tramonti, l’altra metà della Costiera amalfitana
Alimenti22 aprile 2026
Molino Colombo punta sulla formazione con l’Accademia della Farina
Alimenti20 aprile 2026
Come Agugiaro & Figna sta riscrivendo le regole del dialogo tra mugnaio e pizzaiolo
Horeca17 aprile 2026
Campionato Mondiale della Pizza 2026, ecco tutti i vincitori a Parma
Tutti gli articoli (282)
2026 (10)
15 aprile 2026
A Sorrento torna la festa dedicata agli gnocchi (e non solo)
15 aprile 2026Dallagiovanna Partner: il network che valorizza l’arte bianca italiana
9 aprile 2026La Città della Pizza 2026: candidature aperte, selezioni a Roma e Milano
7 aprile 2026Al Palaverdi di Parma torna il campionato mondiale della pizza
26 febbraio 2026A Brescia la pizza diventa riscatto sociale grazie al corso di Ciro Di Maio
17 febbraio 2026Lievito di birra e madre: le differenze e la gestione dei tempi di maturazione in pizzeria
12 febbraio 2026Come valorizzare una base pizza premium nel menu: l’esempio di Le Preferite
21 gennaio 2026Campionato del mondo di pizza senza frontiere: i vincitori dell’edizione 2026
16 gennaio 2026Pizza: altro che mode, vince la Margherita (e dietro c’è un’industria da 15 miliardi)
13 gennaio 2026Un gennaio di... fuoco per la vera pizza napoletana: ecco perché
2025 (29)
27 dicembre 2025
Il nuovo racconto della pizza passa da tecnica, cultura e consapevolezza
11 dicembre 2025SCIARM 2025, due giorni dedicati alla cucina siciliana al Castello di San Marco
11 dicembre 2025Pizza Doc Awards 2025: I Masanielli di Francesco Martucci pizzeria dell’anno
15 ottobre 2025Foodopolis diventa il red carpet del gusto con 18 pizzaioli protagonisti
1 ottobre 2025La pizza non è un salvagente: diciamo basta ai cornicioni esagerati
30 settembre 2025Pizza Awards Italia: Pepe in Grani è la Miglior Pizzeria d’Italia 2025
27 settembre 2025«Il pane è come il ciclo della vita»: l’arte bianca raccontata a Pane Nostrum 2025
25 settembre 2025Rodolfi Mansueto presenta linee e formati di pomodoro per la ristorazione
11 settembre 2025La pizza e il prosecco conquistano Napoli: grande evento con i maestri pizzaioli
15 agosto 2025Pizza perfetta? Come l'attrezzatura giusta cambia il risultato dell'impasto
21 giugno 2025Emergente 2026: svelati i finalisti under 30 delle categorie chef e pizzaioli
13 giugno 2025Il maestro Franco Pepe racconta la sua pizza in un libro firmato Phaidon
7 giugno 2025Pizza Convention Roma: il congresso sulla pizza italiana alle Officine Farneto
4 giugno 2025Dolci creativi e farine di qualità: aperte le iscrizioni al contest “San Gennà…”
29 maggio 2025Formazione, business e globalità: i numeri eccellenti di Tuttopizza 2025
13 maggio 2025Condimenti per la pizza: rispettare la stagionalità è il valore aggiunto
18 aprile 2025Verso “La Città della Pizza 2025”: ecco i 9 pizzaioli che si sfideranno a Roma
16 aprile 2025Coppa delle Pizze: la gara di contemporanea lanciata da Galbani Professionale
14 aprile 2025Farine d'eccellenza: l'impegno di Agugiaro & Figna tra qualità e sostenibilità
9 aprile 2025Intervista a Franco Pepe: «La pizza deve continuare ad essere accessibile a tutti»
7 aprile 2025Avpn: 40 anni di vera pizza napoletana, tra tutela e formazione internazionale
5 aprile 2025Campionato Mondiale della Pizza: spazio anche a formazione e innovazione
29 marzo 2025Campionato Mondiale della Pizza: i migliori pizzaioli in gara a Parma
13 marzo 2025“Ho sete di pizza!”: il corso per imparare ad abbinare pizza e cocktail
10 febbraio 2025Le Preferite: cinque ricette con Scrocchiarella firmate da grandi chef
7 febbraio 2025Con i corsi per fare la pizza si può potenziare il turismo di Napoli
3 febbraio 2025Enzo Coccia: molti pizzaioli senza basi tecniche e scientifiche
28 gennaio 2025Le novità per pinsa e pizza in pala di Molino Cosma, Di Marco e Pinsami
15 gennaio 2025Vera Pizza Day e Sigep: il 2025 si apre sotto il segno della pizza napoletana
2024 (20)
12 dicembre 2024
“Campionato mondiale della pizza”: iscrizioni aperte per amatori e professionisti
23 ottobre 2024Anche i pizzaioli diventano maestri. Verso una legge per riconoscerne l'arte
18 settembre 2024Frulloro di Menù: il frullato di pomodoro ideale per i pizzaioli
11 settembre 2024La miglior pizzeria al mondo del 2024 è “Una Pizza Napoletana” a New York
1 luglio 202450 Top Pizza 2024: Pizzarium di Gabrele Bonci è migliore pizza in viaggio d'Italia
20 giugno 2024Il Trofeo Caputo vola in Cile: Daniela Zuñiga vince il campionato mondiale
18 giugno 2024Scrocchiarella, versatilità in cucina per ogni ricetta di successo
30 maggio 2024La nuova tendenza della pizza? Quella d'avanguardia, che supera la contemporanea
29 maggio 2024“Pizzaiolo per il Cambiamento”: un movimento in crescita verso la sostenibilità
24 maggio 2024Molini Pivetti: l'intuizione vincente del Progetto Food Service
21 maggio 2024One More Dry!: Lorenzo Sirabella porta la pizza di Salvatore Salvo al DryMilano
3 maggio 2024La Città della Pizza: Pellegrino e Piscitelli conquistano la tappa in Puglia
24 aprile 2024La “disobbedienza” di Molino Dallagiovanna in scena a Identità Milano 2024
22 aprile 2024Agugiaro & Figna protagonista al Campionato mondiale della pizza 2024
18 aprile 2024La miglior pizzeria dell'America Latina è “Leggera Pizza Napoletana”
13 aprile 2024Nel Padovano la nuova sede internazionale della Scuola italiana pizzaioli
12 aprile 2024Legge Massari, pizzaioli Maestri senza arte: scelta o dimenticanza?
19 marzo 2024Tramonti, capitale della pizza: la prima edizione di PizzAcademy
16 gennaio 2024Franco Pepe: «Pizzaiolo? Figura che non esiste. Servono corsi negli alberghieri»
15 gennaio 2024Giornata della pizza: cosa ne pensano i pizzaioli e le iniziative dedicate
2023 (30)
13 dicembre 2023
La novità di Natale: arrivano i panettoni dei pizzaioli. Ecco come e dove comprarli
18 novembre 2023Festa della semina nelle terre dell’Umbria con il Molini Fagioli
16 novembre 2023Il napoletano Stefano De Martino è il campione mondiale “Pizza Doc 2023”
6 novembre 2023Tutto pronto per il Campionato Mondiale Pizza Doc a Capaccio-Paestum
24 ottobre 2023Molino Dallagiovanna per i professionisti: due corsi per pasticceri e pizzaioli
12 ottobre 2023Sostenibili, piccoli e tecnologici: i forni per la pizza secondo Alfa
7 luglio 2023EmergenteChef e Pizza: ecco tutti i finalisti di Villa Terzaghi
4 luglio 2023Giù il sipario di Paestum Pizza Fest: successo da 10mila visitatori in 3 giorni
4 luglio 202350 Top Pizza, a Roma (e non a Napoli) la finale della competizione italiana
1 luglio 2023La miglior pizza da viaggio in Italia? Sempre quella di Gabriele Bonci
17 giugno 2023La rivoluzione delle farine Le 5 Stagioni di Agugiaro & Figna Molini: una svolta per la pizzeria
5 giugno 2023Pizza Bit Competition di Molino Dallagiovanna, le semifinali sono alle porte
30 maggio 2023La Città della Pizza a Napoli: vincono Apetino, De Bernardo e Terracciano
23 maggio 2023La Città della Pizza: Maimone, Lo Galbo e Di Carlo i vincitori a Palermo
19 maggio 2023A giugno in Cilento arriva la prima edizione del Paestum Pizza Fest
10 maggio 2023L'ottava tappa di Pizza Bit Competition premia Colpo, Dorigo e Iavarone
17 aprile 2023La Città della Pizza a Firenze per selezionare i migliori pizzaioli d’Italia
14 aprile 2023Pronti per il Vera Pizza Contest, il campionato mondiale della pizza fatta in casa
15 marzo 2023Molino Spadoni e Renato Bosco, uniti dalla passione per la panificazione
15 marzo 2023La Città della Pizza, la 1ª tappa del tour sarà alla pizzeria DaZero di Milano
14 marzo 2023A Parma tutto pronto per il Campionato mondiale della pizza
13 marzo 2023Mariola, Pepe, Montersino, Trapanese, Santoro e Raspelli personaggi dell'anno
8 marzo 2023Personaggio dell'anno, continuano le votazioni della fase finale
6 marzo 2023Personaggio dell'anno, i risultati del 2° turno. Al via la fase finale
3 marzo 2023Personaggio dell'anno, continuano le sorprese a poche ore dalla fine del 2° turno
13 febbraio 2023Personaggio dell’anno, corsa al secondo turno: ancora una settimana per votare
11 febbraio 2023Galbani Professionale, un'ampia gamma di salumi per la ristorazione
8 febbraio 2023Sondaggio, si entra nel vivo: superati i 160mila voti. Comandano Borghese e Massari
30 gennaio 2023Personaggio dell'anno, inizia il sondaggio: votate numerosi!
16 gennaio 2023Tra tradizione e nuovi trend: i segreti per una pizzeria di successo
2022 (31)
3 dicembre 2022
Campionato mondiale della pizza, aperte le iscrizioni per le gare 2023
2 dicembre 2022Pizza Napoletana Stg: per i pizzaioli non un danno, ma una risorsa
22 novembre 2022Personaggio dell’anno, torna il sondaggio più atteso: candidature aperte!
16 novembre 2022Una “Matta pizzeria” per dare futuro ai giovani di Scampia
8 novembre 2022La pizza è protagonista della Settimana della cucina italiana nel Mondo
24 settembre 2022A Ischia il “safari” è gourmet e solidale
24 settembre 2022Un pizzaiuolo per Procida, la gara tra 10 finalisti
22 settembre 2022Per il Gambero Rosso le migliori pizzerie d'Italia sono a Verona e Caserta
19 settembre 2022Pizza Challenge, la sfida Tv tra pizzerie arriva in Toscana
2 luglio 2022Il futuro della pasticceria italiana: più artigianalità e meno “spettacolo”
27 giugno 2022Pizza Village, un decennale da record: più di un milione di presenze
24 giugno 2022La crisi della pizza in Campania, in due anni chiusi oltre 7mila locali
14 giugno 2022Costa crociere cerca cuochi, pasticceri e pizzaioli
11 giugno 2022Napoli, ecco le 40 pizzerie del Pizza Village 2022
7 giugno 2022Manca il personale, stagione a rischio: fisco e formazione per salvare il turismo
14 maggio 2022Agugiaro & Figna Molini in un tour per promuovere la sostenibilità
7 maggio 2022Pizzaioli e crisi della ristorazione: “Sempre meno quelli disposti a lavorare quando gli altri si divertono”
26 febbraio 2022Gino Sorbillo, il pizzaiolo più amato d’Italia: «Vincere è stata una grande emozione»
21 febbraio 2022Riparte il Campionato mondiale della pizza fatta in casa
21 febbraio 2022Di Iorio, Sorbillo, De Riso, Indiani, Berry, Bortolan: ecco i Personaggi dell’anno 2021!
18 febbraio 2022Personaggio dell’anno, ultimi giorni per votare!
14 febbraio 2022Ecco i bar e ristoranti che non chiedono il Green pass. E lo Stato chiude gli occhi
11 febbraio 2022Sondaggio, ancora 10 giorni per votare: chi saranno i Personaggi dell’anno?
4 febbraio 2022Personaggio dell’anno, il 3° turno entra nel vivo: oltre 26mila votanti in 4 giorni
1 febbraio 2022Casa Sanremo e Alfa Forni insieme: così è anche il Festival... della pizza
31 gennaio 2022Personaggio dell’anno, ecco i 36 finalisti in gara nel 3° turno
29 gennaio 2022Fra rincari di energia e farine, lievita anche il prezzo della pizza
24 gennaio 2022Personaggio dell’anno, manca una settimana alla fine del 2° turno
14 gennaio 2022Personaggio dell’anno, il secondo turno entra nel vivo: già oltre 45mila i votanti
10 gennaio 2022Sondaggio Personaggio dell'Anno, ecco i candidati promossi al 2° turno
9 gennaio 2022In ristoranti e alberghi tante opportunità di lavoro nel 2022
2021 (27)
31 dicembre 2021
Personaggio dell’anno: Bonci, Carrara e Bevilacqua prendono il largo
27 dicembre 2021Personaggio dell’anno, oltre 112mila votanti a una settimana dal via
23 dicembre 2021"Personaggio dell'anno", i votanti sono già oltre 50mila
20 dicembre 2021Sondaggio Personaggio dell'Anno, è partito il 1° turno! Tre settimane per votare
17 dicembre 2021Personaggio dell’anno dell'enogastronomia e dell’accoglienza: tra poche ore votano i lettori
5 dicembre 2021“Personaggio dell’anno dell'enogastronomia e dell’accoglienza”: 20 dicembre, via al sondaggio
26 novembre 2021“Personaggio dell’anno dell'enogastronomia e dell’accoglienza”: ultimi giorni per presentare le candidature
5 ottobre 2021Alice Pizza, entro fine anno 10 nuove aperture e 200 assunzioni
29 settembre 2021Restworld fa incontrare domanda e offerta di lavoro nella ristorazione a Torino
8 luglio 2021Capolavori in Tavola, la beneficenza di cuochi e imprenditori del food
15 giugno 2021La nuova primavera della ristorazione si festeggia con la Pizza dell’Alleanza
1 giugno 2021La migliore pizzeria al mondo? Per i Maestri pizzaioli è Da Attilio
20 maggio 2021Prato tutta da… mangiare. Torna il Festival del gusto
11 marzo 2021PizzaVillage@Home e Coca-Cola insieme a Palermo, Napoli e Milano
15 febbraio 2021Premio IaT: Berna, Bonci, Esposito, Knam, Perciballi e Valbuzzi i Personaggi dell'anno 2020
11 febbraio 2021Napoli "corregge" Chicago: Noi la vera Capitale della pizza
11 febbraio 2021Personaggio dell'Anno, 3° turno Sprint finale per i 36 candidati
8 febbraio 2021Personaggio dell'Anno. Ultima settimana per il turno finale
4 febbraio 2021Personaggio dell'Anno, 3° turno Sale ancora il numero di votanti
1 febbraio 2021Personaggio dell'Anno, 3° turno I votanti vicini a quota 100mila
28 gennaio 2021Personaggio dell'Anno, 3° turno. I votanti sono già più di 40mila
25 gennaio 2021Personaggio dell'anno, il 2° turno chiude con oltre 256mila votanti. Ecco i nomi dei 36 finalisti
21 gennaio 2021Personaggio dell'anno, 2° turno. Ultimo weekend per votare
18 gennaio 2021Personaggio dell'anno, 2° turno. Ultima settimana per votare
14 gennaio 2021Personaggio dell'anno, 2° turno: Cresce ancora il numero di votanti
11 gennaio 2021Personaggio dell'anno, 2° turno: in una settimana 120mila votanti
4 gennaio 2021Personaggio dell'anno, il 1° turno chiude con oltre 210mila votanti
2020 (33)
31 dicembre 2020
Sondaggio Personaggio dell’anno: ultimi voti per superare il 1° turno
28 dicembre 2020Sondaggio Personaggio dell’anno, 7 giorni al termine del 1° turno di votazioni
21 dicembre 2020Sondaggio Personaggio dell'anno: già vicini ai 100mila votanti
18 dicembre 2020Personaggio dell'anno. Cresce il sostegno ai candidati, i Pasticceri i più cliccati
15 dicembre 2020Personaggio dell'anno, quanto affetto! I votanti sono già 60mila
14 dicembre 2020La politica dimentica il turismo. Col sondaggio onoriamo chi lavora
14 dicembre 2020Personaggio dell'anno, via col botto Pioggia di voti sui 216 candidati
13 dicembre 2020Si vota il Personaggio dell'anno È partita la corsa a colpi di clic
11 dicembre 2020Sondaggio Personaggio dell'Anno Ecco la lista dei 216 candidati
7 dicembre 2020Nel presepe entra la pizza. A Napoli un Natale gustoso
16 novembre 2020Sondaggio Personaggio dell’anno Aperte le candidature!
5 novembre 2020A Milano addio aperitivo, ciao pizza. Ma delivery e "firmata"
21 ottobre 2020Datterini Gialli Cirio Alta Cucina. Novità per cuochi e pizzaioli
4 settembre 2020La Polpa da Pelati del Salento. Valore aggiunto per i pizzaioli
3 maggio 2020Horeca, in 100 a Tarquinia chiedono aiuto a Mattarella
27 febbraio 2020Sirabella: «Io, artigiano della pizza»
19 febbraio 2020Stretta sui permessi in Uk. Rischiano pizzaioli e camerieri
17 febbraio 2020I magnifici sei del Sondaggio IaT Orgoglio, gioia e qualche lacrima
17 febbraio 2020Premio IaT a Ferro, i Lebano, Maci, Montersino, Porfidio e Sirabella
14 febbraio 2020Premio IaT - Personaggio dell'anno Weekend decisivo, chi vincerà?
10 febbraio 2020Premio IaT - Personaggio dell'anno Parte l'ultima settimana di voto
7 febbraio 2020Premio IaT - Personaggio dell’anno Meno di 10 giorni al verdetto
5 febbraio 2020Giovani, futuro e formazione alla terza edizione di FoodExp
3 febbraio 2020Premio IaT - Personaggio dell’anno Tra meno di 2 settimane i vincitori
31 gennaio 2020Premio IaT - Personaggio dell’anno Partita la volata verso il traguardo
27 gennaio 2020Premio IaT - Personaggio dell’anno Via al 3° turno, 36 finalisti in gara
24 gennaio 2020Premio IaT - Personaggio dell’anno Ultime ore per scegliere i finalisti
20 gennaio 2020Premio IaT - Personaggio dell’anno L’ultima settimana del 2°turno
17 gennaio 2020Premio IaT - Personaggio dell’anno Pioggia di voti, 10 giorni al 3° turno
13 gennaio 2020Premio IaT - Personaggio dell’anno 2 settimane per accedere alla finale
10 gennaio 2020Premio IaT - Personaggio dell’anno Già oltre 100mila votanti al 2° turno
6 gennaio 2020Premio IaT - Personaggio dell’anno Ecco i 72 qualificati al 2° turno
3 gennaio 2020Premio IaT - Personaggio dell’anno 1° turno, ultimo weekend per votare
2019 (35)
30 dicembre 2019
Premio IaT - Personaggio dell’anno Tra pochi giorni i primi qualificati
27 dicembre 2019Premio IaT - Personaggio dell’anno Pochi giorni alla fine del 1° turno
23 dicembre 2019Premio IaT - Personaggio dell'anno Superati i 100mila votanti
20 dicembre 2019Premio IaT - Personaggio dell'anno Classifiche in continuo movimento
18 dicembre 2019Premio IaT - Personaggio dell'anno Già superati i 50mila votanti
16 dicembre 2019Col Sondaggio di Italia a Tavola in risalto accoglienza e turismo
16 dicembre 2019Premio IaT - Personaggio dell’anno Già decine di migliaia i votanti
28 novembre 2019Napoli, #pizzAward 2019 chiude e incorona Nicola Falanga
14 novembre 2019Premio IaT - Personaggio dell'anno È il tempo delle candidature
25 ottobre 2019Con Gran Mugnaio e Manitoba a ognuno la sua farina… speciale
15 ottobre 2019Associazione Mani d’Oro. Via alla scuola per pizzaioli
11 ottobre 2019Su La7 debutta Mica Pizza e Fichi. I vip si cimentano con la Margherita
2 ottobre 2019Un pizzaiolo nel presepe di Ferrigno. Sondaggio Adhoc Cash & Carry
1 ottobre 2019Il Pecorino Toscano sposa la pizza
24 settembre 2019Città della Pizza sotto la Madonnina. Forum sul tema dell'avanguardia
20 settembre 2019Pane Nostrum, a Senigallia arrivano cuochi da mezza Italia
13 settembre 2019Apre a Napoli il Pizza Village. Sarà l’edizione più eco-sostenibile
19 agosto 2019La Scuola del Molino. Da settembre tornano i corsi
10 luglio 2019Ischia Safari, la festa gourmet che celebra l'Italia dell'accoglienza
25 maggio 2019L’utilizzo degli oli al ristorante. Confronto tra cuochi e produttori
23 maggio 2019TuttoPizza, 4ª edizione a Napoli. Oltre 26mila visitatori, 118 aziende
13 maggio 2019A Cecina Pizza Convivium 2019 Protagoniste le ricette di mare
26 aprile 2019Le Divine di Molino Dallagiovanna alle fiere di Milano e Shanghai
17 aprile 2019La pizza torna a casa. Tre giorni di eventi a Napoli
15 aprile 2019Roma “Città della Pizza 2019” tra ricette, abbinamenti e convegni
14 aprile 2019Linea “H” di Molino Grassi 5 farine per ogni tempo di impasto
2 aprile 2019Al Premio IaT le pizze ispirate al ‘600 di Giovanni Santarpia e Renato Pancini
27 marzo 2019Parma capitale della pizza. In 765 al Campionato mondiale
6 marzo 2019Nasce In Cibum, una scuola di formazione per garantire più occupazione al Sud
11 febbraio 2019Sondaggio, ultima settimana per votare. Siliberto e Magistà prendono il largo
8 febbraio 2019Sondaggio, meno di 10 giorni alla fine. Più di 180mila i votanti del 3° turno
4 febbraio 2019Sondaggio, Bottura in testa tra i cuochi. E domani apre un ristorante a Dubai
21 gennaio 2019Sondaggio, ultima settimana di 2° turno. Il numero di votanti oltre quota 150mila
17 gennaio 2019Olimpiadi della vera pizza napoletana. In gara pizzaioli da tutto il mondo
3 gennaio 2019Molino Vigevano sbarca al Sigep con le farine per la ristorazione
2018 (11)
31 dicembre 2018
Personaggio dell’anno, 117mila votanti. Classifiche in continuo cambiamento
28 dicembre 2018Il sondaggio supera i 95mila votanti. Una settimana al termine del 1° turno
24 dicembre 2018Personaggio dell’Anno. In una settimana oltre 80mila votanti
21 dicembre 2018Personaggio dell'anno 2018 I votanti sono più di 67mila
16 dicembre 2018Novità di prodotto e di servizi in arrivo da Molino Vigevano
29 novembre 2018Il doppio concentrato Cirio Alta Cucina. Dai campi pugliesi alle tavole di tutta Italia
19 novembre 2018Sondaggio al via il 16 dicembre. Nuova modalità di voto in 3 turni
8 maggio 2018A Napoli pizzaioli in gara per la prima tappa di “Elementi”
6 marzo 2018Pizza alla pala con lo strumento giusto. Tutti i vantaggi dell'alluminio anodizzato
22 gennaio 2018Sondaggio, oltre 235mila votanti. Testa a testa sempre più avvincenti
2 gennaio 2018Valanga di clic per la 10ª edizione. Il sondaggio già oltre i 100mila votanti
2017 (9)
11 dicembre 2017
“Personaggio dell’anno”. Grandi novità per la 10ª edizione
30 ottobre 2017Sondaggio Personaggio dell’anno 2017 Candidature aperte, cresce la curiosità
8 febbraio 2017Dopo Dubai, PizzaUp sbarca nel padovano. Focus sulle tecniche odierne di frittura
7 febbraio 2017Al Parlamento europeo raccolta firme per candidare la pizza patrimonio Unesco
3 febbraio 2017Sondaggio, parte la volata finale. Poche ore alla chiusura delle votazioni
30 gennaio 2017Sondaggio, parte il countdown. Già record di votanti, oltre 181mila
27 gennaio 2017Pochi giorni al termine, 177mila votanti. Chi saranno i Personaggi dell'anno?
23 gennaio 2017Sondaggio, ultime due settimane. Votanti a quota 170mila
5 gennaio 2017Sondaggio tirato tra sorprese e sorpassi sulla spinta di oltre 86mila votanti
2016 (3)
21 dicembre 2016
Molini Pivetti, farine certificate per sfornare pizze di eccellenza
28 novembre 2016Personaggio dell'anno, pochi giorni al via. Tante le proposte di candidati
11 novembre 2016Gourmet Expoforum, conto alla rovescia. Nuove tendenze e tecnologie per l’Horeca
2013 (4)
16 ottobre 2013
Maria Teresa Bandera è presidente Apes. Nuovi programmi per i pizzaioli europei
9 ottobre 2013Ingredienti inediti al prossimo PizzaUp. Bricks di PetraViva miscelati alla farina
7 ottobre 2013Nasce l'Accademia dell'arte bianca per futuri panificatori, pizzaioli o cuochi
1 marzo 2013Il "rinascimento" della pizza napoletana delinea una nuova figura di pizzaiolo
2012 (4)
29 dicembre 2012
Vittorio Arpini dalla parte dei pizzaioli. Più assistenza e meno costi di gestione
19 dicembre 2012All’Università della pizza i nuovi corsi di formazione
7 marzo 2012La migliore pizza d’Italia è la Margherita di Daniele Orsini
3 gennaio 2012Il mondo della pizza sbarca a Sapeur. Anche la Nip a Forlì
2011 (4)
25 novembre 2011
Qualità e professionalità per il futuro della pizza
26 ottobre 2011Il futuro e le novità della pizza. A Vighizzolo d'Este il Simposio tecnico
19 ottobre 2011Balgisi, Fazzuoli e Agliano ristoratori dell’anno Aigs
21 febbraio 2011Vera pizza napoletana. Due albi per tutelarla
2010 (15)
16 dicembre 2010
Pizza napoletana nell'Unesco? Galan: Napoli non collabora
2 dicembre 2010Riso freddo agli ortaggi con dadolata di baccalà marinato ai germogli di porro
25 novembre 2010Valeria Abbonizio vince il Campionato di pizza tipica regionale
21 ottobre 2010Sfida a colpi di aperitivo a Chianciano. Trionfa la squadra di Altamura
21 ottobre 2010Perle di riso e piccione in crema di taleggio al tartufo nero della Bergamasca
15 ottobre 2010Professionalità nella ristorazione. La parola d’ordine a Chianciano
21 settembre 2010A Scalea i campioni d'Italia si sfidano a colpi di pizza
25 maggio 2010Campionato assoluto di pizza. L'Italia trionfa nella sfida a squadre
22 aprile 2010Campionato mondiale della pizza. Gianni Calaon trionfa nella "classica"
29 marzo 2010Campionato mondiale della pizza. A Salsomaggiore 500 concorrenti
12 marzo 2010Tirreno Ct chiude con 50mila presenze. Premiati i campioni della tavola
5 marzo 2010Campioni della tavola in gara al Tirreno CT di Carrara
1 marzo 2010Pizza napoletana Stg, per la Fipe è un segno per distinguersi sul mercato
18 febbraio 2010l'autolesionismo degli operatori Pizza in tavola a tempo di record
13 gennaio 2010Una serata per scoprire la Pizza Stg al Galletto d’oro di Mozzo
2009 (5)
27 dicembre 2009
Innovazione nel rispetto della tradizione. La mossa vincente di Forni Ceky
30 novembre 2009Pizzaioli artigianali di Salerno. Un seminario sulla pizza campana
8 novembre 2009Il BonTà, tanti gli appuntamenti per operatori e buongustai
22 ottobre 2009Cibo e solidarietà in Abruzzo Successso per Pizza senza limiti
19 ottobre 2009Campionato nazionale pizzaioli. Dalla Ciociaria il super campione
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