Prodotti e materie prime
Aceto Balsamico
L'aceto balsamico, in particolare quello di Modena e Reggio Emilia, è un condimento pregiato dal sapore agrodolce e aroma inconfondibile. La sua produzione segue disciplinari rigorosi che ne garantiscono l'autenticità e la qualità. Scopri le differenze tra i vari tipi, i consigli per l'abbinamento e le ricette che lo esaltano.
317 articolidal 200930 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza
Ricette7 luglio 2026
Rombo al forno con Aceto Balsamico di Modena Igp: la ricetta di Francesco Cinquepalmi
Wine10 giugno 2026
Il fuori casa vale 102 miliardi, ma il vino regge solo nei ristoranti di fascia alta
Alimenti27 maggio 2026
Simone Ollari e Acetaia Sereni: quando il balsamico diventa ingrediente d’autore
Alimenti25 maggio 2026
Candidatura Unesco per la tradizione dell’aceto balsamico: sostegno anche del Consorzio del ‘Tradizionale di Modena DOP’
Alimenti20 maggio 2026
Aceto Balsamico di Modena IGP, export oltre il 93% della produzione
Alimenti18 marzo 2026
La Colomba pasquale di Giusti con Aceto Balsamico di Modena Igp
Alimenti21 gennaio 2026
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, dati che parlano di crescita continua
Alimenti30 dicembre 2025
Ricerca universitaria e tutela: le nuove strategie per l’Aceto Balsamico di Modena
Alimenti10 dicembre 2025
Come lo chef Raffaele Simeoli esalta i sapori con l’Aceto Balsamico Sereni
Alimenti19 novembre 2025
Tra colline e profumi balsamici, vivere il Natale con Acetaia Sereni
Alimenti18 novembre 2025
Eximium: la confezione che racchiude l’anima dell’Acetaia Leonardo Giacobazzi
Attualità28 ottobre 2025
Lucia Aliotta in Podcast - Mangia, bevi e ama nelle Langhe
Tutti gli articoli (317)
2025 (23)
21 ottobre 2025
Aceto Balsamico di Modena, un motore per l’economia turistica regionale
16 ottobre 2025L'Aceto Balsamico di Modena IGP guarda alla mixology e lancia la propria Riserva
13 ottobre 2025Come lo chef Sebastiano Randieri esalta i sapori con l’Aceto Balsamico Sereni
7 ottobre 2025Acetaie Aperte, gran finale con il gala al Museo Ferrari e i riconoscimenti speciali
2 ottobre 2025Il modello Acetaie Aperte, da Modena parte la sinergia per il turismo dei territori
18 settembre 2025Aceto Balsamico di Modena IGP: un viaggio di gusto imperdibile
17 settembre 2025Settimana Balsamica 2025: arte, gusto e cultura a Modena per Acetaie Aperte
25 luglio 2025Acetaie aperte, la “Settimana Balsamica” tra gusto, arte e musica
24 luglio 2025Alla scoperta dell'Acetaia Leonardo Giacobazzi tra storia e sapori autentici
23 luglio 2025L'Oro Nero dell'Emilia? Si fa in famiglia, da quattro generazioni
22 luglio 2025L’eleganza in una bottiglia: l'oro nero di Modena per chi cerca un regalo di classe
22 luglio 2025Aceto Balsamico di Modena: il segreto di Compagnia del Montale
16 luglio 2025Acetaia Sereni: agriturismo, ristorante e visite guidate all’Oro Nero di Modena
15 luglio 2025"I miei asparagi" di Massimiliano Mascia del San Domenico di Imola
20 giugno 2025Campovolo, Rimini, New York: l'estate dell’Aceto Balsamico di Modena IGP
15 maggio 2025Acetaie Aperte 2025: Modena celebra il Balsamico con una settimana di eventi
2 maggio 2025La dolcezza dell’AltaModena: nasce Serenella, la crema spalmabile di Acetaia Sereni
4 aprile 2025L'Aceto Balsamico di Modena IGP “sale in cattedra” tra ricerca, formazione e tutela
31 marzo 2025Acetaia Giusti chiude il 2024 con 21 milioni di euro di fatturato
24 febbraio 2025Consorzio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena: Corsini confermato presidente
6 febbraio 2025Aceto Balsamico di Modena IGP, il nuovo disciplinare: introdotta la “Riserva”
16 gennaio 2025My Selection 2025: l'Aceto Balsamico di Modena IGP nei panini di McDonald's
8 gennaio 2025Il valore dell'Oro Nero di Modena attraverso le Batterie d'Eccellenza
2024 (31)
24 dicembre 2024
Dalla cucina alla sala: raccontare l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
23 dicembre 2024Ravioletti di gallina all'Aceto Balsamico Tradizionale DOP
15 dicembre 2024Fagioli e cardoncelli con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
14 dicembre 2024Gelato fiordilatte all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Vecchio Dop
11 dicembre 2024Aceto Balsamico di Modena: il futuro si gioca tra sostenibilità e autenticità
4 dicembre 2024Cardoncelli come cotoletta con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
27 novembre 2024Dall'Emilia al Lazio: il Balsamico di Giusti esalta la cucina pastorale romana
22 novembre 2024Carnaroli al Taleggio, guanciale e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop
22 ottobre 2024L'Oro Nero di Modena incontra il Tartufo Bianco d'Alba
15 ottobre 2024Aceto balsamico tradizionale di Modena Dop al Sial di Parigi con Acetaia Sereni
11 ottobre 2024Aceto Balsamico di Modena Igp, autunno ricco di iniziative per il Consorzio
1 ottobre 2024Puntarelle con alici e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop
1 ottobre 2024Da Acetaie Aperte una 22ª conferma: piace sempre più l’Oro Nero di Modena
19 settembre 2024Acetaie Aperte 2024: oltre 40 aziende modenesi aprono le porte
13 settembre 2024Grana Padano Dop: abbinamenti con cioccolato, mostarda e Aceto Balsamico di Modena Igp
3 agosto 2024Acetaie Aperte, la grande festa del Balsamico di Modena Igp e Dop
23 luglio 2024Aceto balsamico di Acetaia Leonardi: il top della qualità
15 luglio 2024L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop protagonista all'Arena di Verona Opera Festival
1 luglio 2024Il successo de Le Terre del Balsamico al Summer Fancy Food Show di New York
24 giugno 2024Triglie, panatura al limone, mela, cavolo nero e Aceto Balsamico di Modena Igp
8 giugno 2024Casa Giusti, alla scoperta di storia e cultura dell'aceto balsamico
28 maggio 2024Il Consorzio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP promuove l'eccellenza
27 maggio 2024Acetaia Giusti e NIO Coktails: l'aceto balsamico sposa la mixology
6 maggio 2024“Le Terre del Balsamico” a Cibus: un viaggio per scoprire i segreti dell'aceto
24 aprile 2024Più di un condimento: l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop si racconta
11 aprile 2024Linguine, katsuobushi e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
26 marzo 2024L'aceto balsamico di Modena verso il riconoscimento Unesco?
6 marzo 2024Filetto di cervo, riduzione ai frutti rossi e composta di cipolla di Tropea
14 febbraio 2024Gesto D’Amore con zuppa di crema inglese e frutti di bosco
12 gennaio 2024Cavolo che pasta, rivisitazione dell’insalata di rinforzo
10 gennaio 2024Insalata con misticanza, fichi, scalogno e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop
2023 (5)
23 ottobre 2023
Circoli enogastronomici, successo a Modena per il raduno nazionale
23 settembre 2023Trenta acetaie aperte a Modena per far conoscere l’aceto balsamico
6 maggio 2023Filetto di maialino al tartufo in crosta di biscuit salato
21 marzo 2023Tortino di Provolone
10 marzo 2023Ok al disciplinare per l'aceto balsamico di Modena Invecchiato: più denso e meno acido
2022 (17)
19 ottobre 2022
Un viaggio a Modena a caccia di sapori genuini
1 ottobre 2022Maiale, mole nero, indivia e arancia
24 settembre 2022Viaggio alla scoperta di Modena e dei suoi gioielli enogastronomici
13 settembre 2022Anche da Cipro la minaccia all’aceto balsamico. L'opposizione dell’Italia
6 settembre 2022È nato il Distretto dell'Aceto Balsamico di Modena Igp
8 agosto 2022Italia contro Slovenia in difesa dell'aceto balsamico
29 luglio 2022L'anno d'oro dell'Oro nero: +60% per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
20 luglio 2022Tartare di pomodori S. Marzano con bubble di mozzarella di bufala e pesto leggero
12 maggio 2022Modena, addio ad Adriano Grosoli: l'ultimo dei “big” dell'Aceto Balsamico
10 maggio 2022Gnocchi di barbabietola, Blu del Monviso e spugnole
21 aprile 2022Acetaia Giusti a Bologna: un flagship store per scoprire il Balsamico di Modena
7 aprile 2022L'Acetificio De Nigris è Marchio storico di interesse nazionale
25 marzo 2022Il format “La Cucina di Longino” parte con il Balsamico di Modena Bonini
1 febbraio 2022Il Ramen, maionese all’Aceto Balsamico di Modena, salse ai vegetali, brodo di germano reale
27 gennaio 2022Joe Bastianich seleziona prodotti Dop e Igp per i panini di McDonald’s
11 gennaio 2022Polpo arrostito al balsamico di calamaro e ceci profumati allo zafferano ed erbe
7 gennaio 2022Aceto balsamico di Modena Dop e Igp: superati i 100 milioni di litri certificati
2021 (12)
18 dicembre 2021
Aceto balsamico Giusti, una nuova bottega a Milano
25 settembre 2021Lingotto di Mergozzo
24 settembre 2021Capesante al guanciale croccante con purea di zucca, finferli e gocce di aceto balsamico
22 settembre 2021Milano celebra l'aceto balsamico di Modena
16 settembre 2021Anche i ristoranti scendono in campo a difesa del Prosecco: «Simbolo dello stile italiano»
15 settembre 2021Non solo Prosecco, anche l'Aceto Balsamico di Modena Igp è sotto attacco ... dalla Slovenia
30 aprile 2021Made in Italy all’estero: 8 nuove Dop e Igp tutelate in Corea
10 marzo 2021Il vino è più forte del virus. Valentini ne celebra i successi
24 febbraio 2021La Slovenia "aggira" le Dop e le Igp: nel mirino l'Aceto balsamico
22 febbraio 2021Acetaia Giusti, nel 2020 aumentano export e vendite online
29 gennaio 2021Aceto Balsamico Modena regge la crisi ma pesa il fermo ai ristoranti
12 gennaio 2021A spasso per l'Italia: Emilia Romagna, 2.300 km di gusto fra prosciutti, formaggi e ristoranti stellati
2020 (9)
28 dicembre 2020
Aceto balsamico, Monari Federzoni acquisisce Fattorie Giacobazzi
15 dicembre 2020L'aceto Balsamico si racconta. Bottura: «Cambia con il tempo»
15 novembre 2020La Maialese
18 ottobre 2020Maialino nero con pelle croccante
17 settembre 2020Aceto Balsamico di Modena Igp. Ecco il marchio Made Green in Italy
9 settembre 2020Acetaie aperte, scarpe comode per un viaggio tra profumi e sapori
20 luglio 2020Dop e Igp italiane tutelate in Cina. C'è l'ok del Consiglio Ue all'accordo
18 luglio 2020Oxologia, questa sconosciuta. L’arte dell’aceto balsamico
21 febbraio 2020La piadina di pesce romangola dopo Riccione fa il bis a Milano
2019 (4)
7 novembre 2019
A Modena fanno rete i Consorzi dell'Aceto Balsamico
18 ottobre 2019A Modena i Consorzi fanno squadra. Dop e Igp trainano il territorio
18 luglio 2019Acetaia Giusti vola a New York e apre una filiale commerciale
12 luglio 2019Igp italiane a Singapore. Un accordo per tutelarne 36
2018 (13)
8 ottobre 2018
La Modena delle due velocità. Tra motori e cibo il mix vincente
20 luglio 2018Longino & Cardenal, ricerca e qualità. Da 30 anni al servizio della ristorazione
24 giugno 2018Nasce la Pizza all'Aceto balsamico. Padrini Bottura, Esposito e De Nigris
8 giugno 2018Acetaia Giusti, oltre 400 anni di storia. Festa in 80 ristoranti internazionali
4 giugno 2018Aceto Balsamico Giusti. Nuove frontiere: spirits e mixology
11 maggio 2018Aceto Balsamico Giusti. Tradizione che guarda al futuro
4 aprile 2018Giusti, l’antica arte dell’Aceto Balsamico di Modena
27 marzo 2018Agnello con Cipolle e Peperoni Polli
23 marzo 2018Lambrusco Bio e Balsamico Tradizionale. L'Emilia premium di Manicardi
7 marzo 2018Cibi rari e preziosi per cuochi top. Longino&Cardenal a Identità Golose
13 febbraio 2018Aceto Balsamico di Modena Dop. All'azienda Bonini il certificato Kosher
6 febbraio 2018Succo d'uva spacciato per mosto 13.500 ettolitri sequestrati nel Barese
5 febbraio 2018Sei referenze al top per festeggiare. Longino&Cardenal compie 30 anni
2017 (6)
12 dicembre 2017
Balsamico tradizionale di Modena. Acetaia Malpighi lo produce dal 1850
24 novembre 2017My Red Passion di Acetaia del Cristo. Un cocktail con il balsamico tradizionale
27 settembre 2017Aceto balsamico di Modena... negli Usa. Un viaggio a tappe per raccontarsi
22 settembre 2017“Acetaie aperte” scalda i motori 37 aziende a Modena e provincia
19 giugno 2017Mariangela Grosoli, nuovo presidente del Consorzio Aceto Balsamico di Modena
22 marzo 2017Un film sulla storia di Matilde di Canossa. Assaggi di prodotti tipici alle proiezioni
2016 (6)
7 ottobre 2016
A Carpi nasce il Balsamico Village. Parco dedicato all'Aceto di Modena Igp
3 ottobre 2016Le eccellenze modenesi a “GustiaMo16”. Una tradizione da 1,5 miliardi di euro
19 settembre 2016Le eccellenze della tavola modenese in vetrina alla tre giorni di GustiaMo
26 luglio 2016Acetaia Giusti celebra il suo ingresso nell’Unione imprese storiche italiane
22 febbraio 2016Giusti, quattro secoli di dedizione all’aceto balsamico di Modena
3 febbraio 2016Primitivo di Manduria e olio Dop. Suggestioni made in Italy in Florida
2015 (5)
17 settembre 2015
Una sentenza vieta la vendita di prodotti denominati genericamente “balsamici”
25 giugno 2015Tonno tonnato
22 giugno 2015Baccalà in pastella al tè nero, zucca e aceto balsamico
14 giugno 2015Trancetti di rana pescatrice avvolti nella pancetta
19 marzo 2015Ibalsamic by Monari Federzoni 1912 La prima acetaia modenese a Milano
2014 (9)
24 novembre 2014
Acetaia Giusti main sponsor di Alma. Per una nuova cultura del Balsamico
3 novembre 2014Acetaia Giusti in partnership con Alma per una nuova cultura dell’eccellenza
30 ottobre 2014Il Balsamico di Modena ha il suo Museo. Da Giusti un omaggio a 400 anni di storia
7 ottobre 2014Aceto Giusti, tradizione dal 1605 Oggi realtà dinamica e moderna
12 settembre 2014"Acetaie Aperte" a Modena svela i segreti del Balsamico
16 luglio 2014Aceto Balsamico di Modena 4 foglie. Una bontà tutelata dal marchio Igp
9 luglio 2014Clessidra vuole investire in Acetum. Presto un polo italiano del balsamico?
30 maggio 2014In viaggio con Inc Hotels Group tra gli aromi dell’aceto balsamico
1 aprile 2014Istituzioni e Consorzi uniti per la tutela dell'aceto balsamico di Modena Igp
2013 (6)
11 dicembre 2013
Grappa Mazzetti con fichi al balsamico. Lo squisito binomio che scalda l’inverno
7 novembre 2013La nuova linea di Acetaia Malpighi "Rubino", design originale e aroma unico
23 giugno 2013La tradizione dell'aceto balsamico Bellei. Prodotto d'eccellenza da 25 anni
6 giugno 2013Aceto Balsamico, stop alle contraffazioni con più controlli sulle materie prime
21 aprile 2013La passione di Ivano Romanini per l’Aceto Balsamico di Modena
11 marzo 2013"Fragolaceto" di Villa Bisini Gambetti. La frutta incontra il balsamico di Modena
2012 (88)
27 dicembre 2012
Ospitalità di charme e aceto balsamico all'agriturismo Cavazzone di Viano
7 dicembre 2012Stop al falso extravergine made in Italy. Nuovo sistema antifrodi Unaprol-Mipaaf
26 novembre 2012A "scuola" di Olio Toscano Igp con sei maestri della cucina
24 novembre 2012L’unione fa la forza, l’Olio Garda Dop incontra i prodotti veneti certificati
19 novembre 2012Paesaggio olivicolo da tutelare -10 milioni di ettari in 100 anni
5 novembre 2012Oro, argento e... un bel fiocco. L’eleganza dell’extravergine Redoro
31 ottobre 2012Sì del Senato alla legge salva-olio. Più qualità e trasparenza
24 ottobre 2012L’extravergine fa bene all’ambiente "inMasseria", l'olio 100% sostenibile
23 ottobre 2012Per l'Olio extravergine Garda Dop raccolto sano e di grande qualità
22 ottobre 2012Come diventare sommelier dell'olio? A Colorno un corso professionale
12 ottobre 2012Cresce il prodotto italiano certificato. L'olio Fai nei punti vendita di Sisa
7 ottobre 2012Olio di noce, una tradizione antica per un condimento insolito
29 settembre 2012Olio biologico, obiettivo qualità. Oltre il 70% viene dal Meridione
22 settembre 2012Olio, al via il progetto di promozione per 32 milioni di nuovi consumatori
10 settembre 2012Premio Olivo d’oro a Colomba Mongiello per la lotta alle contraffazioni dell'olio
30 agosto 2012Festambiente 2012 premia Monini. Medaglia d'argento per il Bios
31 luglio 2012Il miglior extravergine Garda Dop è quello della Cooperativa San Felice
16 luglio 2012Garda Orientale e Monocultivar Casaliva. I nuovi extravergini di Guerrieri Rizzardi
5 luglio 2012Guida Slow Food agli oli extravergine. Dieci le Chiocciole 2012
2 luglio 2012Progetto Oligar dell'olio Garda Dop. Più tutela del prodotto e dei consumatori
22 giugno 2012L'olio italiano piace ai tedeschi. Olearia San Giorgio vince l'Award 2012
19 giugno 2012Protocollo d’intesa tra 8 Paesi per la salvaguardia dell’olio europeo
19 giugno 2012Classico Monini... trés bon Per i francesi è il miglior extravergine
15 giugno 2012Balsamico, no all'uso libero del termine quando evoca condimenti simili all'aceto
12 giugno 2012Condiaroma 33 di Vito Laudicina. Aroma unico di mosto e aceto
11 giugno 2012Olio d'oliva italiano contraffatto. I prezzi del vero crollano del 30%
7 giugno 2012"In tappo veritas". Arriva una chiusura salva olio
6 giugno 2012I danni del sisma all'agricoltura. A rischio 8mila posti di lavoro
5 giugno 2012Il catanese “Case Perrotta” è il miglior olio siciliano del 2012
30 maggio 2012Food valley italiana in ginocchio 500 milioni i danni del sisma
28 maggio 2012Olio colpito dal falso Made in Italy. Ma i consumi crescono del 4,2%
15 maggio 2012Agricola Giovanni Leonardi. Alla scoperta del "balsamico" di Modena
10 maggio 2012Cetrone Colline Pontine Dop
10 maggio 2012Medaglie d'oro a Italia e Spagna al Concorso oleario Armonia
2 maggio 2012Il trionfo dell'olio, oro in bottiglia. Il Made in Italy non è solo vino
27 aprile 2012In gara i monocultivar europei. Vincono Decimi e Marco Viola
26 aprile 2012Premio Il Colonnello oleificio Barbera. Ogni anno una nuova Selezione storica
23 aprile 2012Olio controllato, ottimo per la salute La qualità che combatte i tumori
20 aprile 2012A tutto olio senza limiti Ottimo dall'antipasto fino al dessert
19 aprile 2012Extravergine e paesaggio insieme nel concorso Extrascape 2012
14 aprile 2012Menzione d’onore di Olio Capitale al Ca’ Bianca Oleum di OlioCru
13 aprile 2012Selezione speciale “Il Colonnello” Premio ai migliori oli siciliani
9 aprile 2012Da Casa degli oli ad azienda affermata. De Carlo è la storia dell'oro pugliese
2 aprile 2012Vent'anni di Ercole olivario. Latina trionfa con 4 medaglie
29 marzo 2012"Gentile di Larino" di Bruno Mottillo. Olio monovarietale pluripremiato
27 marzo 2012Olio straniero in Italia. L’import supera la produzione nazionale
26 marzo 2012Il Gambero raddoppia le Tre foglie. Sulla guida sono 138 gli oli premiati
23 marzo 2012Buyer's club online di Sol. L'extravergine italiano in rete
23 marzo 2012Camera e Senato "fuorilegge". Al ristorante oliere senza etichetta
23 marzo 2012Politica attenta e comunicazione efficace per salvare l’olio italiano
22 marzo 2012Tutelare la qualità "Senza imbrolio". Unaprol e Nac uniti a Sol
22 marzo 2012Da Toscana, Campania e Lazio i migliori oli Dop al Sirena d'oro
21 marzo 2012Sull'olio italiano non si scherza. Etichette più grandi contro le truffe
19 marzo 2012L’extravergine sardo “S. Andrìa” vince di nuovo il Premio Biol
19 marzo 2012Otto gli ori del Lazio in gara al concorso Ercole Olivario
18 marzo 2012Olio d'oliva Dop Val di Mazara. Una passione tutta siciliana
16 marzo 2012Premiato Oleificio Barbera di Palermo Innovativi per tradizione, dal 1894
15 marzo 2012Dodici aziende lucane a Olio Capitale. La Basilicata si distingue a Triestre
15 marzo 2012Riscoprire la natura a tavola con i prodotti di Borgo Fontale
15 marzo 2012“Ercole olivario” compie 20 anni. Premio alle eccellenze olearie italiane
14 marzo 2012La Calabria di Olio Capitale. La qualità al passo coi tempi
9 marzo 2012Orii del Lazio, tra gusto e riflessione. Come promuovere l'olio di qualità?
8 marzo 2012La nuova Bag in Box di Monini. Dieci litri d'olio, niente sprechi
7 marzo 2012La Toscana dei tesori naturali. Le piccole aziende dell'eccellenza
6 marzo 2012Arriva Lolio Settesoli Mandrarossa. Niente apostrofo, tanto gusto
5 marzo 2012Foggia, frutteto d’Italia. A Trieste si gusta l’olio dell’antica Daunia
5 marzo 2012Consorzio olio extravergine Toscano Igp. Per la prima volta a Taste di Firenze
5 marzo 2012Trionfo del sud Italia al 6° Concorso di Olio Capitale
5 marzo 2012Grotte di Catullo sul lago di Garda. L’antico uliveto dà i suoi frutti
2 marzo 2012Al Premio Biol 18 Paesi in gara. Sfida in Puglia per l'olio migliore
28 febbraio 2012Il Lazio dell'extravergine. Un mese a tutto... olio!
28 febbraio 2012Toscana regina secondo Maestrod'olio. E ora la guida sbarca online
27 febbraio 2012Due Sol d'oro su 3 sono stranieri. Ma l'Italia si fa comunque valere
27 febbraio 2012Olio Toscano Igp protagonista a Firenze. Fiore all'occhiello del Made in Italy
20 febbraio 2012Non solo oli italiani al Sol d'oro 2012 In gara anche Turchia, Grecia e Libano
13 febbraio 2012"Olive fragrance" di Piero Gonnelli. Prezioso elisir d'extravergine
13 febbraio 2012Extravergine italiano di qualità. Crolla l'export in Europa: -15%
8 febbraio 2012Olio Capitale a marzo a Trieste. Incontrare e gustare l'extravergine
1 febbraio 2012L’olio extravergine vola in Russia. Spagna e Italia primi esportatori
31 gennaio 2012Il balsamico modenese da Oscar. L'Igp in cima alla Top 15 Qualivita
29 gennaio 2012Agraria Riva del Garda per lo sport con l’extravergine d’oliva 46° parallelo
25 gennaio 2012Rilanciare l'extravergine italiano Dop. A Milano l'Olio Officina food festival
16 gennaio 2012In Puglia i migliori oli extravergini bio. Iscrizioni aperte per il Premio Biol
13 gennaio 2012L'Olio extravergine del Vulture è Dop. Salgono a 238 le denominazioni
9 gennaio 2012Olio italiano in Cina. Obiettivo qualità
5 gennaio 2012Le eccellenze italiane del Golosario. Premiato l'olio sardo dei Pinna
5 gennaio 2012A marzo torna Armonia, il concorso dell'olio di eccellenza
5 gennaio 2012Prezzo dell'olio extravergine in calo. Bisogna organizzare le filiere
2011 (64)
28 dicembre 2011
Successo per il Girolio d'Italia. Già in cantiere l’edizione 2012
22 dicembre 2011Aceto balsamico di Modena. Bottiglia unica per i soci del Consorzio
19 dicembre 2011Linea Flaminio de “Il Frantoio”. Olio umbro pregiato
18 dicembre 2011Il tesoro del lago di Garda. L'olio Dop affascina per il suo sapore
14 dicembre 2011Con l'Oro di Spello la città dei fiori celebra il suo extravergine
6 dicembre 2011Il Lazio saluta l’olio novello. Ottima la qualità del 2011
5 dicembre 2011Extravergine e Dieta mediterranea. Nel piatto un pieno di salute
5 dicembre 2011Nuova annata dell’olio piemontese. Buona la qualità e la produzione
1 dicembre 2011Olio, un’annata all’insegna della qualità. Per Dop e Igp +25% nelle vendite
29 novembre 2011Frantoio ed extravergine dell’anno. Per Flos Olei vincono due italiani
18 novembre 2011L’olio del Garda vola oltremanica. Guerrieri Rizzardi da Marks&Spencer
11 novembre 2011Unioncamere e Città dell’olio insieme per valorizzare l'extravergine italiano
7 novembre 2011Sette i premi “PrimOlio 2011”. Lustro all'extravergine calabrese
7 novembre 2011La scarsa vendemmia del 2011 colpisce anche il balsamico di Modena
6 novembre 2011Passione per gastronomia e pasticceria La “forza motrice” di Senna
2 novembre 2011Cala la produzione dell’olio Dop Garda Ma la qualità è ottima anche nel 2011
25 ottobre 2011Aceto balsamico all’Expo 2015 Emblema del territorio con la Ferrari
25 ottobre 2011L'Oleifici Mataluni rileva da Star il marchio Olita
24 ottobre 2011Frantoio Redoro di Grezzana. Viaggio nell'olio veronese
20 ottobre 2011La tecnologia dell’extravergine Viaggio nell’arte olearia umbra
13 ottobre 2011Uniti nel nome del balsamico contro truffe e contraffazioni
11 ottobre 2011Già in tavola l’olio novello Un mese in anticipo per il caldo
6 ottobre 2011Al via la raccolta delle olive in Molise. Ottime prospettive per la qualità
28 settembre 2011Olio irregolare nei ristoranti Su mille controlli 7% di illeciti
23 settembre 2011Olio Capitale 2011 Sicilia e Toscana le migliori
20 settembre 2011Aspettando Olio Capitale 2012 Meno prodotto, ma più certificato
9 settembre 2011Per l’olivicoltura lombarda sinergia tra produttori e ristoranti
25 agosto 2011Arriva il primo olio extravergine a marchio Agritur Trentino
25 agosto 2011Olio extravergine Toscano Igp. Più poteri al Consorzio per la tutela
23 agosto 2011All'azienda cosentina Donato Parisi il premio "Assoluto" 2011 Città Sott'Olio
22 agosto 2011Nessuno tocchi i Comuni! Le Città dell'olio contro la Manovra
10 agosto 2011Dai fornelli al frantoio e ritorno. L'olio goloso di Serena D’Alesio
21 luglio 2011Sempre più olio straniero in Italia Marini (Coldiretti): Più controlli
29 giugno 2011L'olio italiano parlerà giapponese. Mataluni sbarca nel Sol Levante
24 giugno 2011Nuovo extravergine per Zucchi L'olio perfetto per ogni piatto
23 giugno 2011Morgantinon, il meglio degli oli siciliani. La provincia di Enna la più premiata
23 giugno 2011Senna lancia "Maionese mediterranea" Il giusto mix tra gusto e delicatezza
21 giugno 2011Valorizzare l'extravergine del Sebino. La <em>mission</em> della città di Marone
21 giugno 2011Ricerca e tecnologia. Due alleati decisivi per il futuro dell'olio
10 giugno 2011L’oro verde siciliano tra marketing, storia e futuro
10 giugno 2011Zorzettig Olio extravergine di oliva
6 giugno 2011L'azienda barese De Carlo vince il Premio nazionale Olioimpresa
31 maggio 2011Dall'olivo... all'olio. A Marone la festa dell'extravergine
26 maggio 2011Contro gli extravergini tarocchi il programma di controlli del Ministero
25 maggio 2011Sirena d’oro di Sorrento. Punto fermo per l’olio di qualità
23 maggio 2011Mengazzoli, l’arte di produrre aceto. Gusto e qualità da oltre 40 anni
18 maggio 2011Campania, Sicilia e Puglia sui podi di Armonia 2011
10 maggio 2011Ceraudo Olio extravergine di oliva
10 maggio 2011Torre del Falasco Valpolicella Dop
10 maggio 2011Vipiano Olio extravergine di oliva
10 maggio 2011Marsicani Dop Cilento
10 maggio 2011Il Cervo Rampante Sabina Dop
9 maggio 2011Rete mediterranea dell'olio. Quindici Paesi firmano l'intesa
6 maggio 2011Il 16° Premio Biol al sardo “S. Andrìa” Sul podio anche Sicilia e Toscana
2 maggio 2011Alma Seges di Terra Rubra. Dalla Sicilia un olio antico
29 aprile 2011Olio di Poggio Solatio. L'extravergine toscano di qualità
27 aprile 2011Per tutelare l’olio “green” nasce l’associazione BiolItalia
26 aprile 2011Abruzzo, Molise e Puglia Il gusto dell’olio della costa adriatica
19 aprile 2011Consorzi contro il "dissequestro". Dannoso per la tutela del Balsamico
18 aprile 2011Frantoio Oleario Farese L'extravergine di qualità in Abruzzo
18 aprile 2011L'Olio Rocca delle Macìe è sicuro con la nuova "carta d’identità"
14 aprile 2011Olio italiano sotto scacco Strategie miopi contro i falsi
8 marzo 2011Maxi sequestro a tutela dell'aceto Più di 91mila le confezioni ritirate
3 gennaio 2011L'Aceto Balsamico di Modena si infila nella calza della Befana
2010 (4)
18 agosto 2010
Consorzio Aceto Balsamico di Modena: Non c'è guerra tra prodotti e produttori
12 agosto 2010Aceto balsamico di Modena "austriaco". Maxi sequestro di prodotti tarocchi
15 luglio 2010Lotta alla frode alimentare Tolleranza zero con i falsi italiani
21 aprile 2010I migliori aceti balsamici tradizionali in gara al 44° Palio di di San Giovanni
2009 (3)
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