Dopo l’India, il Brasile è il secondo Paese al mondo a vietare il foie gras, ossia il fegato di anatra o d’oca ottenuto attraverso l’alimentazione forzata degli animali, una pratica nota come gavage
I dati dello scorso anno sono stati presentati da Ismea durante l'ultima edizione di “Regina di Puglia”, la manifestazione promossa dal Comune di Noicattaro, nel Barese, e sostenuta dalla rete “Le Terre dell'Uva”
Il Culatello di Zibello Dop cresce grazie al preaffettato: nei primi sei mesi del 2026 aumentano vaschette e prodotto destinato alla lavorazione. Il Consorzio conferma il ruolo strategico del formato nel mercato
La Salsiccia di Bra è l'unico salume bovino piemontese. Dal 17 al 20 settembre la città la celebra con il festival BRA'S: degustazioni, chef stellati come Cracco e Cannavacciuolo, piatti d'autore a 15 euro ed eccellenze locali
Il Gorgonzola Dop conferma la solidità del comparto: nel primo semestre 2026 prodotte oltre 2,5 milioni di forme. L’export resta stabile con 6.350 tonnellate esportate, mentre crescono i mercati di Francia e Giappone
Faridea, il nuovo brand di Agugiaro & Figna Molini, nasce per offrire ai professionisti dell'arte bianca miscele e ingredienti tecnici capaci di semplificare il lavoro senza rinunciare alla qualità.
Il caffè del Kenya è tra le origini africane più apprezzate per intensità aromatica, freschezza e pulizia in tazza. Coltivato sugli altipiani tra i 1.500 e i 2.100 metri, offre note agrumate, speziate e di ribes nero
Nuovi burger ibridi, ricette plant-based e soluzioni per semplificare il lavoro in cucina. Salomon FoodWorld amplia l'offerta per la ristorazione con prodotti surgelati che uniscono praticità e attenzione ai nuovi consumi
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