Persone e protagonisti
Enrico Bartolini
Enrico Bartolini è uno degli chef più influenti e acclamati della scena gastronomica italiana e internazionale. Il suo stile si caratterizza per una cucina moderna, elegante e profondamente legata alla materia prima, con un'attenzione costante all'innovazione e all'equilibrio dei sapori.
170 articolidal 201010 ricetteaggiornato al 11 agosto 2026
In evidenza
Wine13 maggio 2026
San Felice: Chianti Classico, suoli e ospitalità si presentano da Bartolini
Horeca3 luglio 2024
Il successo di Federico Sgorbini: la storia dello chef innamorato dell'Oltrepò
Check-in7 novembre 2023
Dolzeto, la pasticceria che profuma di Veneto
Horeca5 giugno 2026
Versilia Gourmet, assegnati i premi 2026. Tra i protagonisti anche Bartolini
Attualità10 dicembre 2025
Enrico Bartolini, lo chef più stellato d’Italia, pubblica 9 volumi sui suoi ristoranti
Horeca13 novembre 2024
Intervista a Galtarossa: il talento che ha portato Villa Elena alle due stelle Michelin
Check-in15 luglio 2026
Enrico Bartolini firma il ristorante Dior di Milano: apertura a settembre
Attualità30 aprile 2026
Taranto laboratorio del cibo del futuro: il segnale lanciato da EGO Food Fest
Check-in15 aprile 2026
A Roma apre Quid, il nuovo ristorante di Bartolini dentro Palazzo Marignoli
Check-in14 aprile 2026
La cucina del futuro arriva a Taranto con Ego Food Fest 2026
Check-in29 novembre 2025
Un allievo di Bartolini e Niederkofler guida la cucina del Nuvole Garden di Como
Alimenti23 ottobre 2025
Non chiamatela solo affettato: la mortadella è un pezzo di cultura popolare
Tutti gli articoli (170)
2026 (6)
15 luglio 2026
Enrico Bartolini firma il ristorante Dior di Milano: apertura a settembre
5 giugno 2026Versilia Gourmet, assegnati i premi 2026. Tra i protagonisti anche Bartolini
13 maggio 2026San Felice: Chianti Classico, suoli e ospitalità si presentano da Bartolini
30 aprile 2026Taranto laboratorio del cibo del futuro: il segnale lanciato da EGO Food Fest
15 aprile 2026A Roma apre Quid, il nuovo ristorante di Bartolini dentro Palazzo Marignoli
14 aprile 2026La cucina del futuro arriva a Taranto con Ego Food Fest 2026
2025 (10)
10 dicembre 2025
Enrico Bartolini, lo chef più stellato d’Italia, pubblica 9 volumi sui suoi ristoranti
29 novembre 2025Un allievo di Bartolini e Niederkofler guida la cucina del Nuvole Garden di Como
23 ottobre 2025Non chiamatela solo affettato: la mortadella è un pezzo di cultura popolare
16 ottobre 2025Bartolini ai giovani: «Passione, disciplina e relazione» le chiavi del cuoco
15 ottobre 2025Les Grandes Tables du Monde: Sebastien Ferrara “Miglior direttore di sala 2025”
12 agosto 2025Lo chef Enrico Bartolini super ospite del Festival Food&Book di Montecatini Terme
3 giugno 2025Federico Sgorbini, lo chef che racconta il gusto dell’Oltrepò nei suoi piatti
28 maggio 2025Candela e i cuochi-maestri: educare i giovani è l'unica ricetta per salvare la ristorazione
14 maggio 2025Enrico Bartolini firma la nuova colazione al Petra Segreta in Sardegna
29 gennaio 2025Furore Grand Hotel: relax, alta cucina e benessere sulla Costiera amalfitana
2024 (10)
13 novembre 2024
Intervista a Galtarossa: il talento che ha portato Villa Elena alle due stelle Michelin
30 ottobre 2024Fiera del Tartufo di Acqualagna: la "Ruscella d'Oro" va a Enrico Bartolini
8 ottobre 2024Fine dining: perché i grandi chef aprono i ristoranti "spin-off"?
7 ottobre 2024Bartolini sbarca in Arabia Saudita al Sindalah Yacht Club
30 agosto 2024Nozze da favola per Roberta Morise ed Enrico Bartolini: tre giorni di festa in Toscana
25 luglio 2024La cucina del Krone di Sankt Moritz nelle mani di Stefano Ciabarri
3 luglio 2024Il successo di Federico Sgorbini: la storia dello chef innamorato dell'Oltrepò
24 maggio 2024Il Gorgonzola Dop rilancia: «Altissima qualità e sicurezza contro le imitazioni»
30 aprile 2024Palazzo Utini a Noceto, il nuovo tempio del gusto in Emilia di Enrico Bartolini
20 marzo 2024I 20 anni del Park Hyatt Milano e la partnership con la Andrea Bocelli Foundation
2023 (18)
30 novembre 2023
Enrico Bartolini firmerà la cena di gala della “Prima del Teatro alla Scala”
19 novembre 2023Un altro modo di vivere l'arte: i ristoranti nei musei come nuove mete culinarie
16 novembre 2023Stelle Michelin, un'etichetta che non fa sempre rima con successo. Ecco perché
7 novembre 2023Dolzeto, la pasticceria che profuma di Veneto
5 novembre 2023Appassionato dei "tv chef"? Ecco i loro ristoranti dove potresti incontrarli
30 ottobre 2023Nomen omen: giorni lieti a Borgo San Felice in Chianti
29 ottobre 2023Come in una villa toscana a L'Andana Resort
6 settembre 2023Cena dei Mille, una serata di successo con i piatti stellati di Bartolini e Monco
17 agosto 2023Alla Cena dei Mille di Parma anche Enrico Bartolini e Riccardo Monco
8 agosto 2023Nell'ex Casual di Bartolini apre La Ripa: ecco il nuovo ristorante di Bergamo Alta
2 agosto 2023Enrico Bartolini, doppietta in Costiera Amalfitana con Bluh Furore e Acquarasa
20 luglio 2023Bartolini apre il nuovo Casual in Villa Elena: in cucina resta chef Galtarossa
9 giugno 2023Ampi, i Maestri Pasticceri firmano i dessert della Cena con le stelle
8 giugno 2023Bartolini entra nella World's 50 Best Restaurants (85ª posizione)
30 aprile 2023Petra Segreta: un resort tra lusso e riservatezza in Sardegna
28 febbraio 2023Tutti i ristoranti tre stelle Michelin in Italia: cuochi, curiosità e piatti iconici
22 gennaio 2023Verso Ristorante, due fratelli in cucina alla conquista di Milano
12 gennaio 2023Tuttofood torna a maggio all’insegna della sostenibilità
2022 (18)
21 dicembre 2022
Bartolini trasloca il Casual sui colli. L'ex Gourmet passa ad Acquaroli
9 novembre 2022Enrico Bartolini, l’uomo delle stelle… Michelin: 12 su 8 ristoranti
8 novembre 2022Guida Michelin 2023: a Cannavacciuolo 3 stelle, quattro nuovi 2 stelle
4 novembre 2022Successo per Top Italian Chef 2022 con Debic ed Enrico Bartolini
3 novembre 2022Premio alla carriera per Enrico Derflingher alle Stelle sul Lago d'Orta
31 ottobre 2022Il cuoco stellato Roberto Toro è nuovo membro della Krug Ambassade
24 ottobre 2022Enoturismo: enormi potenzialità di crescita in vista delle Olimpiadi 2026
13 ottobre 2022Con Rinaldini e Bartolini il dolce stellato diventa panettone: ecco PanVita
19 settembre 2022Una cena d’autore chiude Monza Wine Experience. La città come un’enoteca a cielo aperto
1 settembre 2022Tutto pronto per Chef in quota, serata gourmet a 1300 metri
23 luglio 2022A Castelbuono i tre giorni del DiVino Festival
31 maggio 2022Moda e alta cucina si incontrano nel nuovo corso di Polimoda
22 maggio 2022Milan campione d’Italia, Bartolini e Vissani pronti a cucinare per la squadra
15 maggio 2022Veneto, una regione perfetta per il turismo enogastronomico
12 maggio 2022Enrico Bartolini firma gli aperitivi estivi del Mudec
1 maggio 2022La lotta scudetto Milan-Inter infiamma anche i cuochi. Per chi tifano gli chef?
6 febbraio 2022Sorprendente Milano in verticale
25 gennaio 2022Lo chef Umberto Bombana conquista la nona stella Michelin
2021 (19)
1 dicembre 2021
Ristogolf 2021, chiusura in bellezza con una cena “a più mani”
24 novembre 2021Bartolini, una certezza: 9 stelle Michelin grazie al lavoro di 6 ristoranti
24 novembre 2021Giuseppe Amato premiato a Parigi come Meilleur Patissier 2021
23 novembre 2021Les Grandes Tables du Monde, Bartolini (Mudec) e Oldani (D'O) sono le new entry
23 novembre 2021Pioggia di stelle Michelin su Campania e Veneto. “Brilla” solo una donna. Resta il veto sulle pizzerie
27 ottobre 2021Ristoranti, 50 Top Italy: in vetta Bottura e Klugmann
20 ottobre 2021Troppo caro mangiare a Venezia? Non sempre. Ecco i locali buoni e low cost
14 ottobre 2021Milano Verticale, Aliberti saluta Bartolini e lascia il Ristorante Anima. Arriva Cobuzzi
30 settembre 2021Identità Golose 2021, "ripresa" parola chiave tra i professionisti della ristorazione
8 luglio 2021Italicus e Bartolini, collaborazione per quattro food pairing d'autore
1 luglio 2021Musica live e mini portate. L'estate del Mediterraneo di Roma
16 giugno 2021A Sanremo splende il sole di Horus, il nuovo locale dello chef Enrico Bartolini
13 giugno 2021Spaghetti all’anguilla affumicata
25 maggio 2021La ricetta del pluristellato Enrico Bartolini: non smettere mai di imparare
23 maggio 2021Pollo arrosto con salsa allo yuzu
17 maggio 2021Milano Verticale/Una Esperienze. Via al progetto di Bartolini-Aliberti
28 aprile 2021Anche I due stelle Michelin aspettano. Solo 7 ristoranti su 37 hanno già riaperto
30 marzo 2021Longino&Cardenal porta in Italia le anguille della spagnola Angulas Roset
13 febbraio 2021Milano rinasce con sette progetti per la Galleria Vittorio Emanuele e un lussuoso hotel in Corso Como
2020 (20)
26 dicembre 2020
Non ci sono più eventi e banchetti: gli Alajmo chiudono La Montecchia
30 novembre 2020S.Pellegrino young chef academy. Alla scoperta dei talenti di domani
25 novembre 2020Michelin, niente nuove tre stelle. La 2ª a De Santis, Metullio e Oldani
5 novembre 2020Bartolini: Siamo resilienti, responsabili e fiduciosi
1 ottobre 2020Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola
27 agosto 2020Giancarlo Perbellini torna a casa e il suo Pop-Up diventa permanente
15 luglio 2020Il fenomeno Vermentino Maremma. Un Grand Prix per valorizzarlo
28 maggio 2020Bergamo, l'1 giugno riapre il Casual. Bartolini cucina con Galtarossa
6 maggio 2020Euro-Toques lavora per i cuochi #SostieniLaRistorazione cresce
18 marzo 2020#iorestoacasa ma aiuto gli ospedali Le Soste con Italia a Tavola
11 marzo 2020Aid to hospitals, fundraising for Papa Giovanni XXIII and Spallanzani
11 marzo 2020Ayuda a hospitales, recaudación de fondos para Papa Giovanni XXIII y Spallanzani
11 marzo 2020I cuochi contro il coronavirus Raccolta di fondi per 2 ospedali
11 marzo 2020Aiutiamo gli ospedali, raccolta fondi per Papa Giovanni XXIII e Spallanzani
3 marzo 2020Ristoranti piemontesi contro il virus #noncifermiamo per battere la crisi
13 febbraio 2020Italia a Tavola con Euro-Toques. No psicosi da virus: #siamocinesi
3 febbraio 2020Più gusto in Villa Franciacorta. Apre Ela, Marenzi ai fornelli
31 gennaio 2020Riso e latte, civet di sottobosco ed essenza di peperone rosso
31 gennaio 2020Luca Mastromattei al Maxxi fa la festa alle eccellenze italiane
16 gennaio 2020Ventresca di tonno rosso ciliegie, pepe e scalogno all'agro
2019 (19)
27 dicembre 2019
Inverno al Cristallo di Cortina tra chef stellati e nuova Spa
24 dicembre 2019Alta cucina per tutte le tasche. Riparte l’iniziativa “InGruppo”
17 dicembre 2019Euro-Toques, soci a quota 300 In squadra anche Pepe e Bartolini
8 dicembre 2019Alla Prima del Teatro alla Scala vincono lirica ed enogastronomia
3 dicembre 2019Jre Italia, Saporito guarda avanti «Cultura, solidarietà, nuovi talenti»
2 dicembre 2019La firma di Enrico Bartolini sulla “Prima” della Scala
26 novembre 2019I Cento di Milano. Al vertice Taglienti e il suo Lume
21 novembre 2019Alex Manzoni dice addio al Casual per rilevare l'Osteria degli Assonica
6 novembre 2019Bartolini salva... la Michelin. I pizzaioli possono cambiare gomme
6 novembre 2019Guida Michelin 2020 Enrico Bartolini nuovo tristellato
6 novembre 2019Michelin, 11 tre stelle con Bartolini. Ma ancora dimenticate le pizzerie
17 settembre 2019Sparkling Menu “stellare”. Serata finale con Bartolini ed Elli
12 settembre 2019Casual Ristorante, cena con Krug. I commensali portano le bottiglie
29 luglio 2019Glam, non il solito ristorante. Il tocco di Bartolini a Venezia
16 luglio 2019Un team di 12 cuochi italiani in finale al The Best Chef Awards
18 giugno 2019Il Grignolino da invecchiamento torna con i vignaioli di Monferace
13 giugno 2019Cucina toscana... alla brace. Il tocco di Ortolani a L'Andana
17 maggio 2019Belvedere Branches, vodka experience con le ricette di Enrico Bartolini
18 febbraio 2019Quintero e Bartolini a Borgo San Felice. Doppia novità al resort toscano di Allianz
2018 (9)
27 dicembre 2018
Montana Lodge&Spa, nuovo nome e in cucina la consulenza di Bartolini
4 dicembre 2018Montana Lodge&Spa. Bartolini consulente del ristorante
12 novembre 2018Slow Food al Casual Restaurant. Alex Manzoni riscopre la spalla di pecora
12 novembre 2018Da Vittorio, primo stellato per fatturato. Il business dell’alta cucina cresce, +10%
10 novembre 2018Il Bistrot di Forte dei Marmi. Storia di famiglia tra tradizione e futuro
9 ottobre 2018Auritea, l’ultima novità di Tenute Lunelli. Un Cabernet Franc già icona dell’azienda
23 maggio 2018Viaggio nella cultura della birra sulle orme di Angelo Poretti
19 aprile 2018Fico, Bartolini chiude il suo ristorante. Farinetti: «Ne apriamo subito un altro»
23 marzo 2018Enrico Bartolini in Monferrato. A quota 6 con la Locanda del Sant'Uffizio
2017 (8)
14 dicembre 2017
In Alta Badia i cuochi tornano bambini
29 novembre 2017Enrico Bartolini. Cuoco superstar e uomo di pensiero
10 novembre 2017Risotto Arlecchino
9 novembre 2017Enrico Bartolini si racconta in un libro “Classico contemporaneo” è la sua storia
27 luglio 2017Fabrizio Albini alla guida di The Stage. Lo chef Euro-Toques da Cortina a Milano
19 giugno 2017Cambio in cucina al Casual di Bergamo. Alex Manzoni entra al posto di Carraro
5 aprile 2017Rovagnati Academy Food Experience vince il Piatto unico della scuola In-Presa
29 marzo 2017A Fico, il parco agroalimentare di Eataly anche Enrico Bartolini con Le Soste
2016 (15)
21 novembre 2016
Guide, parametri che non corrispondono alla realtà
17 novembre 2016Fare squadra con più locali si può. Ecco la stella al Casual di Bartolini
17 novembre 2016Michelin 2017, alla cena di gala grande emozione tra le stelle
15 novembre 2016Guida Michelin 2017, le 5 novità tra i ristoranti con due stelle
15 novembre 2016Due Stelle al Mudec di Enrico Bartolini «Un premio al lavoro di squadra»
15 novembre 2016Enrico Bartolini fa incetta di Stelle. La Michelin premia i suoi tre ristoranti
3 ottobre 2016Al Ristorante d'Autore di Marmomacc 4 chef stellati con 4 menu degustazione
26 settembre 2016La qualità di Broggi e Villeroy&Boch protagonista in tavola a Palazzo Venart
22 luglio 2016Estro creativo e salute nel piatto al ristorante “La Maniera di Carlo”
14 luglio 2016Beatrice e Blossom, l'eleganza in tavola firmata Broggi 1818 e Villeroy & Boch
14 luglio 2016Un vino per l’estate? È Lugana Zenato. In abbinamento il piatto di Bartolini
1 luglio 2016Il ristorante Casual apre le sue porte ai Franciacorta firmati Bellavista
8 giugno 2016Eleganza, informalità e sapori autentici. A Bergamo il “Casual” di Enrico Bartolini
4 aprile 2016Bartolini lascia il Devero, apre al Mudec. Terza novità, dopo Bergamo e Maremma
18 gennaio 2016Costoletta day, cuochi di tutto il mondo contro le false ricette tipiche italiane
2015 (10)
21 ottobre 2015
Sebastien Ferrara è il nuovo sommelier del Devero Ristorante di Bartolini
23 settembre 2015Da Favella un’offerta sostenibile e salutare. Le bacche di goji in tutte le declinazioni
23 settembre 2015Carpaccio al goji
23 settembre 2015Bruschetta al goji
6 agosto 2015Attesa per il ritorno di GourmArte. Il meglio della gastronomia lombarda
1 luglio 2015Le eccellenze culinarie della Brianza al Summer Fest di Villa Arese Lucini
4 giugno 2015L'estate in Costa Smeralda è magica. Eventi culinari e star internazionali
4 marzo 2015Alla 7ª edizione di Gusto in Scena 4mila visitatori e 14 cuochi stellati
3 marzo 2015Grana Padano e cuochi stellati insieme per spiegare i pregi della dieta gluten free
20 febbraio 2015Ugo Alciati e Davide Oldani tra gli 8 chef ambasciatori di Expo
2014 (2)
10 novembre 2014
A “Gluten Free Expo” il primo libro con ricette senza glutine di grandi cuochi
13 febbraio 2014“Selezione Angelo” del Birrificio Poretti La premium che rievoca la tradizione
2013 (4)
28 ottobre 2013
“Cuochi a Colori” incanta Venezia Gusto la rilancia per Expo 2015
26 ottobre 2013Enrico Bartolini
30 settembre 2013Enrico Bartolini del Devero si aggiudica il 10° “Sparkling Menù”
30 settembre 2013Patata soffice uovo e uova
2011 (1)
2010 (1)
Temi collegati
Pagina tema generata automaticamente dagli articoli di Italia a Tavola taggati «enrico bartolini»: si aggiorna a ogni nuova pubblicazione.