Piatti e ricette
Risotto
Il risotto è un primo piatto iconico della cucina italiana, preparato con riso e brodo, mantecato per ottenere una consistenza cremosa. Dalle versioni classiche alle interpretazioni più innovative, è un piatto versatile che celebra la qualità degli ingredienti.
275 articolidal 2009104 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza
Attualità12 maggio 2026
Guida Gallo 2026: 142 ricette e un grande viaggio nel mondo del risotto
Check-in12 febbraio 2026
Il rito del pranzo della domenica rivive al Longitude 12 Bistrot & Jardin
Ricette5 febbraio 2026
Risotto alla barbabietola e seppia rosticciata, crema al nero
Horeca12 gennaio 2026
Riso, Neve e Fumo: il risotto che guarda alle Olimpiadi di Milano-Cortina
Ricette15 novembre 2025
Risotto ai fiori di zucchina e tartufo di Bellagio di Luigi Gandola
Ricette30 ottobre 2025
Risotto alla zucca, senape in grani e fonduta di blu di capra
Attualità20 ottobre 2025
È uscito il libro che racconta il Monferrato in 57 piatti di riso
Check-in26 settembre 2025
Da Berti, un menu che celebra Milano per la Giornata dei Locali Storici d’Italia
Ricette22 settembre 2025
"Riso in zucca" con Bavaria Blu Bergader di Riccardo De Pra
Salute12 settembre 2025
Riso italiano e salute: le tecniche di cottura che preservano nutrienti e vitamine
Check-in7 settembre 2025
Costardi Bros: un menu interamente a base di riso per il compleanno del ristorante
Ricette18 luglio 2025
Risotto alla cicoria selvatica, maialino, ricotta e pomodoro secco
Tutti gli articoli (275)
2025 (8)
25 giugno 2025
Risotto e polvere di pigna fermentata di Alessandro Gilmozzi
5 giugno 2025“Sosta e Gusta”, un tour su due ruote per celebrare il riso Carnaroli
12 aprile 2025Risotto ai tre pomodori con fonduta di provola e crema al basilico
17 marzo 2025Risotto appena affumicato con gambero rosso, limone e caviale d’aringa
11 marzo 2025Risotto perfetto: segreti, tecniche e ingredienti per un piatto gustoso
26 febbraio 2025Tè “Peter” (miscela dedicata) per Tea Tour
25 febbraio 2025Tea Tour: il tè Pu'er incontra il Riso 200 di Peter Brunel
18 gennaio 2025Risotto con cuori di carciofo e tartare di Baccalà Islandese
2024 (16)
31 dicembre 2024
Risotto alla rapa rossa, tartufo bianco e crema di parmigiano
25 dicembre 2024OroscoFood 2025: dalle stelle alla tavola, una ricetta per ogni segno zodiacale
18 dicembre 2024Risotto all’infuso di latte, Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico DOP
16 dicembre 2024Risotto con crema di peperoni, Gorgonzola Dop e mandorle tostate
10 dicembre 2024“Risotto” di brunoise di verdure, hummus di ceci e caprino al rosmarino
24 settembre 2024Il vino e l'eccellenze alimentari di Pavia: un plus per l'alta ristorazione
12 settembre 2024Risotto alla savonese del Ristorante Bino
2 agosto 2024Risotto alla zucca con polvere di caffè: un'esplosione di sapori
23 luglio 2024Risotto caffè e pasta di salamella ossolana
20 luglio 2024Risotto all’Amarone... al Settimo Cielo
3 luglio 2024Risotto alle foglie di fico in cinque consistenze
16 giugno 2024Ami cantare e la cucina milanese? Da Ronchi c'è il Chitarraoke
13 maggio 2024Risotto ai fiori di zucchina e tartufo
16 aprile 2024Officina del Riso è sempre in evoluzione e ora guarda a Monza e Torino
27 febbraio 2024Il risotto alla monzese è viola spento, non giallo: ecco come si prepara
3 febbraio 2024I consumi di vino rosso sono in calo, ma l'Amarone ha la soluzione
2023 (11)
4 dicembre 2023
Ecco il menu dell'esclusiva “Cena delle Stelle” al ristorante Oseleta
30 novembre 2023Risotto, caciocavallo podolico e limezza.
9 novembre 2023Dalla pizza al risotto fino al gelato: in arrivo il ricettario sul granchio blu
16 ottobre 2023Risotto alla crema di zucca delica, 'nduja e burrata
28 agosto 2023A Cervinia Euro-Toques firma a 2000 metri una cena a sei mani
3 agosto 2023Carnaroli, taleggio, timo, pancetta e scalogni confit
16 maggio 2023Inter-Milan a tavola, quattro ricette milanesi e due drink speciali da preparare
23 aprile 2023Risotto con salsiccia di Mora Romagnola e formaggio di fossa
14 aprile 2023Il piatto tipico più conosciuto della Lombardia? Il risotto batte la cotoletta
28 febbraio 2023Confraternita del Risotto, pranzo dei bolliti e tre nuovi confratelli
5 febbraio 2023Risotto con crema di zucca
2022 (18)
24 dicembre 2022
La migliore cucina al mondo? Quella italiana per TasteAtlas Awards
28 novembre 2022Canossa, la pasta italiana che sa di pasta (e fa bene)
3 novembre 2022Chic Nonna, all'assaggio del nuovo menu di Vito Mollica
28 ottobre 2022Il cibo fra origine, mito, storia e cultura
16 settembre 2022Risotto peperone crusco, sogliola e pollo
3 agosto 2022Risotto mantecato con estratto di carote, fiori di zucca e legumi
28 giugno 2022Al Cantinon, a Comacchio un ristorante in un'antica cantina
14 giugno 2022Testarda, istintiva, poco diplomatica: Deborah Corsi si racconta
14 giugno 2022Riso e limone
17 maggio 2022La Confraternita del Risotto di Sannazzaro De' Burgondi compie vent'anni
10 maggio 2022L’Ordine della Rana e del Salame d’Oca di Mortara riprende le attività
24 aprile 2022Dopo quello per la Regina Vittoria, ecco il "Risotto della Principessa". Il nuovo piatto di Enrico Derflingher
4 aprile 2022Il nuovo Rotari AlpeRegis Brut esalta il gusto dell’Asparago bianco di Zambana
29 marzo 2022Il risotto di Tommaso Arrigoni incontra il Pinot Nero di Prime Alture
27 marzo 2022La carta di primavera firmata da Giuseppe Lisciotto
12 marzo 2022I Navigli di Milano: aperitivi low cost e niente altro?
8 marzo 2022I risotti di Cravero, un balsamo per l'anima
26 gennaio 2022Mai mangiato un risotto da passeggio? A Roma è autentico e sostenibile
2021 (35)
25 dicembre 2021
A cena Dal Milanese… tra chicche anni 80 e piatti cult
17 dicembre 2021Nel paese di Pinocchio si è accesa la Stella Michelin de Il Nazionale
2 dicembre 2021Agriturismo Il Ronco, un pranzo d'eccezione con l'Arcivescovo di Milano
25 novembre 2021Il Gusto della sfida, il prosecco Carpenè-Malvolti affronta la cucina dei fratelli Stocco
19 novembre 2021Ultimo Tocco, piatti gourmet alla portata di tutti pronti in tre minuti
17 novembre 2021Frittata di risotto con Gorgonzola Dop, radicchio e porri
15 novembre 2021Enrico Derflingher e Andrea Bocelli, due eccellenze italiane si incontrano a Dubai
5 novembre 2021Un milanese a New York: da Eataly apre il Bar Milano con i piatti in dialetto
4 novembre 2021Tenuta La Mondina, 4 eccellenze per rilanciare il consumo di riso in cucina
2 novembre 2021Cristian Cleri cucina pesce, funghi e tartufo tutto l'anno ad Acqualagna
1 novembre 2021Risotto primavera
31 ottobre 2021“La Coldana”: a Lodi, cucina concreta e capace di spaziare
21 ottobre 2021Matrimonio di gusto: Derflingher e Sorbello protagonisti di un ricevimento siciliano
18 ottobre 2021Risotto ai porcini
18 ottobre 2021L'autunno del San Domenico, nel menu tutta l'espressività dello chef Max Mascia
5 ottobre 2021Riso selezione Carnaroli mantecato con pistilli di zafferano e caramello di vino rosso
29 settembre 2021La squadra Euro-Toques capitanata da Derflingher protagonista nel Varesotto
6 settembre 2021Bolgheri DiVino, fra i protagonisti il risotto Regina Vittoria di Enrico Derflingher
28 agosto 2021Chicchi di Riso Carnaroli alla rapa rossa, tartare di gambero rosso al lime e colatura di ostrica
24 agosto 2021Il cibo più instagrammabile al mondo? La pizza
16 agosto 2021Risotto con ortiche selvatiche e ribes rosso
3 agosto 2021Risotto di porri con Gorgonzola Dop
14 luglio 2021Risotto con Gorgonzola Dop e cipolle rosse caramellate
5 luglio 2021Risotto alle erbe con salsa di cozze, ricci di mare e sgombro
15 giugno 2021Ecco Isos il riso di qualità a prova di alta gastronomia
19 maggio 2021Aspettando il Giro d’Italia in Oltrepò tra vini e prodotti tipici
14 maggio 2021Tour gastronomico in Lomellina alla scoperta di cultura e specialità
10 maggio 2021Risotto con asparagi bianchi e verdi, fonduta di robiola ai tuorli d'uova
25 aprile 2021Tradizione veneta in chiave gourmet al Ristorante Maffei in centro a Verona
17 aprile 2021Il riso che manca ai cinesi? Lo venderà loro l’Italia. Sarà quello per il risotto
9 marzo 2021La cucina di Davide di Fabio, un modello per i giovani
7 marzo 2021Prosecco Ottaviano e risotto, sapori antichi in chiave moderna
5 febbraio 2021Risotto al limone e Prugne della California
19 gennaio 2021Sace e Banco Bpm con Riso Scotti: finanziamento da 5 milioni di euro
3 gennaio 2021Risotto con fegatini di pollo, un piatto nutriente
2020 (37)
20 dicembre 2020
Risotto ai capperi di Pantelleria, bisque alla ’nduja, gamberi rossi di Mazara del Vallo e pepe di Sichuan
17 dicembre 2020Cucina lodigiana di casa firmata Stefano Scolari all'Antica Osteria del Cerreto
8 dicembre 2020Risotto autunnale alla zucca con caffè e seppie
17 novembre 2020Chef Del Risotto 2020: è il siciliano Maurizio Urso
24 ottobre 2020Risotto alla zucca, scampi e guanciale
20 ottobre 2020Risotto barbabietola e gorgonzola
17 ottobre 2020Bollicine Wine Festival. Piacciono i risotti di Scibilia
12 ottobre 2020Zafferano, al via la raccolta. In crescita l'uso nel farmaceutico
6 ottobre 2020Pavia, il riso lega gusto e bellezza. Castel di Belgioioso culla di spicco
3 ottobre 2020Risotto, burrata, carpaccio di gamberi e zafferano
1 ottobre 2020Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola
25 settembre 2020Il riso italiano sfida il covid e l'Asia. Il settore sostiene 10mila famiglie
21 settembre 2020Clusane, un soggiorno al Mirabella per riscoprire l'olio del Lago d'Iseo
19 settembre 2020Lovato torna a Milano e si prende l'Enoteca Regionale Lombarda
17 luglio 2020Serie A, menu ad hoc per il caldo. Il Parma segue la regola delle “4 R”
21 giugno 2020Risotto al limone con crudo di mare
15 giugno 2020L'ultima frontiera della delivery. A domicilio piatti “quasi” pronti
10 giugno 2020Risotto Acquerello, piselli, scimudin e macadamia
8 giugno 2020L'altra Sardegna
30 aprile 2020Risotto all'ostrica, panna acida e mela al miso
21 aprile 2020Le ricette per innalzare le difese Risotto zucca, bottarga e Pecorino
17 aprile 2020Riso, +47% da inizio emergenza. Per i cuochi: Italiano? Il migliore
13 aprile 2020Le ricette per innalzare le difese Carnaroli al nero, totanetti e limone
4 aprile 2020Riso Carnaroli riserva San Massimo, zucca, kefir e mandarino
29 marzo 2020Le ricette per innalzare le difese Risotto al fumo di alloro con arancia
18 marzo 2020Le ricette per innalzare le difese Contaminazioni
17 marzo 2020Risotto Regina Vittoria
17 marzo 2020Erbe aromatiche, Derflingher: Usatele per dare più persistenza
15 marzo 2020Risotto ai piselli, scampi e arancio
15 marzo 2020Umberto De Martino: un risotto? Cucinarlo è come fare l'amore
13 marzo 2020Risotti e spritz a base di... pigne. Gilmozzi: L'antispreco in montagna!
12 marzo 2020Risotto in giallo. Iodio e sapidità
11 marzo 2020Le ricette per innalzare le difese Risotto alla zucca gialla
24 febbraio 2020Gli Accademici della Cucina applaudono il risotto del Giopì
13 febbraio 2020Nero per caso
9 febbraio 2020Risotto affumicato con limone al miele e polvere di caffè
6 febbraio 2020Risotto verde all’aglio orsino con spugnole e salsa di foie gras
2019 (27)
1 dicembre 2019
Cucina senza Fronzoli a La Fenice
19 novembre 2019Al risotto di Aldo Becciolini il premio al torneo "Egidio Rossi"
12 novembre 2019Materie prime di qualità nella cucina di Pasquale Granata
11 novembre 2019Brescia, a La Porta Antica la cucina di mare di Valzelli
8 novembre 2019Riso Gallo, spirito contemporaneo e cultura d'impresa ultrasecolare
5 novembre 2019Risotto alla zucca e speck trentino con polvere di caffè e amaretti
8 ottobre 2019Chicco d’Oro a Giuseppe Scarlato
28 settembre 2019Riso, un cereale antico oggi in tutte le cucine del mondo
26 settembre 2019Risotto sfumato al vino rosso con fonduta al bettelmatt
13 settembre 2019Euro-Toques al Just Cavalli. Riso Campo dell’Oste protagonista
2 agosto 2019Riso precotto Pastasì. Ricetta express e gourmet
26 giugno 2019Un po’ di… Verve all’Hotel DOM di Roma
24 giugno 2019Paolo Gramaglia per il Made in Italy "emigra" alle porte di Amsterdam
12 giugno 2019Le confraternite golose dell’Oltrepò ricordano i cent’anni di Gianni Brera
6 giugno 2019L’alchimia del chicco
29 maggio 2019Tutti i sapori del mare nella carta estiva di Ciciritto
25 maggio 2019Gastronomia e ristorante ad Ancona. Gli assaggi di Bontà delle Marche
14 maggio 2019Memorial Egidio Rossi. A Laura Chierico la 3ª tappa
8 maggio 2019Milano Food City, in piazza Duomo il flash mob della cucina italiana
6 maggio 2019Gusto e preparazione express. Le nuove soluzioni firmate Surgital
2 maggio 2019Al Mandarin Bar & Bistrot Milan il menu si apre a sfiziose proposte
16 aprile 2019Il risotto di Joshua Togliani vince il Premio Riso Gallo
12 aprile 2019Il risotto futurista di Lovato in finale al Premio Gallo 2019
11 aprile 2019Risotto, crema di pomodorini gialli basilico, pane all’acciuga e bottarga
7 aprile 2019L'Italia del vino Eleganza primaverile
1 marzo 2019Risotto con fagioli borlotti e stoccafisso mantecato
10 gennaio 201928 Topris8, in testa i risotti milanesi di Masuelli, Scibilia e Trattoria Visconti
2018 (18)
10 dicembre 2018
Castello Malvezzi “stellato”. Riboldi, Fezzardi e Papa insieme in cucina
30 novembre 2018Prima della Scala. La cena di gala affidata a Daniel Canzian
7 novembre 2018Il bollito secondo “Da Vittorio”. All’Hotel Gallia serate ad hoc
4 novembre 2018Dagli ingredienti al packaging, le novità di Laboratorio Tortellini
2 novembre 2018Ristorante Sedicesimo Secolo. Dove il territorio incontra l'esperienza
1 novembre 2018I Jeunes Restaurateurs d'Europe interpretano il Grana Padano
31 ottobre 2018Il risotto di Aldo Becciolini per la disfida in onore di Egidio Rossi
10 ottobre 2018Risotto allo champagne e burro al caviale di salmone
3 ottobre 2018Chicco d’Oro, vince Michele Bocchin. Il suo risotto veronese conquista la giuria
1 ottobre 2018L'Espresso assegna i suoi “cappelli”. Sette ristoranti ne conquistano cinque
13 settembre 2018Fiera del Riso, 52ª edizione. La tradizione nel segno del risotto
12 settembre 2018Risotto con uva e salsiccia
20 luglio 2018Riso made in Italy. Una battaglia per la tutela lunga anni
7 giugno 2018Morimondo, una serata dedicata al riso. Visita all'abbazia e cena veg di Leemann
26 aprile 2018Risotto di 5 Cereali con gambero rosso, chorizo e basilico fritto
4 aprile 2018Locanda Perbellini apre a Milano. Nel menu due ricette per la città
8 febbraio 2018Risotto e ossobuco con vista Duomo. Il 7'S Giò seduce turisti e milanesi
8 gennaio 2018Umberto De Martino e la cucina. La Michelin riconosce una storia d'amore
2017 (15)
25 dicembre 2017
Risotto con brodo di Grana Padano Dop al profumo di limone e cannella
6 dicembre 2017Carnaroli Gran Riserva 12-18 mesi. La garanzia del Distretto Riso e Rane
16 novembre 2017Mainardi protagonista ad Acqualagna. Diverte con il Risotto di tartufo e casciotta
10 novembre 2017Risotto Arlecchino
6 novembre 2017Distretto Riso e Rane a “Risotti a Milano”. Un successo, in pentola vince la solidarietà
21 ottobre 2017A Tavola con... Gianni Fava «Sono campione mondiale di risotto»
9 ottobre 2017Riso, è tempo di raccolta. La qualità si vede nei campi e nei chicchi
5 settembre 2017Dna controllato e mappa di produzione. Il Distretto Riso e Rane li mette in etichetta
10 luglio 2017"Risol", avviata da un ciuffo ribelle oggi è una trattoria che vale la gita
26 maggio 2017Trentodoc al Castello del Buonconsiglio. Balli, musiche, piatti e... bollicine
19 aprile 2017Birrificio Angelo Poretti e Davide Oldani. Nuove birre per ricette creative
7 aprile 2017Dolci, tra le ricette più cliccate sul web. Ma il primato lo detiene la pasta
10 marzo 2017Léveillé insegna il risotto in Francia «È un piatto, non un contorno»
2 febbraio 2017All’Osteria della Buona Condotta. Scibilia recupera l'antica cucina milanese
5 gennaio 2017Mario Musoni scomparso a 68 anni. Il risotto perde un suo grande interprete
2016 (7)
9 novembre 2016
Il risotto al Vinciguerra I di Collalto esalta tradizioni e sapori del territorio
28 ottobre 2016Risotto al Vinciguerra I Collalto con formaggio Castelmagno
22 luglio 2016Alfio Visalli svela il piatto che realizzerà per la kermesse “Un mare di bontà”
15 luglio 2016Gli chef Ribaldone, Piparo e Ricci partecipano alla campagna sul riso
19 giugno 2016Risotto camomilla, scaglie di parmigiano e tapenade
19 giugno 2016Camomilla, pianta dalle qualità benefiche. Ideale anche in cucina per piatti originali
27 aprile 2016Risotto Regina Vittoria con gambero rosso siciliano
2015 (20)
28 dicembre 2015
Risotto Gran Riserva del Pavese con scampi e gocce di caffè concentrato
4 dicembre 2015Giorgio Sanchez al 22Milano rivisita il risotto alla parmigiana
2 dicembre 2015Alla scoperta del risotto perfetto al ristorante L'Artigliere di Davide Botta
26 novembre 2015Risotto al limone verde, con brodo di shiitake e granita di ostrica - Food Design
17 novembre 2015Marchesi vince la disputa contro l’allievo. Guido Rossi ha violato il diritto d’autore
28 ottobre 2015L'affascinante mondo del risotto e le sue evoluzioni in chiave zen
3 ottobre 2015Al via la Fiera Agricola di Abbiategrasso. Padrino d’eccezione Davide Oldani
14 settembre 2015Al Castello di Grumello menu gourmand fra risotti funghi e i vini della Valcalepio
9 settembre 2015Mirko Miraglia vince il Trofeo Salera con un risotto alla carbonara di bue
24 agosto 2015Risotto pane, burro e alici
26 giugno 2015Risotto con le seppie
24 giugno 2015Uno show cooking per palati raffinati con Andrea Berton al Sisal Wincity
23 giugno 2015Il sake sposa la cucina italiana. Oldani lo inserisce nel suo risotto
29 maggio 2015Davide Botta a Taste of Milano cucina il risotto ecosostenibile per Expo
29 aprile 2015In cucina vincono ricerca e tradizione per riscoprire la cultura del gusto
28 aprile 2015Le ricette di 13 scuole primarie in gara per il progetto educativo “Mercoledì riso!”
16 aprile 2015Torna “Vien danzando primavera”. Le Cantine di Torrevilla in festa
29 marzo 2015Risotto al peperone rosso, acciughe e burro di arachidi
18 marzo 2015A Milano inaugura GustiAmo. Regno del risotto e del Made in Italy
5 gennaio 2015Risotto ai carciofi - DETOX
2014 (9)
3 dicembre 2014
Il risotto “Queen Victoria” di Derflingher tra i protagonisti del Simposio del Gusto
28 novembre 2014Risotto alla trevigiana - DETOX
26 novembre 2014Risotto ai frutti di mare
7 novembre 2014Risotto con gamberetti e zucchine
6 novembre 2014La nuova stella Michelin Felice Lo Basso all'Italian Cuisine World Summit di Dubai
31 ottobre 2014Risotto viola con yogurt, cappesante crude e cotte, caviale
7 agosto 2014A Isola della Scala la 48ª Fiera del Riso. Il più grande evento dedicato al risotto
16 giugno 2014Vincenzo Perez primo classificato al Risotto World Contest 2014
7 maggio 2014Non sono un risotto, nemmeno un minestrone, ma sono milanese…
2013 (7)
16 dicembre 2013
Giornalisti ai fornelli per "Tu Chef". Trionfa la squadra di Sandro Romano
10 novembre 2013Risotto con zucca e speck - GLUTEN FREE
5 agosto 2013Raduno di cuochi lombardi a Garlasco. Trofeo Salera a due giovani allievi
30 luglio 2013Al “Corona” domina la polenta taragna. Ma ecco la novità estiva in un risotto
7 luglio 2013Il risotto diventa inebriante con la birra Warsteiner Premium Verum
7 luglio 2013Riso con bruscandoli e gamberi rossi in riduzione di birra Warsteiner Premium Verum
31 gennaio 2013Dai tavoli verdi alla tavola imbandita. Il risotto d’autore del cuoco Staltari
2012 (11)
21 dicembre 2012
È di Angelo Nasta del Vico della Torretta il migliore risotto alla milanese
7 novembre 2012Risottino mantecato con fiori di zucchina, birra Ommegang e mazzancolle
7 novembre 2012Calamari, vongole ubriache alla birra, patata alle olive e funghi porcini
13 giugno 2012Un risotto per i terremotati. A Milano raccolti 23mila euro
12 giugno 2012A Milano solidarietà per i terremotati. Vendute le forme di Grana e Parmigiano
8 giugno 2012Un risotto in piazza a Milano a sostegno dei terremotati
10 maggio 2012Festival del risotto italiano. A Biella 50mila piatti in 4 giorni
11 aprile 2012Primo festival del risotto italiano. A Biella un tuffo nel gusto
2 aprile 2012Il risotto giallo, dalla storia al design...
8 marzo 2012Il riso protagonista al Chicchiricchi Tradizione e fantasia nel piatto
2 marzo 2012Italia a Tavola a Firenze con gusto. Per la cena di gala un menu unico
2011 (7)
31 dicembre 2011
Ecorì, il risotto dei campioni. Un <em>must</em> al Centro sportivo Novarello
23 agosto 2011Al via Mairanodabere. Evento goloso tra vino e risotto
18 giugno 2011Il poliedrico risotto ...cucinato "a modo mio"
6 giugno 2011Riso affumicato semifreddo
23 maggio 2011Festa dei primi a Foligno. In autunno appuntamento col gusto
25 gennaio 2011Risotto ai finocchi
13 gennaio 2011Anno nuovo, riso nuovo Il Divino sfodera quello al nero di seppia
2010 (12)
21 dicembre 2010
Il miglior risotto alla milanese è di Diego Guidi della Trattoria Magenes
29 settembre 2010Riso con crema di zucca, capesante e tartufo nero
17 settembre 2010Festa del riso nel Parco Sud Milano. Full immersion nel ciclo produttivo
24 luglio 2010All'ombra de "L'Ulivo d'oro" a Madrid si gustano tutti i sapori veraci siciliani
29 maggio 2010Lo chef Bartolini sceglie il Carnaroli. Con Ecorì qualità e gusto sono garantiti
29 maggio 2010Risotto ai piselli e guanciale affumicato
26 aprile 2010Fabio Moriconi del Pomiroeü vince il premio Gallo dell'anno
11 marzo 2010Confraternita del risotto, nuova sede il ristorante Panama ad Alassio
3 marzo 2010Remilia, gustosi primi piatti al bar pronti in soli cinque minuti
4 febbraio 2010Emila Romagna a Identità Golose con prodotti tipici e cuochi stellati
4 febbraio 2010I cuochi ora tornano alle origini A Identità Golose la vera Cucina
25 gennaio 2010Identità Golose a Milano Il lusso della semplicità
2009 (5)
11 dicembre 2009
Trionfa la milanesità in 29 ristoranti con “Dal risott giald al panetton”
10 novembre 2009Risotto scampi e radicchio con Prosecco “Spago” di Mionetto
31 ottobre 2009Carnaroli di Cascina Veneria. Il riso con la medaglia d’oro
21 ottobre 2009Un inno “folk” e allegro per la Confraternita del risotto
20 ottobre 2009Risotto al trombolotto
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