Piatti e ricette
Menu Degustazione
I menu degustazione offrono un viaggio culinario attraverso i sapori e le creazioni di uno chef. Esplora le proposte dei migliori ristoranti, scopri abbinamenti inediti e lasciati guidare in un'esperienza gastronomica completa.
146 articolidal 2011aggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza

Alimenti14 luglio 2026
Limu diventa Calvisius Ambassador: il caviale protagonista della cucina di Ferreri

Check-in5 luglio 2026
La parmigiana diventa una sfera: così la ricetta della nonna entra nell'alta cucina

Check-in29 giugno 2026
Matriz: il menu che riporta la cucina nikkei di Azotea Torino alle sue origini

Check-in16 giugno 2026
A Nerano il mare entra nel piatto: il nuovo viaggio firmato Matteo Caputo

Check-in2 giugno 2026
Il check-in è alle 20.30: Scatto porta il viaggio nel menu

Check-in29 maggio 2026
Gourmantico Summer Edition 2026 porta l’alta cucina lombarda anche nei mesi estivi

Check-in27 maggio 2026
Roberto Conti sceglie Casa Camperio come unica sede del suo progetto gastronomico

Check-in24 maggio 2026
Il ritorno delle rane e delle lumache in tavola: la scommessa (vinta) di Nàiade

Check-in11 maggio 2026
Il Callianino e una sostenibilità quotidiana fatta di cucina e persone

Attualità5 maggio 2026
In California un 2 stelle cambia il fine dining: pranzo “democratico” a metà prezzo

Attualità25 marzo 2026
Il menu degustazione limita il cliente o è una scelta consapevole?

Horeca12 marzo 2026
Stellati che chiudono e clienti stanchi, ma non per tutti il fine dining è in crisi
Tutti gli articoli (146)
2026 (8)
1 marzo 2026
Da operaia a finalista di MasterChef: la rinascita di Gloria Clama con il ristorante Indiniò
22 febbraio 2026Weekend gourmet a un’ora da Milano: mangiare in un rifugio di lusso senza tv né stress
15 febbraio 2026Esperienza Hebbo: mangiare in un ristorante gourmet dentro un campeggio di lusso
13 febbraio 2026Sette cene a prezzo fisso tra ValSeriana e Val di Scalve: c’è anche uno stellato
20 gennaio 2026Mezze porzioni: il piatto che ai clienti piace ed è indigesto ai ristoratori
12 gennaio 2026Con Gourmantico si mangia nei ristoranti di alta cucina (anche stellati) a prezzo fisso
5 gennaio 2026A un’ora da Roma c’è una cucina che vale il viaggio: Convivial a Tuscania
4 gennaio 2026Il Charleston riapre a Palermo con menu che racconta la sua storia
2025 (32)
30 dicembre 2025
Dal cardoncello al risotto all’Acqua Fiuggi: ConTatto racconta l’inverno con il nuovo menu
28 dicembre 2025Da osteria con i cicheti alla stella Michelin: la rivoluzione “silenziosa” del San Martino
28 dicembre 2025A Catania c’è un ristorante che punta a ridurre al minimo gli scarti di cucina
14 dicembre 2025Come la tradizione valtellinese si fonde con la cucina contemporanea al Camana Veglia
26 novembre 2025Prosciutto di Carpegna DOP e alta cucina: l’incontro firmato dai fratelli Capitaneo
16 novembre 2025Dal limoneto al piatto: come la natura guida i menu del Volta del Fuenti
9 novembre 2025Da una mozzarella sbagliata alla stella Michelin con Cannavacciuolo, la storia di Bertone
29 ottobre 2025Diego Vitagliano cala il poker: a Roma la sua quarta pizzeria
23 ottobre 2025VEL: arte e cucina contemporanea a due passi dal Duomo di Milano
29 settembre 2025Mater, il ristorante nel cuore delle foreste casentinesi dove la natura diventa cucina
21 settembre 2025Dai paccheri al baccalà ai dessert di Marco e Mena: il nuovo menu firmato MaMe
21 settembre 2025Dal donut alla bolognese alle cozze cacio e pepe, il ristorante che (non) scherza con la tradizione
8 settembre 2025Mandarin Oriental Milan, dieci anni di Seta raccontati in sette piatti
7 settembre 2025Il menu che fa del pomodoro il protagonista assoluto in 6 portate da non perdere
2 settembre 2025Il vero podio di Monza? Champagne e fagiano. Lo chef Fusaro racconta il Saint-Georges Premier
1 settembre 2025Bernard Fournier a Meride: all’Osteria La Guana torna il foie gras d’anatra mulard
31 agosto 2025La Carbon-d’oro che fa discutere Milano: Emin Haziri trasforma la tradizione in lusso e scintille
25 agosto 2025Jesolo diventa gourmet: il 5 stelle J44 e lo chef Wildenberg cambiano il volto del Lido
25 agosto 2025The View by Valerio Braschi: la cucina che unisce mare e terra a Milano
3 agosto 2025A Ischia c’è un luogo dove puoi cenare sospeso sul mare e dormire in un ex convento
27 luglio 2025Cucina siciliana top a prezzo pop: il nuovo format TuMa a Bagheria
11 luglio 2025Sapori d’Irpinia e Sannio nel menu Transumanza del ristorante N’ata Luna
23 maggio 2025Adobati riapre il ristorante di famiglia: nasce la nuova Casa Romano
13 maggio 2025Passaparola: un ristorante di famiglia nel segno del design e delle radici
3 aprile 2025Antonio Iacoviello al Pievano: carbone, radici e un nuovo capitolo stellato
23 febbraio 2025Oasis, “sapori antichi” e autentici: un viaggio (stellato) tra i piatti dell'Irpinia
6 febbraio 2025Ristorante Berton riapre il 14 febbraio con un nuovo dehor e un menu speciale
31 gennaio 2025Tavolo Unico: arte nel piatto e alle pareti (con 104 opere esposte)
29 gennaio 2025Il fine dining è morto? No, se punta sull'esperienza del cliente
19 gennaio 2025Casa Mazzucchelli: alta cucina e territorio in un racconto di sapori e prossimità
12 gennaio 2025Bro. Pizzeria lancia il suo menu degustazione: 5 piatti che reinventano la pizza
8 gennaio 2025Pizza napoletana e bollicine a Roma: prova “Area - Pizza e Cantina”
2024 (10)
2 dicembre 2024
Da “Adagio” arriva il “Bread pairing”, il nuovo trend dell'alta cucina
6 novembre 2024Classico Bistrot festeggia il suo primo anno con un menu speciale
25 settembre 2024DanielCanzian Ristorante: tutti i venerdì a cena un menu interamente dedicato al baccalà
23 agosto 2024Simone Perata reinventa la cucina ligure al ristorante “A Spurcacciun-a”
20 agosto 2024Piccolo Lago: per Marco Sacco 50 anni di cucina lacustre di eccellenza
2 agosto 2024Un'Odissea a tavola? Da Satricvm il menu è mitologico: ecco perché
11 luglio 2024Peppe Errichiello, il “Pizzagourmiolo” che ha conquistato Tokyo
23 giugno 2024Cenare in un giardino segreto dell'Appia Antica? Entriamo da Solum a Roma
10 giugno 2024Osteria Fratelli Mori: quando la cucina romana è... Street Art
2 aprile 2024Tra Bistronomia e signature cocktail: ecco il “GAF” di Guido Fejles a Cambiano
2023 (5)
21 giugno 2023
Innocenti Evasioni, esperienza di cucina e di ambiente
17 maggio 2023Ristorante Seta, Antonio Guida sceglie il pesce azzurro
30 aprile 2023Scatto libero: nel ristorante dei Costardi si fondono cucina, teatro e fotografia
30 aprile 2023Voce in giardino, un menu per rendere omaggio ad Alessandro Manzoni
3 febbraio 2023Schietta e raffinata, la cucina del Quadri Bistrot
2022 (3)
8 novembre 2022
La pizza è protagonista della Settimana della cucina italiana nel Mondo
13 settembre 2022Restaurant Week Ascovilo-Grana Padano, abbinamenti da gustare nei ristoranti lombardi
17 giugno 2022Borgobrufa SPA Resort: benessere assoluto nel cuore dell’Umbria
2021 (14)
22 novembre 2021
Natale e Capodanno a Firenze? Sapori toscani al Brunelleschi
21 novembre 2021L'autunno de La Terrazza, fra capi di Stato e cene stellate
11 novembre 2021La ripartenza di Aroma Ristorante: menù degustazioni e lotta allo spreco
9 novembre 2021I Maestri raccontano... Le “rotte sensoriali” di Daniele Riccardi
29 agosto 2021Clandestino, il susci bar di Moreno Cedroni. Alta cucina e menu tematici
12 agosto 2021Bianca sul Lago, esperienza gourmet per il viaggiatore enogastronomico del presente
4 luglio 2021La maestria di Salvo Campagna al. Secondo Tempo di Termini Imerese
10 giugno 2021Il nuovo Arcade di Nikita Sergeev trova il suo luogo ideale lungomare
23 maggio 2021Alla scoperta dei vini dell'Irpinia in un viaggio organizzato da WineTour
25 aprile 2021Tradizione veneta in chiave gourmet al Ristorante Maffei in centro a Verona
18 febbraio 2021Al Piccolo Principe di Giuseppe Mancino un pranzo da 2 stelle Michelin e mezzo
17 febbraio 2021L'accoglienza di Felix Lo Basso trasforma il ristorante in un teatro
27 gennaio 2021Staycation romana al boutique hotel La Place con la cucina dello chef ligure Massimo Viglietti
24 gennaio 2021Granbaita Dolomites cambia look. Una vacanza in sicurezza per rigenerarsi
2020 (20)
27 dicembre 2020
Scannabue lancia la Gastronomia. Cucina piemontese e 800 etichette
17 novembre 2020Natale al tempo del Covid-19 Al Mirabelle di Roma si fa festa
15 novembre 2020A tavola all'Agriturismo Chiusulelle con vista sulla Costiera amalfitana
2 ottobre 2020Sotto il pergolato, Casa Coloni esalta le materie prime di Paestum
25 settembre 2020Cucina mediterranea d'autore. Il tocco di Solofra al Savoy Beach
14 settembre 2020Il Comandante, cucina d'istinto. Arrivano i menu a mano libera
6 settembre 2020Torrenera Country House. Tavola abruzzese in un'oasi di pace
5 settembre 2020In Normandia il ristorante bistellato che si converte ai piccoli prezzi
1 settembre 2020Bolle a Lallio, new entry in cucina. Marco Stagi a fianco di Cammarata
27 agosto 2020Giancarlo Perbellini torna a casa e il suo Pop-Up diventa permanente
20 agosto 2020Masters of Pizza, 8 serate gourmet con vista sul lago di Como
30 luglio 2020Tra terrazza e piatti emozionali il 47 Circus Roof Garden è sold out
22 luglio 2020L'eterno entusiasmo di Cedroni. E col nuovo menu torna all'infanzia
26 giugno 2020Nikita Sergeev nelle Marche ha reso il lockdown un'opportunità
27 maggio 2020Milano, Canzian riapre col dehors. Tavoli più distanti ma con stile
11 maggio 2020Marco Stabile: I clienti di domani hanno bisogno di essere rassicurati
14 marzo 2020Capasanta e cioccolato bianco? Per Barbara Settembri si può
12 febbraio 2020Alla Madonnina di Cedroni i piatti che hanno fatto la storia
9 febbraio 2020Ristorante Scacco Matto. Mix riuscito di tradizione e fantasia
18 gennaio 2020Capodanno cinese al Bon Wei per aprire con gusto l’anno del Topo
2019 (10)
8 dicembre 2019
Andrea Perini, chef dell'olio evo. La Toscana rurale nei suoi piatti
1 dicembre 2019Octavin ad Arezzo. Nuova esperienza gastronomica
22 novembre 2019Ottocentodieci Ristorante. Il menu tra modernità e dinamismo
8 ottobre 2019Alfonso Cicerale, il nuovo chef de La Caravella a Venezia
7 giugno 2019Il Porticciolo Hotel&Ristorante. Una stella sul lago, per tutto l'anno
9 maggio 2019Il cambiamento di Apreda «Nuovi stimoli» all'Idylio di Roma
1 maggio 2019Verdure atipiche, erbe aromatiche. Cucina di ieri e di oggi da EraGoffi
23 marzo 2019Bacalhau, osteria dedicata al merluzzo
10 marzo 2019Apre a Roma Aqualunae Bistrot la nuova esperienza gourmet di Paoloni
16 febbraio 2019Lotta allo spreco, km 0 e territorio. Le Langhe in tavola al ristorante Fre
2018 (14)
22 ottobre 2018
“C'è posto per 30” fa tappa a Milano. Vince la sfida lo storico Al Pont de Ferr
30 settembre 2018L'Opificio di Riccardo Facchini a Bologna. In tavola i sapori e ricordi dell'infanzia
7 settembre 2018La Tenda Rossa apre all'autunno. Il tartufo bianco protagonista in tavola
14 luglio 2018Folle, altruista, esteta. Nikita Sergeev si racconta
18 giugno 2018Ristorante Larossa nel cuore delle Langhe. Stella Michelin, tra passione e territorio
13 giugno 2018Tradizione piemontese e attenta ricerca. La strategia vincente di Casa Vicina
8 maggio 2018Nuova Trattoria Dac a Trà. Qualità e costanza in cucina da Binda
25 aprile 2018Le Monzù, angolo gourmet a Capri tra cucina mediterranea e gin list
20 marzo 2018La cucina di condivisione di Perpetual
20 marzo 2018Il “figliol prodigo” Michele Mauri torna a Origgio e riapre La Piazzetta
6 marzo 2018Paolo Trippini torna a Roma “Ospite” ai fornelli di Eataly Ostiense
14 febbraio 2018Monastero Santa Rosa, la nuova stagione. Stella Michelin e successi internazionali
9 gennaio 2018Vittorio Fusari passa il testimone. Ivan Milani in cucina al Pont de Ferr
8 gennaio 2018Umberto De Martino e la cucina. La Michelin riconosce una storia d'amore
2017 (4)
21 dicembre 2017
Non solo pesce da Viviana Varese Per Le Monde il suo Fagiolo è al top
16 ottobre 2017Borgo San Jacopo di Firenze. Ortaggi di casa nel menu degustazione
28 febbraio 2017Durello e Monte Veronese protagonisti nei menu di cento ristoranti di Verona
12 gennaio 2017Alta ristorazione alla portata di tutti. A Bergamo riparte il format InGruppo
2016 (4)
29 giugno 2016
Osteria Antichi Maestri di Milano. Un progetto di reintegrazione sociale
13 giugno 2016Oriente, fusione e modernità nel nuovo menu del Gong di Milano
22 marzo 2016La cucina Nikkei in stile tapas al Fusion Bar & Restaurant di Firenze
11 gennaio 2016Il Santo Graal di Firenze si rinnova. In cucina lo chef Gabriele Andreoni
2015 (2)
8 giugno 2015
Show cooking a cielo aperto all’Opera Restaurant di Sorisole
23 gennaio 2015A Casa Vissani l’inverno si fa caldo con la speciale offerta The Open Space
2014 (6)
29 agosto 2014
Ruffino è fra i promotori di Foodstock. All'insegna di buon cibo e musica
15 giugno 2014Nuovo menu di stagione da Settembrini con il tocco gourmet di Federico Delmonte
30 maggio 2014In viaggio con Inc Hotels Group tra gli aromi dell’aceto balsamico
8 maggio 2014Le pregiate etichette Theresianer nel menu dell’Hotel Quirinale di Roma
13 febbraio 2014Caffè Platti continua il viaggio gourmet con Matteo Malacarne e la cucina lucana
14 gennaio 2014Tradizione lombarda e mediterranea al ristorante "Al Tram" di Sarnico
2013 (1)
2011 (1)
Temi collegati
Pagina tema generata automaticamente dagli articoli di Italia a Tavola taggati «menu degustazione»: si aggiorna a ogni nuova pubblicazione.

