Prodotti e materie prime · archivio
Farine: archivio 2025
Gli articoli di Italia a Tavola su farine pubblicati nel 2025.
60 articoli nel 20251428 in tutto l'archivio
2025
27 dicembre 2025
Il nuovo racconto della pizza passa da tecnica, cultura e consapevolezza
10 dicembre 2025Il panettone d’autore? È un impasto di identità
25 novembre 2025Pasticceria Lauri, la tradizione dolciaria di Napoli che sa guardare avanti
13 novembre 2025Un dono che profuma di buono: i Pandorini con farina di grano KAMUT®
23 ottobre 2025Più spazio per farine e semole nelle fiere di Tuttofood e Cibus
21 ottobre 2025L’arte della pizza secondo Angelo Pezzella: da orafo a maestro pizzaiolo
15 ottobre 2025Imparare a fare il pane come i maestri: i corsi per studenti e professionisti
25 settembre 2025A scuola di pane con l’antico grano khorasan a marchio Kamut
25 settembre 2025Pane Nostrum 2025: Senigallia diventa capitale dell’arte bianca
16 settembre 2025In Calabria la scuola napoletana della pizza ha il suo artigiano
4 settembre 2025Come scegliere la farina giusta per impasti e dolci: trucchi e segreti della pasticceria italiana
23 agosto 2025Farina di grano duro: proprietà nutrizionali, benefici e controindicazioni
25 luglio 2025Farina bio per pasticceria salata: come cambia la resa nei rustici da aperitivo
19 giugno 2025Ciro Cascella raddoppia a Milano e porta a quattro le pizzerie d'eccellenza
18 giugno 2025Pizza in pala surgelata senza glutine: gusto autentico e zero contaminazioni
6 giugno 2025Al giapponese Yoshi Ootusubo il Trofeo Caputo 2025
4 giugno 2025Dolci creativi e farine di qualità: aperte le iscrizioni al contest “San Gennà…”
31 maggio 2025“360 Grani” di Molino Paolo Mariani: il grano come cultura e inclusione
29 maggio 2025Grissini soffiati e maxi soffietti: nuove proposte per la ristorazione
28 maggio 2025Tra farina e stelle, una giornata indimenticabile per Molino Grassi
28 maggio 2025Senza glutine e ad alta forza: le farine firmate Molino Paolo Mariani
19 maggio 2025Impasti artigianali e praticità di servizio: le nuove esigenze del mondo pizza
19 maggio 2025Quando la farina racconta storie: nasce il progetto “Proud to be Pasini”
16 maggio 2025Un viaggio nella filiera del grano: tutto pronto per Molini a Porte aperte 2025
15 maggio 2025Facimmece'na Pizza: la pizzeria di Arzano dove la tradizione napoletana è di casa
14 maggio 2025Filiera corta e farine professionali: dalla scelta del grano al supporto tecnico
13 maggio 2025Con Scrocchiarella® anche l'aperitivo si trasforma in un'esperienza unica
17 aprile 2025Carmine Di Donna: la pasticceria d’autore tra creatività e precisione
17 aprile 2025Monocultivar Molino Paolo Mariani: farine italiane dal campo al forno
15 aprile 2025Molino Grassi a TuttoFood 2025: eccellenze per pizza, pane, pasta e pasticceria
14 aprile 2025Farine d'eccellenza: l'impegno di Agugiaro & Figna tra qualità e sostenibilità
14 aprile 2025Dai campi al fotovoltaico: Agugiaro & Figna investe nell'energia solare con Edison
11 aprile 2025Molino Paolo Mariani: specialisti in grano tenero 100% italiano
4 aprile 2025Pizza fritta cotto e carciofi di Renato Bosco
26 marzo 2025Arancino con ricci di mare e stracciatella di Campotenese
14 marzo 2025Salvatore Lionello e il percorso della pizza “diversamente napoletana”
14 marzo 2025Molino Paolo Mariani: simbiosi unica tra territorio, grano e uomo
13 marzo 2025“Ho sete di pizza!”: il corso per imparare ad abbinare pizza e cocktail
8 marzo 2025Muffin al cioccolato con cuore di lamponi
7 marzo 2025La ricetta originale della Torta Mimosa
3 marzo 2025Dolci di Carnevale, aumentano i prezzi degli ingredienti: uova al +25%, raddoppia il burro
28 febbraio 2025Dolce o salato, ma gluten free: Cheese cannolo di Andrea Greco
23 febbraio 2025Dolce o salato, ma gluten free: Pizza Margherita
19 febbraio 2025Molini Pivetti lancia il nuovo sito web: più accessibile e dinamico
18 febbraio 2025Panettone e lievito madre: quattro tecniche a confronto a Colorno
11 febbraio 2025Di Marco: da Roma al Nord America con un "sacco" di nuove farine
11 febbraio 2025Chi sarà Dallagiovanna Pastry Ambassador? Dalla Bit Competition i finalisti
10 febbraio 2025Le Preferite: cinque ricette con Scrocchiarella firmate da grandi chef
7 febbraio 2025Volare e Volare Forte: farine per nuove frontiere della pizza
6 febbraio 2025Il senso della pasticceria (e dell’impresa) di Loretta Fanella
5 febbraio 2025Molini Pivetti: 150 anni di una tradizione molitoria di famiglia
1 febbraio 2025Molino Dallagiovanna: 10 anni di Uniqua con la nuova referenza Viola
29 gennaio 2025Le novità di farine e lievitati che rivoluzioneranno la pasticceria nel 2025
28 gennaio 2025Le novità per pinsa e pizza in pala di Molino Cosma, Di Marco e Pinsami
19 gennaio 2025Molino sul Clitunno piange la scomparsa del fondatore Benito Marani
16 gennaio 2025Pizza, un piatto di famiglia: il 40% degli italiani la fa in casa
9 gennaio 2025Italia a Tavola a Sigep World 2025: ecco cosa aspettarsi
8 gennaio 2025Molini Pivetti festeggia 150 anni con eventi e una serie fotografica sulle farine
3 gennaio 2025Farine e miscele per lievitazioni lunghe e impasti ad alta idratazione
2 gennaio 2025Il futuro di arte bianca, pasticceria e caffetteria secondo alcuni professionisti
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