Piatti e ricette
Cucina Contemporanea
La cucina contemporanea esplora nuove frontiere del gusto, reinterpretando tecniche e ingredienti tradizionali con un approccio innovativo. Si distingue per la creatività, la sperimentazione e l'attenzione all'estetica del piatto.
64 articolidal 201610 ricetteaggiornato al 21 agosto 2026
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Eventi21 agosto 2026
Irpinia Mood, oltre 90 chef ad Avellino per ripensare il rapporto tra cucina e allergeni

Check-in2 agosto 2026
Il ristorante nato come tavola calda che oggi fa cucina d'autore nella Tuscia

Check-in21 luglio 2026
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Check-in22 maggio 2026
A Dolo, nel Veneziano, c’è una locanda da non perdere con una brigata under 25

Horeca21 maggio 2026
Abbiamo sollevato la toque ad Andrea Catalano: eclettico, costante, appassionato

Ricette1 giugno 2026
Spaghetti tiepidi, erbe amare, storione e le sue uova

Check-in17 marzo 2026
Sul lago di Como prende forma una nuova tavola contemporanea firmata Stefano Mattara

Check-in26 ottobre 2025
Lait A.Mare, il ristorante in una villa d'epoca che porta il mare in Brianza

Ricette14 luglio 2026
Ricetta creativa di seppia e carciofi firmata Fabio Mauro Tommaso Gallo

Horeca23 giugno 2026
Triennale Milano, lo chef Tommaso Arrigoni guida la nuova offerta gastronomica

Ricette18 giugno 2026
Tartare di barbabietola con mousse di capra e dressing alla senape
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3 giugno 2026Miseria e nobiltà, lo spaghettone con gamberi rossi e caviale di Vincenzo Lebano
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27 maggio 2026Parmigiano Reggiano in scaglie: la nuova leva di marginalità per i ristoranti
25 maggio 2026Dalla riduzione alla stabilità: cosa rende davvero efficace una salsa al ristorante
24 maggio 2026Dall’innesto alla tavola: la filosofia contadina che guida un ristorante d’autore
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16 maggio 2026Seppia cruda, peperoni e salsa verde: il piatto elegante di Antonella Cantarella
12 maggio 2026Zuppa di cipolle e liquirizia: la ricetta gourmet di Lorenzo Alessio
30 aprile 2026Boschedòr, il Franciacorta dei Bosio, e la cucina del 142 restaurant: un successo
28 aprile 2026Tea Tour a Brescia: Wagyu e Pu-erh si incontrano all’Oriental di Areadocks
24 aprile 2026Caviale in primavera: come usarlo davvero tra piatti, vini e cocktail
31 marzo 2026Foodart Experience, Gennaro Esposito interpreta le “Radici del gusto”
17 marzo 2026Sul lago di Como prende forma una nuova tavola contemporanea firmata Stefano Mattara
28 gennaio 2026Quando il tempo diventa ingrediente: il metodo Coppola tra ossidazioni e fermentazioni
22 gennaio 2026Il caviale diventa croccante: ecco i Fiocchi di Caviar Giaveri
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21 dicembre 2025
Manzo irlandese alla "California": la ricetta di Dario Guidi
10 dicembre 2025Come lo chef Raffaele Simeoli esalta i sapori con l’Aceto Balsamico Sereni
30 novembre 2025L’arte di Osmosi: il gusto passa attraverso il territorio nel ristorante di Montepulciano
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27 ottobre 2025Il ristorante che cucina “nudo”: materia prima e identità nel cuore di Porta Romana
26 ottobre 2025Lait A.Mare, il ristorante in una villa d'epoca che porta il mare in Brianza
23 ottobre 2025VEL: arte e cucina contemporanea a due passi dal Duomo di Milano
19 ottobre 2025Crepinette di pesce siluro con bagna cauda alle alghe e mela: un antipasto contemporaneo
13 ottobre 2025Dalla nonna Ada alla Norvegia: il viaggio dello stoccafisso secondo Daniel Canzian
31 agosto 2025La Carbon-d’oro che fa discutere Milano: Emin Haziri trasforma la tradizione in lusso e scintille
28 agosto 2025Misha Sukyas: «Basta teatrini e ristoranti fighetti, cucino dove non servono maschere»
10 agosto 2025Dimentica i soliti ristoranti: in Gallura c’è un luogo che sembra uscito da un film
2 agosto 2025Filetto marinato nel fieno e rifinito al burro: aromi intensi, cottura delicata
31 luglio 2025Daniel Canzian: «L'estrazione è una supercazzola. La tecnica serve solo se migliora il gusto»
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30 giugno 2025Gastronomia d'autore e ospitalità: I Conoscenti racconta una Bologna diversa
22 giugno 2025Ristorante Dòmini, esperienza contemporanea nel calore di una dimora di famiglia
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19 maggio 2025Dalla pasticceria alla ristorazione, Debora e Nicola Massari aprono il Cardinale
17 maggio 2025“Le Stelle di Domani”: a Roma la sfida finale del concorso per giovani chef
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24 marzo 2025Moma, non solo cucina d'autore: alla scoperta di una carta dei vini d'eccellenza
18 febbraio 2025Dalla tradizione rivisitata alle verdure: ecco le 8 tendenze della ristorazione
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Bistrot al 2: cucina contemporanea e di qualità al Due Torri Hotel di Verona
17 marzo 2023Arredo cucina: quali gli stili più in voga
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22 maggio 2022
Sardina PastaBar, piatti di mare come quadri d’autore
6 marzo 2022Al Gramsci di Torino cucina contemporanea e pizza di ricerca
31 gennaio 2022Nella cucina di Daniele Rebosio massima cura nella scelta delle materie prime
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10 ottobre 2021
Al Taki off, Massimo Viglietti anarchico "mediatore" in cucina fra Italia e Giappone
11 agosto 2021La natura protagonista a Tenuta Borgo Santa Cecilia, dal resort al piatto
11 giugno 2021Maurizio Gerola, lo chef dell'Antica Osteria e l'eredità del tristellato Ezio Santin
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23 dicembre 2019
Da Terrammare a Milano. Cucina siciliana contemporanea
30 settembre 2019Manifesto della Cucina italiana. Il “credo” di Daniel Canzian
28 giugno 2019Cantieri Sultano, un luogo di idee dove sperimentare la ristorazione
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1 luglio 2018
“Memorie”, il ritorno a casa di Felix Lo Basso
25 giugno 2018La cucina italiana vince. Grazie Bottura
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