Professioni e locali · archivio

Pizzaiolo: archivio 2026

Gli articoli di Italia a Tavola su pizzaiolo pubblicati nel 2026.

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2026

Francesco Martucci si conferma miglior pizzaiolo al mondo ai Best Pizza Awards 2026

Acqua, farina e... memoria: cosa c’è davvero dentro la vera Pizza Napoletana

Molino Dallagiovanna porta Pizza Bit Competition nel Regno Unito

Famiglia Cerea prima nella classifica Forbes dei 25 chef più influenti d'Italia 2026

Torna Pizza In Piazza: a Vicenza tre giorni tra gusto e grandi maestri

La pizza non è più un mestiere da uomini: sempre più donne fanno le pizzaiole

Simone Zullo, da Sidney, è il vincitore del Campionato mondiale del pizzaiuolo

Napoli ospita il Mondiale del Pizzaiuolo con 600 concorrenti da 35 nazioni

Addio pizza acquosa: come cambiano le mozzarelle per l’alta temperatura

Tuttopizza 2026: Napoli guida il business mondiale della pizza italiana

La pizza con acqua termale esiste davvero: ecco chi la prepara in Campania

Carte vini ancora deboli in pizzeria: nasce il primo catalogo per gli abbinamenti

Napoli, pizza sulla Papamobile per Leone XIV: la sorpresa preparata da Gino Sorbillo

Quando la pizza cambia volto: dai topping complessi a un ritorno all'essenziale

Taranto laboratorio del cibo del futuro: il segnale lanciato da EGO Food Fest

Alla scoperta di Tramonti, l’altra metà della Costiera amalfitana

Pizza napoletana: donne protagoniste nella gestione, ma ancora poche al banco

Ciro Salvo e Franco Pepe a Tuttofood 2026: la pizza guida l’innovazione casearia

Molino Colombo punta sulla formazione con l’Accademia della Farina

Come Agugiaro & Figna sta riscrivendo le regole del dialogo tra mugnaio e pizzaiolo

Campionato Mondiale della Pizza 2026, ecco tutti i vincitori a Parma

A Sorrento torna la festa dedicata agli gnocchi (e non solo)

Dallagiovanna Partner: il network che valorizza l’arte bianca italiana

La Città della Pizza 2026: candidature aperte, selezioni a Roma e Milano

Al Palaverdi di Parma torna il campionato mondiale della pizza

Dalla pizza al fine dining: il racconto del cibo italiano al Forum della Cucina

Finisce la collaborazione degli Iaccarino e Franco Pepe con il Borgo San Barbato Resort

Franco Pepe e la Pizza Mangiabufalo: ricetta passo passo

Franco Pepe e la Bufala Profumata: pizza fresca con lime, sesamo e misto pepe

La Bilanciata di Franco Pepe: la pizza leggera con carciofi e lupini

Amatriteo, l’Amatriciana diventa pizza con le prugne laziali

Margherita Dop: la pizza classica secondo Franco Pepe

La Ritrovata di Franco Pepe: la pizza che valorizza i prodotti campani

Pizza più volte a settimana? Per Franco Pepe con l’insalata si può

26 febbraio 2026

Da Napoli a Kyoto: la pizza è materia di studio in università

26 febbraio 2026

A Brescia la pizza diventa riscatto sociale grazie al corso di Ciro Di Maio

17 febbraio 2026

Lievito di birra e madre: le differenze e la gestione dei tempi di maturazione in pizzeria

12 febbraio 2026

Come valorizzare una base pizza premium nel menu: l’esempio di Le Preferite

21 gennaio 2026

Campionato del mondo di pizza senza frontiere: i vincitori dell’edizione 2026

19 gennaio 2026

Il pizzaiolo non è un lavoretto: perché la pizza ha bisogno di una vera professione

16 gennaio 2026

Pizza: altro che mode, vince la Margherita (e dietro c’è un’industria da 15 miliardi)

15 gennaio 2026

Padellino Porchetta in Tour: la pizza gourmet che racconta l’Abruzzo

14 gennaio 2026

Verso l’Albo Nazionale dei Pizzaioli, un riconoscimento giuridico necessario

13 gennaio 2026

Un gennaio di... fuoco per la vera pizza napoletana: ecco perché

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