Piatti e ricette · archivio

Pizza: archivio 2025

Gli articoli di Italia a Tavola su pizza pubblicati nel 2025.

157 articoli nel 20252567 in tutto l'archivio

2025

27 dicembre 2025

Il nuovo racconto della pizza passa da tecnica, cultura e consapevolezza

26 dicembre 2025

Crudo, cotto e identità: il mare di Napoli secondo Giuseppe Scicchitano

24 dicembre 2025

Pizza in pala e lievito madre: Scrocchiarella® si prepara a conquistare Sigep

24 dicembre 2025

Ciro Di Maio porta a Brescia la pizza di scarola della Vigilia di Natale

20 dicembre 2025

Dopo l’Unesco altre conferme: i turisti in Italia cercano pizza e pasta

18 dicembre 2025

Franco Pepe a L’Albereta: il libro, pizza da rockstar, bollicine e il modello Caiazzo

15 dicembre 2025

Pizza gourmet con stracciatella, coppa stagionata e pomodorini

11 dicembre 2025

Pizza Doc Awards 2025: I Masanielli di Francesco Martucci pizzeria dell’anno

9 dicembre 2025

Da pasticceria storica a pizzeria di eccellenza: a Maddaloni l'arte bianca diventa 3.0

3 dicembre 2025

Identità Golose presenta i locali imperdibili tra pizzerie e cocktail bar

2 dicembre 2025

Alla scoperta dell’artigiano che sta riscrivendo la pizza moderna (nelle Marche)

30 novembre 2025

Il menu che racconta Caserta tra pizze e fritti sorprendenti

28 novembre 2025

Cosa c'è dietro il “cornicione esplosivo” della pizza di Simeo 3.0

28 novembre 2025

Vince la “ruota di carro”: Da Michele è la miglior catena artigianale per 50 Top Pizza

25 novembre 2025

Pizza, un rito quotidiano: il 65% degli italiani la mangia ogni settimana

22 novembre 2025

Pizza romana Sottobosco: ricetta casalinga di Andrea Bava

21 novembre 2025

Pizza gourmet "Cotto arrosto, porcini, Parmigiano Reggiano e pesto di basilico"

18 novembre 2025

Aria Fritta, pizza gourmet con prosciutto e stracciatella

18 novembre 2025

Da Ciro De Vincenzo la dimostrazione dell’armonia tra pizza e Lambrusco

17 novembre 2025

Pizza gourmet zucca e porcini con profumi irpini

14 novembre 2025

La rivoluzione della pizza parte dall’Italia: innovazione e benessere nel piatto

14 novembre 2025

Una pizza fritta dedicata a Marisa Laurito aiuta i piccoli musicisti di Forcella

14 novembre 2025

Campionato Pizza Doc: vince il “napoletano di Francia” Giuseppe Cutraro

24 ottobre 2025

Un “Salto” a Farnetta, la pizza dall’accento umbro in un centro di 200 abitanti

23 ottobre 2025

Più spazio per farine e semole nelle fiere di Tuttofood e Cibus

22 ottobre 2025

È il napoletano Salvatore Pelorosso il miglior pizzaiolo della Svizzera

20 ottobre 2025

La pizza fatta in casa parla al mondo: torna il Vera Pizza Contest

18 ottobre 2025

Pane, pizza e convivialità: l’esperienza del Garage Forno di Roma

17 ottobre 2025

Il pizzaiolo di Napoli che a Brescia impasta (tanta) solidarietà

15 ottobre 2025

AB Mauri porta a Host la magia di Scrocchiarella® tra showcooking e creatività

12 ottobre 2025

A Palermo la pizzeria di Daniele Vaccarella con 7 impasti e ingredienti siciliani

La pizzaiola che ha sfidato un mestiere da uomini e non ha mai smesso di lottare

Pizza regina d’Italia, pizzaiolo ancora senza corona: serve il riconoscimento

La pizza non è un salvagente: diciamo basta ai cornicioni esagerati

25 settembre 2025

A scuola di pane con l’antico grano khorasan a marchio Kamut

25 settembre 2025

All’estero esaltano il nostro pane. In Italia lo demonizzano i guru da salotto

24 settembre 2025

Crunch sì, ma solo di Bosco: il Tribunale dà ragione al “pizzaricercatore”

23 settembre 2025

La pizzeria di provincia che conquista senza cercare i riflettori

19 settembre 2025

Timo BeFood: cucina di livello in formato asporto, delivery e self

18 settembre 2025

A Latina arriva una pizzeria che ha fatto della leggerezza la propria firma

17 settembre 2025

Gabriele Bonci riapre Pizzarium: nuovo spazio, stessa pizza che ha fatto scuola

16 settembre 2025

In Calabria la scuola napoletana della pizza ha il suo artigiano

15 settembre 2025

Pizza, il business dell’estate: vale 160 miliardi e conquista il mondo

12 settembre 2025

Pizzafest 2025: un poker di pizzaioli racconta la pizza gourmet

5 settembre 2025

«Sadda sapè fa»: Errico Porzio spiega la vera pizza napoletana oltre le mode

4 settembre 2025

A Cassino c'è una pizzeria nata quasi per caso che è diventata un indirizzo cult

Belluno accende i forni: alla pizzeria La Fenice torna Pizza Fest

Pizzeria all'italiana: l'arte del condire il conto più che la pizza

Pizza perfetta? Come l'attrezzatura giusta cambia il risultato dell'impasto

I Quartieri Spagnoli a Viterbo. Al Babbà 081 sembra di stare a Napoli

Clic del gusto: in Italia è boom di ricerche di ristoranti, sagre e ricette

La pizza crea dipendenza? Sì, e c'è una spiegazione scientifica

La Marinara Atomica che ha scosso la pizza italiana: Martucci svela il metodo

Dalla bufala allo Stilton: la pizza "british" che ha stregato Milano

Sinner primo tennista italiano a vincere a Wimbledon: ecco la sua dieta

Magatama: ecco dove mangiare sushi e pizza gourmet ad Acireale

Per Valentino Tafuri il segreto per una pizza digeribile è la cottura, non la lievitazione

Lievitazione lunga e controllata: fare differenza in panificazione e pizzeria

Dalla Puglia al Cile e alla Costa Rica: la pizza raccontata da cinque chef da Biga

Emergente 2026: svelati i finalisti under 30 delle categorie chef e pizzaioli

Ciro Cascella raddoppia a Milano e porta a quattro le pizzerie d'eccellenza

Pizza in pala surgelata senza glutine: gusto autentico e zero contaminazioni

Le 99 migliori pizzerie di Torino del 2025 nella guida “We love pizza”

Il maestro Franco Pepe racconta la sua pizza in un libro firmato Phaidon

Brasilia diventa Napoli: il Pizzafest di Avpn al giardino di Baco Pizzaria

Pizza con siero di bufala e impasti proteici: scopri I Borboni a Salerno

Olimpiadi: per vincere, hotel e ristoranti devono valorizzare il made in Italy

Pizza Convention Roma: il congresso sulla pizza italiana alle Officine Farneto

In Sicilia tra pizza d'autore e cucina stellata con il tour del gusto

Al giapponese Yoshi Ootusubo il Trofeo Caputo 2025

Pizza e olio Evo: una nuova frontiera per l'Associazione Verace Pizza Napoletana

50 Top Pizza Europa, Napoli on the Road si conferma la miglior pizzeria

“Intelligenza Artigianale”, il podcast di Sorì che racconta l'anima della pizza

Cambia-Menti, la pizzeria con l'orto verticale a due passi dal forno

Dolci creativi e farine di qualità: aperte le iscrizioni al contest “San Gennà…”

Pizza in Piazza Vicenza 2025: tre giorni di gusto, musica e cultura

Sapori d'Italia con uno sguardo al futuro: la filosofia gastronomica di Al Gallione

Pizzerie al livello dei ristoranti di alta cucina? Parola di Diego Vitagliano

Pizza di ricerca e ingredienti locali: il progetto di Cristian Cennamo

La Villa, da scuderia a fucina del gusto: una pizza con radici nella storia

Pizza gourmet e cantina da 200 etichette: la rinascita di Acqua & Farina

Un viaggio nella filiera del grano: tutto pronto per Molini a Porte aperte 2025

Facimmece'na Pizza: la pizzeria di Arzano dove la tradizione napoletana è di casa

Agromonte: 25 anni di eccellenza nella trasformazione del pomodorino siciliano

Filiera corta e farine professionali: dalla scelta del grano al supporto tecnico

Condimenti per la pizza: rispettare la stagionalità è il valore aggiunto

Don Antonio 1970, la primavera nel menu: Fabio Di Giovanni firma 10 nuove pizze

Bauhaus: brunch creativo e cocktail serali tra musica e convivialità

Blanko Ristopizza Braceria: puntare sulle materie prime per sedurre la clientela

La Flaca: da Jarabe de Palo a Roma, un viaggio tra i sapori del mondo

Saporé, Renato Bosco porta le sue 5 pizze d'autore al Bosco Verticale

Pizza Village torna a Napoli e Milano: le date e le novità del festival

Antonio Coppola vince il Premio Emergente Pizza 2025

“I Massimi” a Roma: la nuova pizzeria immersa nel verde della Riserva Naturale

Pairing Pizza Napoletana: il progetto di Avpn e Ais per abbinare pizza e vino

Al Ruotino: la pizza di una volta torna protagonista nel cuore di Napoli

Dimora Pizzeria, la pizza gourmet in un centro sportivo della Bergamasca

Berberè raddoppia a Roma: il 9 maggio apre una nuova pizzeria a San Lorenzo

Glory Pop reinventa la pizza con una fetta di felicità vintage anni ‘80-’90

Pizzette Montane di Riccardo De Prà con Edelblu Cubes

La Pineta: i sapori del territorio per fidelizzare la clientela

I vantaggi dell’impastatrice a braccia tuffanti per ristoratori e artigiani

Coppa delle Pizze: la gara di contemporanea lanciata da Galbani Professionale

Pinsami: la Pinsa Premium italiana per il mondo Horeca

Farine d'eccellenza: l'impegno di Agugiaro & Figna tra qualità e sostenibilità

Intervista a Franco Pepe: «La pizza deve continuare ad essere accessibile a tutti»

“ConForme”: ecco il nuovo menu della pizzeria Don Antonio 1970

Avpn: 40 anni di vera pizza napoletana, tra tutela e formazione internazionale

Concettina ai Tre Santi Capri: una nuova stagione di gusto e tradizione

Pizza fritta cotto e carciofi di Renato Bosco

La pizza entra in cantina: a Vinitaly 2025 l'abbinamento che sfida i sommelier

Da Bottura a Massari: Meloni premia i primi otto maestri della cucina italiana

Dopo Bergamo, la pizza di Sorbillo arriva alla stazione di Roma Termini

Campionato Mondiale della Pizza: i migliori pizzaioli in gara a Parma

Lorenzo Sirabella e Paolo Griffa: pizza e cucina stellata al Dry di Milano

Pizzeria I Fontana: la bontà del Vesuvio raccontata in ogni pizza

Capitale della Cultura... a tavola: la pizza “Radici” omaggia Raffadali

La pizza è sempre la pizza, ma come sta cambiando il piatto tradizionale italiano?

Farina, un'eccellenza italiana che conquista il mondo: boom dell'export

I dazi di Trump mettono in crisi i ristoranti italiani negli Usa

Milano diventa la capitale della pizza con The Best Pizza Awards 2025

Salvatore Lionello e il percorso della pizza “diversamente napoletana”

Ego Pizza Festival a Taranto: un viaggio tra gusto ed eccellenze pugliesi

Ciro Di Maio e l'omaggio a Totò (e a Napoli) con la “Margherita Fojuta”

“Ho sete di pizza!”: il corso per imparare ad abbinare pizza e cocktail

Che cosa mangiano gli italiani durante le partite di Champions League?

Abbiamo sollevato la toque a Pietro Fontana: instancabile, determinato e passionale

Da aprile la pizza di Franco Pepe torna al 7Pines Resort in Sardegna

Surgelati: consumi in crescita nel 2024, superate le 652mila tonnellate

La rinascita della Pizzetteria Donna Tina: quando un forno potenzia la tradizione

28 febbraio 2025

Dolce o salato, ma gluten free: Cheese cannolo di Andrea Greco

28 febbraio 2025

Olio & Basilico: la pizza gourmet di Giacomo Garau a Vitulazio

23 febbraio 2025

Dolce o salato, ma gluten free: Pizza Margherita

21 febbraio 2025

Pizza bianca con pomodori freschi, rucola e Grana Padano Dop Riserva

20 febbraio 2025

La pizza di Fratelli Coppola arriva a Cantù Asnago: è la 5ª apertura in Lombardia

10 febbraio 2025

La pizza di Alessandro Di Gennaro: un viaggio da Napoli a Paternopoli

10 febbraio 2025

Le Preferite: cinque ricette con Scrocchiarella firmate da grandi chef

7 febbraio 2025

Con i corsi per fare la pizza si può potenziare il turismo di Napoli

7 febbraio 2025

La pizza di Sorbillo a Bergamo: quando apre, dove si trova e cosa aspettarsi

5 febbraio 2025

Molini Pivetti: 150 anni di una tradizione molitoria di famiglia

4 febbraio 2025

Briatore conquista anche Al-Khobar: inaugurato il nuovo Crazy Pizza

3 febbraio 2025

Enzo Coccia: molti pizzaioli senza basi tecniche e scientifiche

2 febbraio 2025

Belloverde: un angolo green di Roma dove gustare colazione, pranzo e cena

1 febbraio 2025

Pizzeria Salvo, dove si osa con gusto tra pizza, cucina e mixology

1 febbraio 2025

Calici&Spicchi: pizza e vino in perfetta armonia al Vecchio e il Mare

29 gennaio 2025

Esmach e OEM: binomio vincente di attrezzature per la pizza e panificazione

29 gennaio 2025

Tra impasti croccanti e pomodori preziosi, il futuro della pizza è servito

28 gennaio 2025

Le novità per pinsa e pizza in pala di Molino Cosma, Di Marco e Pinsami

21 gennaio 2025

L'iniziativa solidale di Ciro Di Maio con 500 pizze gratis ai giovani (e non) di Napoli

20 gennaio 2025

Da Andrea Pizza Contemporanea, una delle pizzerie d’Umbria da provare

17 gennaio 2025

World Pizza Day: storia, curiosità e numeri della “mensa di Enea”

16 gennaio 2025

La ricetta della Pizza Pro.Mes.Sa di Francesco Arena

16 gennaio 2025

Pizza, un piatto di famiglia: il 40% degli italiani la fa in casa

15 gennaio 2025

Vera Pizza Day e Sigep: il 2025 si apre sotto il segno della pizza napoletana

Pizza bagnata con la Mozzarella di Bufala Dop? Dalla Campania la soluzione

Farine e miscele per lievitazioni lunghe e impasti ad alta idratazione

Pasticceria, gelato, caffè e lievitati: tra nuove frontiere e sfide economiche

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