Piatti e ricette · archivio

Pizza: archivio 2026

Gli articoli di Italia a Tavola su pizza pubblicati nel 2026.

92 articoli nel 20262567 in tutto l'archivio

2026

Abbiamo sollevato la Toque a Mimmo Papa: testardo, curioso, ambizioso

Genesi di Sasà Martucci: nel nuovo menu la pizza diventa un viaggio tra gli elementi

Mater, la pizzeria di Amalia Costantini da Fiano Romano si trasferisce a Roma

Sorì, Fior di Latte a lenta maturazione protagonista a B2Cheese 2026

Iacopo Iualè e Diego Vitagliano: a Roma l'incontro tra alta cucina e pizza

“Pizza (Re)connection”, il libro che mancava al mondo della pizza

Da Sofia Loren a Breaking Bad: quando la pizza conquista il grande schermo

A Vicenza il punto su identità, vino e conti nel mondo della pizza contemporanea

Casa 50 arriva anche a Roma: Ciro Salvo amplia il suo mondo oltre la pizza

Pizza contemporanea con Germe di Grano Vitale: ricetta professionale e lunga maturazione

Sestogusto, la pizzeria di Torino dove l'impasto è il vero protagonista

Sul lago di Garda un nuovo bistrot che offre pizza, brace e cucina contemporanea

A 20 anni apre È Crunch: a Grottaminarda spopola la pizza in teglia “su misura”

Francesco Martucci si conferma miglior pizzaiolo al mondo ai Best Pizza Awards 2026

Molino Dallagiovanna porta Pizza Bit Competition nel Regno Unito

Da Biga a Casa Biga: la (doppia) pizzeria milanese apre un nuovo capitolo

Per l’estate Crazy Pizza lancia le masterclass aperte a tutte le età

Pomodoro, l’anima della cucina italiana: sette chef ne raccontano il valore

In un libro il racconto dell’enogastronomia italiana attraverso teatro e cinema

Simone Zullo, da Sidney, è il vincitore del Campionato mondiale del pizzaiuolo

“PizzaGirls” va in tv: la 5ª stagione debutta nel daytime di Rai 2

Nino Pannella ad Acerra: il menu estivo diventa mappa agricola del territorio

A Identità Milano 2026 la base che cambia colore e gusto di pizza e lievitati

Addio pizza acquosa: come cambiano le mozzarelle per l’alta temperatura

“Una Pizza Napoletana” si conferma la miglior pizzeria negli Usa per 50 Top Pizza

Molino Merano rivoluziona la pizza: il farro entra negli impasti professionali

San Paolo chiama l’Italia: Sigep rafforza il ponte del foodservice col Brasile

Sul rooftop de Il Tornabuoni arriva la pizza d’autore di Manuel Maiorano

Carte vini ancora deboli in pizzeria: nasce il primo catalogo per gli abbinamenti

Negli Usa il food delivery guarda al cielo: via ai primi test con i droni

Pizza Evolution porta la Brianza a fare rete attorno all’arte bianca

A Roma c’è un ristorante “emozionale” con sale e piatti ispirati agli stati d’animo

Napoli, pizza sulla Papamobile per Leone XIV: la sorpresa preparata da Gino Sorbillo

Quando la pizza cambia volto: dai topping complessi a un ritorno all'essenziale

Errico Porzio apre la seconda pizzeria “Al Solito Porzio” a Roma

The Sanpellegrino Table riparte dalla Sicilia: pizza e alta cucina a confronto

Vico sbarca a Capri: la pizzeria di Roma apre un pop-up sull’isola

Alla scoperta di Tramonti, l’altra metà della Costiera amalfitana

Pizza napoletana: donne protagoniste nella gestione, ma ancora poche al banco

Dalla pizza ai dolci: la farina al cacao che cambia le regole dell’arte bianca

Pizza napoletana: la stagionalità degli ingredienti è importante quanto l’impasto

Ciro Salvo e Franco Pepe a Tuttofood 2026: la pizza guida l’innovazione casearia

Gaetano Genovesi e la scuola napoletana: quando la pizza è una storia di famiglia

Dopo anni di tentativi, Briatore apre in Puglia: a Savelletri arriva Crazy Pizza

A Pescara la pizza romana al piatto è realtà grazie a Mattia Di Giovanni

Campionato Mondiale della Pizza 2026, ecco tutti i vincitori a Parma

“Pizza napoletana 100% made in Campania”: il progetto Avpn sulla tracciabilità

La Città della Pizza 2026: candidature aperte, selezioni a Roma e Milano

Al Palaverdi di Parma torna il campionato mondiale della pizza

Ecco dove mangiare la pizza con impasto Soffio di Grano a Vicenza

A Roma ha aperto un nuovo forno che profuma tutto il quartiere di Centocelle

Dalla pizza al fine dining: il racconto del cibo italiano al Forum della Cucina

Le pizze del prode Ciccio Vitiello valgono un viaggio a Caserta

A Roma quando il pane finisce l’ultima infornata la fa Roscioli all'Esquilino

La pizza che non appesantisce: Sazi & Sani rivoluziona Catania

Franco Pepe e la Pizza Mangiabufalo: ricetta passo passo

A Napoli la pizzeria di una campionessa mondiale che infornava già a 12 anni

Il segreto degli impasti leggeri di Ciro Coppola che conquistano la Lombardia

Forza e classificazione: come scegliere la farina giusta per la pizza napoletana

Pizzeria Anna dal 1989: la pizza in teglia che conquista Frattaminore

Abbiamo sollevato la toque a Vincenzo Durante Coerente, testardo e generoso

Quanto costa la Margherita in Italia? I dati dell’Osservatorio della pizza napoletana

Croccante e sottile: la rivoluzione della pizza di FUD a Catania

Pizza e vino: da Clementina il percorso degustazione con oltre 300 etichette

Milano, da Salvatore Lionello arriva la stagione delle pizze primaverili

Pizza gourmet con Bergader Edelblu e pomodorini confit

“Mancanza di personale”, la pizza-provocazione che nessuno ti porta al tavolo

Pizzerie e inquinamento: l’accensione del forno a legna è la fase più critica

50 Top Pizza Asia-Pacific 2026: vince RistoPizza by Napoli sta ca di Tokyo

Scoprire torzella, papaccella e fagiolo dente di morto su una pizza ad Acerra

A Roma riapre la pizzeria di Angelo Pezzella con spazi rinnovati e un nuovo menu

La Ritrovata di Franco Pepe: la pizza che valorizza i prodotti campani

27 febbraio 2026

A Roma la masterclass per fare una pizza romana d’autore nel forno di casa

26 febbraio 2026

A Caserta la pizza sfiora la perfezione: sosta gourmet da Sasà Martucci

26 febbraio 2026

A Brescia la pizza diventa riscatto sociale grazie al corso di Ciro Di Maio

25 febbraio 2026

La pizza napoletana conquista l’India: il progetto Si Nonna’s mira a 300 locali

17 febbraio 2026

Lievito di birra e madre: le differenze e la gestione dei tempi di maturazione in pizzeria

13 febbraio 2026

Dalla riva dell’Adda alla Brianza: Epoca Grill & Pizza raddoppia in pochi mesi

11 febbraio 2026

A Messina l’abbraccio fra pizza contemporanea e cucina stellata

9 febbraio 2026

La pizzeria di Bologna che tutti cercano (anche se non si trova in centro)

6 febbraio 2026

Cibo italiano da medaglia d’oro: gli atleti impazziscono per la cucina delle Olimpiadi

2 febbraio 2026

Ecco perché la pizzeria di Sasà Martucci a Milano non è una copia de “I Masanielli”

22 gennaio 2026

Pizza e kombucha sullo stesso tavolo: cronaca di un abbinamento insolito

21 gennaio 2026

Campionato del mondo di pizza senza frontiere: i vincitori dell’edizione 2026

20 gennaio 2026

Una cena speciale (con la pizza al centro) al ristorante dell’Hotel d’Inghilterra

20 gennaio 2026

La pizza Margherita come non è mai stata servita nel nuovo menu de La Piedigrotta

20 gennaio 2026

Sigep World sempre più internazionale: nel 2026 ancora più espositori esteri

17 gennaio 2026

Blackery e mordiQUA Black: nuove soluzioni Molino Dallagiovanna a Sigep 2026

16 gennaio 2026

Pizza: altro che mode, vince la Margherita (e dietro c’è un’industria da 15 miliardi)

16 gennaio 2026

Foodservice in primo piano: Rimini inaugura Sigep World tra business e green economy

15 gennaio 2026

Padellino Porchetta in Tour: la pizza gourmet che racconta l’Abruzzo

14 gennaio 2026

Il nuovo bar di Roma che punta su pizza, caffè e gelato (fatti bene)

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