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Sostenibilità: archivio 2024
Gli articoli di Italia a Tavola su sostenibilità pubblicati nel 2024.
237 articoli nel 20241616 in tutto l'archivio
2024
31 dicembre 2024
Ristoranti senza spreco: è un'utopia o può essere una realtà?
30 dicembre 2024Vino e spirits: ecco quali saranno tutti i trend del 2025
29 dicembre 2024Gran Bretagna in Fiore: un viaggio tra “Flower Show” e giardini botanici
28 dicembre 2024Premiati Oleifici Barbera: 130 anni di eccellenza olearia tra tradizione e futuro
28 dicembre 2024Agugiaro & Figna: le Sinfonie e il Panettone protagonisti a Sigep World 2025
28 dicembre 2024Funny Crispy Burger: il nuovo panino di Flower Burger e Funny Veg per Veganuary
28 dicembre 2024Zàgarà: la cucina tradizionale siciliana reinterpretata
27 dicembre 2024Detergenti professionali per igiene e pulizia nella ristorazione
27 dicembre 2024Zwiglhof, relax sostenibile per tutta la famiglia in cima alle Dolomiti
24 dicembre 2024Ferrero, continua innovazione e solidarietà: i segreti del boom di fatturato
24 dicembre 2024I Consorzi forestali della Lombardia: custodi del verde e della sicurezza ambientale
23 dicembre 2024Il futuro dello zucchero tecnico a Sigep World 2025
23 dicembre 2024Raggiunto l'accordo sul rinnovo del Ccnl dell'industria turistica
17 dicembre 2024Hotel di lusso: alla base del successo esperienze esclusive e sostenibilità
16 dicembre 2024Conestabile della Staffa: la rinascita del vino autentico in Umbria
16 dicembre 2024Creativo, immersivo e sostenibile: il turismo enogastronomico nel 2025
16 dicembre 2024Cantine di Verona: la cooperazione premia, il fatturato cresce
14 dicembre 2024Bilancio solido e vendite record, Mezzacorona sfida la crisi del mondo del vino
11 dicembre 2024Aceto Balsamico di Modena: il futuro si gioca tra sostenibilità e autenticità
11 dicembre 2024“Salume, arte italiana”: un libro per scoprire storia e tradizioni dei salumi
10 dicembre 2024Ruffino, un percorso alla scoperta dell'essenza del Chianti Classico
10 dicembre 2024Linfa Eat Different: a Milano il “Miglior Bistrò Vegetale” in Italia
10 dicembre 2024Nel tappo il segreto per un brindisi che rispetta il pianeta
9 dicembre 2024Il settore immobiliare ricettivo italiano in forte crescita: guidano Roma e Milano
7 dicembre 2024Cibo, salute, ambiente: il cambiamento in mano agli chef
6 dicembre 2024Gruppo Felsineo promuove l'inclusione sociale con Open Food Factory e Consorzio SiR
3 dicembre 2024Ais Lombardia, Francesca Seralvo premiata “Personaggio dell'anno”
3 dicembre 2024Vino italiano: prospettive positive per l'export 2024, ma resta l'incognita dazi
2 dicembre 2024Viaggi in solitaria e sostenibili: le tendenze del turismo 2024
2 dicembre 2024Vino: le cantine conquistano i social, ma il clima ne affossa la produzione
29 novembre 2024“Trame di Luce 2024”: a Roma un'esperienza luminosa tra arte e natura
28 novembre 2024Il nuovo design dell'iconico Cuvée 28 Trentodoc di Rotari
28 novembre 2024Certificazione Asc: come garantire prodotti ittici sostenibili e di qualità
27 novembre 2024Il vino deve uscire dall'élite: serve un cambiamento generazionale e culturale
27 novembre 2024I migliori ristoranti per L'Espresso sono di Alajmo, Bottura, Crippa e Romito
26 novembre 2024Dall'Alaska il salmone selvaggio firmato Coda Nera
26 novembre 2024Piatti del futuro, equilibrio e sostenibilità sarà il giusto connubio
25 novembre 2024Librandi guida il Rinascimento vitivinicolo della Calabria
25 novembre 2024Berlucchi Franciacorta: crescita e innovazione nel report di sostenibilità 2023
23 novembre 2024La pizzeria del futuro con i "Pizzaioli del Cambiamento"
23 novembre 2024Alberto Massucco, l'industriale vigneron che rifà il look alla Maison
23 novembre 2024Fivi, autenticità e giovani: la sfida vincente dei vignaioli indipendenti
22 novembre 2024Banqueting e catering: il Manifesto Anbc-Fipe presentato a Milano
21 novembre 2024Panna Excellence: eccellenza nelle performance e nei risultati
21 novembre 2024Fattoria della Talosa punta sul recupero di vigneti storici di Montepulciano
20 novembre 2024Misterbianco Wine Awards 2024: vini catanesi premiati in tutte le categorie
20 novembre 2024Granchio blu, in Veneto progetto da 1,5 milioni di euro per contenerlo
20 novembre 2024Seta è il miglior ristorante di Milano per la Pecora Nera
19 novembre 2024Vino novello: le Cantine Volpetti trionfano al Concorso nazionale di Roma
19 novembre 2024Formazione e cultura del cibo: la Fipe sprona la politica a investire sul futuro dei ristoranti
19 novembre 2024Donne del vino: autenticità e innovazione al centro del 3° Forum mondiale
18 novembre 2024Benvenuto Brunello, il vino di domani tra sostenibilità ed enoturismo
16 novembre 2024L'intervista a Planeta: «Il vino è cultura. Il futuro? Nell'enoturismo»
16 novembre 2024Nama di Nals Margreid: lo Chardonnay altoatesino che sfida la Borgogna
16 novembre 2024Il vino piace di più sostenibile, autentico e al ristorante
15 novembre 2024Branca, presentato il Bilancio di sostenibilità tra responsabilità e crescita
14 novembre 2024BE.COME: vino, cultura ed enoturismo italiani con un respiro internazionale
14 novembre 2024Guida Pasticcerie 2025: ecco le migliori per il Gambero Rosso
13 novembre 2024Mattia Vezzola e i Rosati di Costaripa: eleganza e tradizione dalla Valtènesi
13 novembre 2024Merano WineFestival 2024 nel segno dell'eccellenza e della sostenibilità
13 novembre 2024Fivi, l'identikit: i vignaioli indipendenti sono custodi del territorio
11 novembre 2024Il tappo FineCork® di Sugherificio Molinas è 100% compostabile
9 novembre 2024Il doppio volto del Sauvignon Blanc: tra mercato e autenticità territoriale
8 novembre 2024Grana Padano, continua la crescita: obiettivo 7 milioni di forme entro il 2030
5 novembre 2024Cantina Bambinuto: vini autentici e progetti sostenibili nel cuore dell'Irpinia
5 novembre 2024Vacanze di Natale: 5 idee per arredare la casa e la tavola durante la festività
5 novembre 2024I distillatori in campo contro l'esenzione fiscale per il vino dealcolato
5 novembre 2024Oltre il laboratorio: la pasticceria riscopre valori e semplicità
2 novembre 2024Cantina Santa Sofia, un viaggio nella storia del vino
31 ottobre 2024Cantina Ripa della Volta: il respiro della Valpanténa
31 ottobre 2024I migliori bartender si sfidano a Madeira al World Cocktail Championship 2024
31 ottobre 2024Bto 2024: focus su innovazione e intelligenza artificiale nel turismo
30 ottobre 2024Stelle e fatturato: ecco i ristoranti che guadagnano di più. Primi i Cerea
29 ottobre 2024Turismo open air in Italia: mercato da oltre 8 miliardi di euro nel 2024
26 ottobre 2024Cantina Brugnano: una nuova generazione verso la sostenibilità
25 ottobre 2024Conserve Italia: cresce il fatturato e proseguono gli investimenti
24 ottobre 2024World Pasta Day: Italia leader, ma cresce l'allarme per il grano duro
24 ottobre 2024I Castelli Romani saranno la Città del Vino 2025: 10 i comuni coinvolti
23 ottobre 2024Ais, presentata “Vitae”: quasi tremila le Cantine selezionate dalla Guida 2025
22 ottobre 2024Merano WineFestival: tra eccellenze e nuove sfide per il futuro
22 ottobre 2024Castello di Meleto: sostenibilità, innovazione e vini di eccellenza
22 ottobre 2024La svolta verde di Share Me: menu e sito web sostenibili
21 ottobre 2024Inflazione e buoni pasto: la battaglia per un pranzo di qualità
19 ottobre 2024Sostenibilità e qualità: le nuove sfide del vino italiano
18 ottobre 2024Caffè biologico: come si ottiene la certificazione
18 ottobre 2024Ibridi a tavola: quando il cibo va in crisi d'identità
18 ottobre 2024Vinventions: un approccio integrato alla sostenibilità nelle chiusure per vino
17 ottobre 2024Ecco le nuove tecnologie di refrigerazione per la ristorazione
17 ottobre 2024Come abbattere i costi al ristorante senza rinunciare alla qualità
17 ottobre 2024Il lago di Garda guarda ai mercati extra-Ue, ma senza seguire il modello Como
16 ottobre 2024Turismo 2024: in calo arrivi e presenze, ma la spesa cresce
16 ottobre 2024Territorio e innovazione: l'impegno di Siad per la crescita sostenibile
15 ottobre 2024Giornata dell'Alimentazione: una famiglia su dieci in difficoltà per un pasto proteico
14 ottobre 2024Governance sostenibile e cultura aziendale: i traguardi di Icam
13 ottobre 2024Avventure, relax e benessere: l'hotel Familiamus accontenta tutte le famiglie
11 ottobre 2024Allegrini wines vuole crescere nel mondo Horeca e punta sulla sostenibilità
10 ottobre 2024Gino Fabbri è ambasciatore della qualità per Élite Eurovo service
9 ottobre 2024Consorzio Barbera d'Asti: la sostenibilità protagonista alla Milano Wine Week
8 ottobre 2024RCR Cristalleria Italiana protagonista al Bar Convent Berlin 2024
5 ottobre 2024Farina Wines: l’innovazione per trasformare in eccellenza 100 anni di tradizione
5 ottobre 2024Flavia Rebellious Wines: un viaggio alla scoperta di vini naturali e sostenibili
4 ottobre 2024Lombardia, Fontana: «Verso un turismo sostenibile». Presto le Tea in viticoltura
4 ottobre 2024Barbera d'Asti protagonista a Milano Wine Week: sostenibilità e qualità al centro
3 ottobre 2024Milano Wine Week: Il Marchese teatro delle Wine Night Talks
2 ottobre 2024Innovazione e sostenibilità: RCR inaugura il nuovo forno di fusione elettrico
2 ottobre 2024Heineken festeggia 50 anni in Italia all'insegna di innovazione e sostenibilità
2 ottobre 2024Ragù Vegetali Polli portano in tavola gusto e benessere 100% plant based
1 ottobre 2024Investimenti record nei bar italiani: il 2024 è l'anno della rinascita?
1 ottobre 2024SPUM.E: rilancio della spumantistica e recupero delle aree montane umbre
1 ottobre 2024Pasticceria: l'importanza di scegliere prodotti identitari del territorio
30 settembre 2024Giornata internazionale del caffè: un brindisi alla sostenibilità
30 settembre 2024Un passo avanti per la parità di genere nelle aziende: evento da Cattel
30 settembre 2024Monte Baldo: viticoltura e paesaggio di montagna nel convegno di Albino Armani
30 settembre 2024Unigrà: okara, da scarto a risorsa preziosa per l'industria alimentare
28 settembre 2024Gin & Tonic Festival: a Bergamo la celebrazione di un distillato in evoluzione
27 settembre 2024Giornata mondiale del turismo, dal Giubileo all'overtourism: le sfide dell'Italia
26 settembre 2024Sviluppo Indicazioni Geografiche, ecco la “Dichiarazione di Ortigia 2024”
24 settembre 2024Limone dice no alla plastica: arriva l'acqua in brick per bar, ristoranti e hotel
23 settembre 2024Dalle anfore al vetro, la nuova sfida di Joško Gravner
23 settembre 2024Cambiamento climatico, innovazione e giovani: i temi chiave del G7 Agricoltura
21 settembre 2024Il futuro del packaging nel mondo del vino: innovazioni e sostenibilità
20 settembre 2024I 100 anni di Mulino Caputo: punto di riferimento per le farine professionali
20 settembre 2024Tinazzi: linea premium, wine experience e hospitality con Poderi Campopian
20 settembre 2024RCR Cristalleria Italiana: il modello di business sostenibile passa dal “Tunc”
19 settembre 2024Il caffè di qualità arriva a casa: la nuova frontiera dell'espresso domestico
19 settembre 2024Milano Wine Week 2024: il mondo del vino tra innovazione, giovani e sostenibilità
19 settembre 2024“Taste the Difference”: le chiusure Vinventions in scena a Fontanafredda
17 settembre 2024Turismo en plein air: Santanchè stanzia 33 milioni per nuove aree di sosta
17 settembre 2024Italiani sempre più green: continua a crescere il turismo sostenibile
14 settembre 2024Montina: l'arte del saper fare Franciacorta con artigianalità
7 settembre 2024Agricoltura rigenerativa: ecco come i vignaioli rivoluzionano la viticoltura
7 settembre 2024Biologico e qualità: la ricetta di successo della Cantina Pizzolato
6 settembre 2024Da Singapore riparte il trend degli insetti, uno dei cibi green del futuro
5 settembre 2024Tovagliette personalizzate, l’idea di marketing che dà valore al locale
30 agosto 2024Studenti più attenti a costi e sprechi, ma la pasta al tonno non passa mai di moda
30 agosto 2024Concessioni balneari, nuova legge in arrivo, ma gli operatori si sentono traditi
29 agosto 2024VinNatur, i vitigni autoctoni resistono meglio ai cambiamenti climatici
28 agosto 2024Prolunga la vita dei tuoi alimenti e riduci gli sprechi con innovazioni all'avanguardia
28 agosto 2024Affitti brevi: Airbnb è da oscurare? Intanto Marriott entra nel business
27 agosto 2024Fiera Hotel 2024: l'ospitalità sostenibile il tema centrale della 48ª edizione
23 agosto 2024Overtourism e sostenibilità: il turismo enogastronomico è l'antidoto?
22 agosto 2024Vendemmia 2024 Doc delle Venezie: il Pinot Grigio promette qualità
21 agosto 2024La rivoluzione della cucina circolare: se gli avanzi diventano piatti gourmet
21 agosto 2024Berlucchi: una vendemmia 2024 all'insegna della sfida e dell'eccellenza
20 agosto 2024WineHunter: 4813 vini i selezionati dalla guida (in attesa di scoprire i vincitori)
9 agosto 2024La Sicilia che non ti aspetti nei vini innovativi di Mandrarossa
6 agosto 2024Bosco Gerolo, un'azienda agricola che produce energia pulita e alimenti sani
5 agosto 2024Morato Group: dalla sostenibilità ambientale alla responsabilità sociale
3 agosto 2024Montecucco: un territorio in evoluzione tra tradizione e innovazione
1 agosto 2024Legno sostenibile: l'ingrediente segreto dei professionisti del gusto
31 luglio 2024Vini vulcanici: la viticoltura eroica della famiglia Russo sull'Etna
31 luglio 2024Ballarini Professionale: dal 1889 le migliori tecnologie per utensili da cucina
31 luglio 2024Fine dining, ecco la ricetta di Alain Ducasse per evitare la crisi
30 luglio 2024Il mondo del vino si rinnova? Il successo dei vini no-low alcol
29 luglio 2024“La nuova era di latte e derivati”: il punto su nutrizione e sostenibilità
29 luglio 2024Il futuro della ristorazione passa da cucina circolare e filiera corta
27 luglio 2024Il territorio di montagna siciliano nei “vini d'altura” di Baglio di Pianetto
26 luglio 2024Ome, un comune agricolo all'avanguardia, premiato con la Spiga Verde
23 luglio 2024La classificazione degli hotel è un rischio per la credibilità del turismo?
22 luglio 2024La tecnologia di Aton riduce gli sprechi di cibo e migliora la qualità del lavoro
19 luglio 2024TerritOri, il nuovo ristorante “pop” di Casa Vissani tra passato e futuro
19 luglio 2024Passione, impegno e creatività: valori comuni per Massimo Bottura e Giblor's
18 luglio 2024L'Hotel Bertelli si conferma green: rinnovata la Certificazione ISO 21401
17 luglio 2024Ca' Apollonio Heritage: il primo ristorante certificato sostenibile del Veneto
10 luglio 2024Al Téa del Kosmo di Livigno cene a quattro mani celebrano la cucina di montagna
8 luglio 2024Pangasio certificato ASC: sinonimo di sicurezza, tracciabilità e sostenibilità
4 luglio 2024Calici di Stelle: Montepulciano si veste a festa
2 luglio 2024Molini Pivetti presenta il secondo Report di Sostenibilità
27 giugno 2024I paradossi del cibo salutistico: quando il sano diventa insostenibile
22 giugno 2024Torrevento: un nuovo modo di raccontare la Puglia grazie al rebranding aziendale
20 giugno 2024Rendere sostenibile una cucina professionale secondo Electrolux Professional
18 giugno 2024Dalla crisi del '74 al boom dei nostri giorni: il latte punta deciso al futuro
18 giugno 2024MN Recycle Box: packaging rivoluzionario, 100% riciclato e made in Italy
17 giugno 2024In un libro le strategie per essere vincenti nella ristorazione di lusso
17 giugno 2024Ichnusa contro l'abbandono delle bottiglie: «Se dovete inquinare non beveteci»
13 giugno 2024Da ViVi-Le Serre un esempio per omaggiare la Giornata per la gastronomia green
11 giugno 2024Bar e ristoranti, ecco perché è meglio offrire la zuccheriera e non le bustine
3 giugno 2024Ristorazione sostenibile: un beneficio per ambiente, salute e portafoglio
3 giugno 2024Enzo Coccia, la rivoluzione della pizza a Roma. E presto anche a Capri
31 maggio 2024Adharia, suite e camere galleggianti di lusso nel rispetto della natura
27 maggio 2024Icam arricchisce la linea Vanini Tasting con nuove combinazioni gourmet
24 maggio 2024Molini Pivetti: l'intuizione vincente del Progetto Food Service
24 maggio 2024Viaggio in Svizzera tra treni storici, battelli a vapore e percorsi di trekking
23 maggio 2024Madama Oliva presenta le linee per l'aperitivo Happy Oliva e i Vasi special
22 maggio 2024Bayernland: la qualità di sempre in una veste tutta nuova
17 maggio 2024I prodotti romani amici dell’ambiente: a Roma c'è Cultura e Sostenibilità
13 maggio 2024Esperienza top senza sprechi: i segreti dello chef Ghirardi (Hilton Milan)
13 maggio 2024Valeria Margherita Mosca: dal bosco alla tavola, una visionaria della cucina green
5 maggio 2024Giornata internazionale delle ostriche: viaggio negli allevamenti d'Irlanda
3 maggio 2024Bonduelle lancia "La Lollo": freschezza e sostenibilità dalla terra alla tavola
2 maggio 2024Consorzio del Prosciutto di San Daniele, Nicola Martelli è il nuovo presidente
25 aprile 2024Il mondo caseario di Brazzale: un'evoluzione lunga otto generazioni
24 aprile 2024Mezzacorona: 120 anni di successi verso un futuro sostenibile
23 aprile 2024Vini Alto Adige: annata 2023 tra "Icon Wines" e sostenibilità
21 aprile 2024Hotel Plunhof: il miglior Eco-Hotel del mondo nel 2023, tra relax e design
3 aprile 2024Tecnologi alimentari e agronomi insieme per la sostenibilità agroalimentare regionale
1 aprile 2024“AAA” cercasi sostenibilità: ambiente, alimentazione, agricoltura
31 marzo 2024Ristorante La Coldana a Lodi, decolla il progetto “Km 30” con menu super locale
30 marzo 2024"C'era una volta", la Fiera che celebra la produzione sostenibile del vino
27 marzo 2024Il futuro è green: la nuova era delle lavastoviglie nel settore Horeca
23 marzo 2024Certificazione Equalitas Vino Sostenibile: la sostenibilità si fa in tre
20 marzo 2024Nestlé, gli azionisti: «Puntate su prodotti sani». La società: «Sbagliano bersaglio»
16 marzo 2024Torresella: il nuovo pack dei vini ispirato alla laguna di Venezia
15 marzo 2024Brodetto Fest 2024 e migliore zuppa di pesce: iscrizioni aperte per la gara dei cuochi
14 marzo 2024Sostenibilità e innovazione per le imprese con il credito d'imposta “Transizione 5.0”
13 marzo 2024Gusto e sostenibilità: la “Pasta mista” di Felicetti, una scelta responsabile
13 marzo 2024Tenute Folonari, 9 milioni di investimenti tra Greve in Chianti e Bolgheri
12 marzo 2024Prowein 2024 chiude con 47 mila visitatori (e un mezzo sospiro di sollievo)
6 marzo 2024Mobilità sostenibile: Italia ultima in Ue per metropolitane, tranvie e ferrovie
1 marzo 2024Menu selvaggi in salsa giapponese: nove cuochi per l'Alaska Seafood
29 febbraio 2024Julius Meinl punta sulla sostenibilità con il progetto “Coffee&Climate”
27 febbraio 2024A scuola di pizza negli alberghieri. Protocollo d'intesa tra Pompei e Ferrara
19 febbraio 2024Dopo il boom del gin a km 0, ora è tempo di local whisky
13 febbraio 2024Il Borro di Ferruccio Ferragamo tra le aziende più attente al clima
13 febbraio 2024L'Hotel Milano Scala tra i 36 alberghi più sostenibili al mondo
12 febbraio 2024La pesca sostenibile in Alaska, un grande senso di responsabilità
7 febbraio 2024Ecco come sarà il vino siciliano del futuro per Assovini
7 febbraio 2024Franciacorta vino ufficiale della Milano Fashion Week per altri 3 anni
6 febbraio 2024Inverno green a Carezza: nel cuore delle Dolomiti tra ecologia e sostenibilità
6 febbraio 2024Agricoltori, Von der Leyen ci ripensa: più sussidi e stop alla legge sui pesticidi?
2 febbraio 2024In Italia cresce lo spreco alimentare e i “poveri” mangiano peggio
31 gennaio 2024Madama Oliva sempre più sostenibile: rivoluzione green per la linea i “Freschissimi”
29 gennaio 2024Conegliano Valdobbiadene, presentato il primo “Rapporto di sostenibilità”
26 gennaio 2024Dal check-in alle luci in hotel: ecco l'app che gestisce molti servizi
26 gennaio 2024Dai trasporti all'ospitalità: tutti i numeri (in ripresa) del turismo nel 2023
24 gennaio 2024Doggy bag: il 74% degli italiani è favorevole, ma solo il 15% la utilizza
23 gennaio 2024Dr. Schär contro l'uso della plastica: pack innovativo per Mastro Panettiere
19 gennaio 2024Sostenibilità, un valore primario per il Consorzio del Prosciutto di San Daniele
19 gennaio 2024Le Marchesine, nuova area hospitality: «Il nostro impegno per la Franciacorta»
15 gennaio 2024Sauvignon Blanc neozelandese: ragioni (e futuro) di un mito
15 gennaio 2024Abeo nel progetto box “Etico” di Amorim Cork Italia
11 gennaio 2024L'Aleph Rome Hotel riceve la certificazione Green Key
10 gennaio 2024Papa Francesco parla del rapporto col cibo: «La gola è il vizio più pericoloso»
9 gennaio 2024Caribe Bay, un 2023 da record per il parco acquatico di Jesolo: 300mila le presenze
9 gennaio 2024Doggy bag (ancora) poco diffusa in Italia: come e quando richiederla
2 gennaio 2024Scibui Osteria Moderna mette in tavola il tipico regionale
2 gennaio 2024Salumificio San Michele è Società Benefit, verso un nuovo modello di business
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